العطلة في المجر: أسعار الأطعمة الصيفية مرتفعة هذا العام - الأسعار، بحيرة بالاتون، المهرجانات
على زوار المهرجانات الصيفية والشواطئ وفعاليات أطعمة الشوارع في المجر الاستعداد لارتفاع أسعار المواد الغذائية هذا الموسم. سواء كنتم تشتهون الهامبرغر أو لانغوس أو مغرفة آيس كريم، فإن تكلفة الاستمتاع بالمأكولات الموسمية التقليدية ترتفع بسرعة، وغالبًا ما تتجاوز حتى مستويات العام الماضي المرتفعة.
تضخم أسعار الأطعمة في الشوارع يضرب بقوة
وفقًا لزولتان هورفاث، مؤسس معرض شاحنات الطعاميبلغ متوسط سعر وجبة طعام الشارع متوسطة المستوى مع مشروب حوالي 3,000 فورنت مجري (EUR 7.4). يمكن لأولئك الذين يختارون الأطعمة والمشروبات عالية الجودة أن ينفقوا بسهولة 5,000 فورنت مجري (EUR 12.4) أو أكثر. سعر الهامبرجر الآن يتراوح بين 2,900 و3,500 فورنت مجري (7.2 إلى 8.7 يورو)، اعتمادًا على الجودة وموقع البائع، يكتب المحفظة.
في منطقة V الراقية في بودابست، يتراوح سعر اللانغو المجرية الشهيرة بين 2,900 و4,900 فورنت مجري (7.2 و12.1 يورو)، حسب الإضافات. في حين أن النسخة الكلاسيكية بالثوم لا تزال شائعة، تُقدم الآن خيارات شهية أكثر لمحبي المغامرة، بما في ذلك إضافات مثل سمك السلمون المدخن.
بحيرة بالاتون: لا مفر من ارتفاع الأسعار
بحيرة بالاتون، وجهة صيفية مفضلة، لم تسلم من ارتفاع الأسعار أيضًا. أيام العثور على منزل لانجو بأقل من 1,000 فورنت مجري (EUR 2.5) اختفت منذ زمن طويل. تبدأ الأسعار الآن من حوالي ١٣٠٠ فورنت مجري (EUR 3.2) للحصول على نسخة عادية أو بالثوم، في حين أن النسخة المفضلة من الجبن والقشدة الحامضة يمكن أن تكلف ما يصل إلى 2,100 فورنت مجري (EUR 5.2)، متأثرًا بشكل كبير بالموقع الدقيق للبائع على طول شاطئ البحيرة.
يواجه محبو الآيس كريم أيضًا ارتفاعًا في الأسعار. إذ يتراوح سعر مغرفة واحدة من الآيس كريم عالي الجودة الآن بين 550 و650 فورنتًا مجريًا (1.4 و1.6 يورو)، قال بالاش إرديلي، رئيس نقابة الحلوانيين الهنغاريةوأشار إلى أن الأسعار أقل من 500 فورنت مجري (EUR 1.25) قد يشير إلى جودة مشكوك فيها أو مواقع منخفضة المستوى.
أوضح إرديلي أن "ارتفاع أسعار المكونات الأساسية، مثل الشوكولاتة ومنتجات الألبان والفستق، أدى إلى ارتفاع تكلفة الإنتاج بشكل ملحوظ". يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من الشوكولاتة عالية الجودة بين 8,000 و10,000 فورنت مجري.19.8 و24.8 يورو)، في حين أن كيلوغرامًا واحدًا من معجون الفستق 100% يمكن أن يصل سعره إلى 25,000 فورنت مجري (EUR 62), مما يجعل تكلفة مغرفة واحدة بنكهة الفستق تصل إلى 150 فورنت مجري (EUR 0.4) فقط في المكونات الخام.
وراء الأسعار: التضخم ومشاكل العمالة
لا تُعزى هذه الزيادات الحادة إلى التضخم العالمي وارتفاع أسعار المكونات فحسب، بل أيضًا إلى نقص مستمر في العمالة في قطاع الضيافة المجري. وحذر إرديلي من أن العثور على موظفين موثوق بهم (حتى في الوظائف الأساسية مثل غسل الأطباق أو التنظيف) أصبح صعبًا بشكل متزايد. على الرغم من أن العمل الموسمي قد يؤهل للحصول على معدل ضريبي مخفض لأصحاب العمل قدره 2,900 فورنت مجري (EUR 7.2) في اليوم، يتم استبعاد خدمات تقديم الطعام من الفئة ذات الصلة، مما يترك أصحاب العمل عالقين في الحد القياسي البالغ 4,400 فورنت مجري (EUR 10.9) رسوم يومية.
رغم التحديات، هناك بعض المؤشرات الإيجابية. قال هورفاث: "لم يتدهور الوضع مقارنةً بالعام الماضي. بل نشهد زيادة طفيفة في رغبة المستهلكين في الإنفاق". وأضاف أن فرص العمل خلال المهرجانات الصيفية لا تزال جذابة للشباب، وخاصةً الطلاب الباحثين عن عمل موسمي. إنها بيئة فريدة تجمع بين المتعة والعمل، والحماس بين الموظفين الشباب أمرٌ مُشجع.
حبل مشدود للبائعين
بينما لا يزال القطاع يعاني من ضغوط، يعتقد المطلعون أن القطاع قادر على الصمود، على الأقل في الوقت الحالي. قال هورفاث: "نحن نسير على حبل مشدود كغيرنا من القطاعات. ولكن ما دامت الأمور لا تسوء، فيمكن تجنب الانهيار".
بالنسبة للزائرين، فإن النتيجة واضحة: إن الاستمتاع بثقافة الطعام الصيفية في المجر ربما يستحق العناء، لكنه لن يكون رخيصًا.
اقرأ أيضًا: