زوجان من الخبازين المجريين يفوزان بجوائز في إنجلترا – إبداعاتهما التي عرضتها هيئة الإذاعة البريطانية: قصة مخبز M's

قبل اثني عشر عامًا، قرر مارتي ناجي وإستفان نادازي ترك حياتهما في المجر والانتقال إلى إنجلترا، استعدادًا لبداية جديدة وفرص أكبر. في المجر، شغل مارتي مناصب عليا في أوشان، وعمل إستفان في تيسكو، لكنهما شعرا بالقيود بسبب الافتقار إلى الترقي الوظيفي في حياتهما المهنية. بعد انتقالهما إلى إنجلترا، حصل إستفان على وظيفة في مخبز كبير، بينما انضمت مارتي إلى قسم الكب كيك، حيث حصلت بسرعة على دورة تدريبية مكثفة في صناعة الخبز الإنجليزية.

اختار الزوجان بورنموث، وهي مدينة ساحلية ساحرة تتميز بأسلوب حياة هادئ وطبيعي ومساحة للنمو. بدأت مارتي في بيع معجناتها في الأسواق المحلية، حيث اكتسبت شهرة سريعة بسبب نكهاتها المميزة وجودتها.

ألهمتهم ردود الفعل الإيجابية وقاعدة العملاء المتزايدة لاتخاذ الخطوة التالية: افتتاح مخبزهم الخاص، مخبز املقد وجدوا أن البيئة الداعمة للشركات الصغيرة في إنجلترا جعلت من السهل عليهم البدء، مع إمكانية الوصول إلى منح بدء التشغيل والقروض منخفضة الفائدة التي ساعدتهم في تحقيق رؤيتهم. رحب بهم سكان بورنموث بحرارة، مما أدى إلى إنشاء أساس قوي لازدهار مخبز M's.

المصدر: فيسبوك / M's Bakery ltd.

نجاح مخبز M

وفقًا للمقابلة التي أجراها الزوجان مع Szeretlek Magyarországيعتمد نجاح مخبز M's Bakery على الجودة والشغف والسعي الدائم للتحسين. يتأكد مارتي وإيستفان من أن كل معجنات فرنسية وإيطالية، بالإضافة إلى المعجنات المجرية الكلاسيكية، تلبي أعلى المعايير. لقد كرسا سنوات من العمل الجاد، حيث يظهران لعملائهما كل يوم، ويبنيان مجتمعًا مخلصًا حول علامتهما التجارية.

يضم فريق عمل مخبز M's Bakery 13 موظفًا مجريًا، وهو الاختيار الذي ساعد المخبز على الازدهار. ويقدر مارتي وإيستفان أخلاقيات العمل المشتركة والالتزام الذي يتمتع به الفريق المجري، وقد وجدا أن هذه العقلية المشتركة هي المفتاح للعمل الجماعي السلس. وعلى الرغم من أنهما وظفا موظفين دوليين في الماضي، إلا أن الفريق المجري كان الأكثر فعالية بسبب عادات العمل والقيم المتشابهة.

بفضل تجاربها الدائمة، فازت منتجات M's Bakery المبتكرة بالعديد من جوائز الخبز المرموقة في المملكة المتحدة. فاز خبزها الفرنسي بأول جائزة كبرى، كما نالت الكرواسون المحشوة الفريدة مثل التوت والشوكولاتة شهرة واسعة في جميع أنحاء الصناعة، حتى أنها ظهرت على قناة بي بي سي. وبفضل هذه الجوائز والميزات الإعلامية، أصبحت M's Bakery مفضلة محليًا وعنصرًا أساسيًا في بورنموث.

منزل جديد: بورنموث

بالنسبة لمارتي وإيستفان، أصبحت بورنموث موطنهما. بفضل سحرها على شاطئ البحر، وإيقاعها البطيء، وشعورها القوي بالمجتمع، توفر المدينة المكان المثالي لهما للعيش وتنمية أعمالهما. كما يتطلعان إلى استضافة ورش العمل وإطلاق برامج تعليمية جديدة لمشاركة مهاراتهما وإلهام الخبازين المستقبليين.

يحرص مارتي وإيستفان على تقديم النكهات المجرية إلى إنجلترا. فهما يقدمان أطعمة شهية مثل لفائف الكاكاو، وفطائر الجبن، والكعك المجري الموسمي، مما يمنح المجتمع المجري المحلي مذاق الوطن. ومن خلال النجاح في الخارج، يأملان في إظهار للمجريين الآخرين أنه من الممكن تحقيق النجاح وتكوين حياة ذات معنى في بلد جديد.

أيضا قراءة:

• افتتاح معرض عن حياة أسطورة البيانو المجرية في بودابست
• أعماق بحيرة بالاتون المخفية: تتحدث الأساطير المحلية عن الأسرار والكنوز الموجودة تحتها