انتصار في عالم الطهي: دليل ميشلان يعترف بعدد غير مسبوق من المطاعم المجرية
يشهد المشهد المطبخي في المجر نجاحاً كبيراً، حيث تحتفل جوائز دليل ميشلان الأخيرة بموجة من النجوم الجدد، والتكريمات البيئية، وزيادة في مطاعم Bib Gourmand، مما يعزز مكانة البلاد على خريطة الطعام العالمية.
جوائز دليل ميشلان لهذا العام
As Turizmus.com يكتب، حقق مشهد فن الطهي في المجر اعترافًا ملحوظًا في جوائز دليل ميشلان في 10 ديسمبر. حصل مطعم Pajta في Őriszentpéter على أول نجمة ميشلان له كوافد جديد، بينما احتفظت جميع المطاعم التي حصلت على النجوم سابقًا بألقابها. سلط دليل ميشلان هذا العام الضوء على التميز المتنامي في فن الطهي في المجر، حيث أوصى بـ 78 مطعمًا، مما يمثل قفزة كبيرة عن السنوات السابقة. تتضمن القائمة المرموقة الآن 57 مطعمًا حائزًا على طبق ميشلان، 10 منها جديدة، مما يُظهر تنوع وجودة المطبخ المجري.
المجر تحقق أداءً جيدًا في المنطقة
كما احتفلت البلاد بزيادة في عدد مطاعم Bib Gourmand، المعروفة بتقديم وجبات بأسعار معقولة ولكن عالية الجودة، حيث ارتفعت من ستة إلى أحد عشر. كما تم الاعتراف بالاستدامة البيئية، حيث حصل مطعم Natura Hill في Zebegény على نجمة خضراء، لينضم إلى خمسة مطاعم أخرى صديقة للبيئة. وانضمت مدن مثل Tata وEsztergom وŐriszentpéter إلى بودابست في التباهي بأماكن حاصلة على نجمة ميشلان، مما يعزز من جاذبية تذوق الطعام في المجر. وتؤكد هذه الإنجازات التي حققها دليل ميشلان على سمعة المجر المتنامية كوجهة لعشاق الطعام وتعزز مكانتها أمام المنافسين الإقليميين مثل صربيا وجمهورية التشيك.
مزيد من الاعترافات
وبعيدًا عن التميز في الطهي، فإن أداء المجر في دليل ميشلان له تأثيرات بعيدة المدى على السياحة والإدراك الدولي. وقد سلطت جوائز التميز الفردي، مثل جائزة الساقي التي نالها ماتياس سيكيلي وجائزة الشيف الشاب التي نالها ليفينتي ليندفاي، الضوء على الموهبة التي تقود هذا النجاح. كما نال مطعم إزكور في مالينكا، أحد مطاعم بيب جورماند الستة الجديدة، جائزة افتتاح العام. ومع استمرار المجر في إبهار الساحة العالمية في مجال الطهي، فإن مشهدها الطهي النابض بالحياة يعد بجذب المزيد من الزوار، مما يعزز مكانتها كوجهة لا بد من زيارتها لتناول الطعام الفاخر والنكهات الفريدة.
نجمتي ميشلان:
- بلاتان جورميه، تاتا
- موقف، بودابست
نجمة ميشلان واحدة:
- باجتا – Őriszentpéter (جديد)
- 42 - Esztergom
- الملح – بودابست
- كوستيس – بودابست
- بوركونيها واينكيتشن - بودابست
- بابل – بودابست
- شائعة – بودابست
- إسينسيا – بودابست
BIB جورماند:
- إيزكور – ماليينكا (جديد)
- Újváros Bisztró – سارفاس (جديد)
- N28 Wine and Kitchen – بودابست (جديد)
- جولي – بودابست (جديد)
- بلاتان بيسترو – تاتا (جديد)
- ماكوك – إيجر
- مورزا – بيتش
- كازا كريستا – بالاتونزلوس
- سبارهيلت – بالاتونفوريد
- كيستوكشوك – بالاتونزيميس
- أي شيء – Encs
النجمة الخضراء:
- ناتورا هيل – زيبيجيني (جديد)
- Graefl Major Kétútköz – بوروسزلو
- أونيكس موهيلي – بودابست
- الملح – بودابست
- فيلا كابالا - Szigliget
المطاعم الموصى بها:
- سزاليتلي – بودابست (جديد)
- كولازس – بودابست (جديد)
- زازي بيسترو – بودابست (جديد)
- تيفول – سانتيندر (جديد)
- فوجي – بياتورباغي (جديد)
- قطع وبرميل – بودابست (جديد)
- شو تيهاني – تيهاني (جديد)
- فيرتو – بودابست (جديد)
- أليلي – بودابست (جديد)
- بيلانكس – بودابست (جديد)
- ناتورا هيل – زيبيجيني
- كرينباخر بيرتوك – Somlóvásárhely
- مطعم هوبا! بيسترو – بودابست
- A Konyhám Stúdió 365 – Fonyód
- هوسزو تانيير – Hosszúhetény
- فوجي – تيهاني
- أوريج بريس – مور
- زيلنا بوربيسترو – بالاتونفوريد
- تيهاني فيناريوس – تيهاني
- ألكيميستا كوليناريس موهيلي – زيجيد
- Horgonyzó Kisvendéglő – Tiszalök
- روتين – بوداورس
- نيكيد فوزتيم – زانكا
- زيبس – ميسكولك
- أفالون – ميسكولك
- الظهر – بالاتونفوريد
- جوري – كيشارساني
- Graefl Major Kétútköz – بوروسزلو
- أومو – بودابست
- بوباجكا – تاركال
- بوتانيكا – Dánszentmiklós
- Csopaki Resti من لوريل – Csopak
- MoszkvaTéЯ Bisztró – بودابست
- تاتي – بودابست
- الصالون الأبيض – بودابست
- مطبخ زينسينكو – بودابست
- فلافا – بودابست
- فريسكا 2.0 – بودابست
- بياك 42 – استرغوم
- نوبو بودابست – بودابست
- كوستيس داون تاون – بودابست
- أونيكس موهيلي – بودابست
- سانت أندريا – بودابست
- تكستورا – بودابست
- ماك – بودابست
- أراني كافيار – بودابست
- فيج مولنار كساردا – Csopak
- إيكون – ديبريسين
- لاماريدا – جيور
- كوفيراج - كوفيسكال
- Végállomás Bistro&Wine – ميسكولك
- 67 سيجما – سيكشفهيرفار
- سوسكا 48 - فيلاني
- فيلا كابالا - Szigliget
- مطعم Stand25 Bisztró – بودابست
- مطبخ فيليكس والمزيد – بودابست
- سباجو من تأليف وولفغانغ باك – بودابست
الجوائز الخاصة:
- جائزة الشيف الشاب لعام 2024: ليندفاي ليفينتي، فيرتو – بودابست
- جائزة افتتاح العام 2024: Iszkor – Mályinka
- جائزة الخدمة: ليزتس إيفيت، N28 Wine and Kitchen – بودابست
- جائزة الساقي: سيكيلي ماتياس، 42 – إزترغوم
اقرأ أيضًا:
صورة مميزة: depositphotos.com
المصدر