(Hungarian cuiine)的核心,有某些食材,这些食材在大多数传统菜肴中都可以找到,要么是给餐点最后的触感,以获得那完美的味道,要么是一系列菜肴的基础,要么在某些情况下,它们已经成为民族美食中不可或缺的一部分,以至于今天,全世界都将它们与匈牙利联系在一起。 匈牙利人的一种标志性成分是研磨的辣椒粉。它可能在奥斯曼帝国统治期间来到匈牙利,但直到后来,即 19 世纪才流行起来。辣椒粉一直很热,直到 20 世纪 20 年代,塞格德的一位饲养员种植了一种不同的植物,这种植物产生了甜果。现在,最常用的辣椒粉是极高贵的甜甘酒(édesnemes),它具有微辣的味道。它是匈牙利最常见的出口辣椒粉,其标志性呈鲜红色。 炖牛肉汤 照片:www.facebook.com/丽塔的匈牙利美食 也许有史以来最著名的匈牙利菜是炖牛肉汤,这道菜自中世纪以来就一直存在,现在是匈牙利的国菜,是该国的一种象征。存在多种品种;您可以用牛肉、猪肉或羊肉制成,例如添加土豆是可选的,有些人选择添加白葡萄酒来增强风味。炖牛肉在其他中欧国家也很受欢迎,例如奥地利、斯洛伐克和斯洛文尼亚,尽管这些版本也有点不同。无论您选择哪种品种,您都会坠入爱河。 为食谱, 单击此处. 鸡肉辣椒粉/辣椒粉 csirke 照片:维基共享资源,作者:stu_spivack 名已经让这道菜谱的辣椒粉有多么关键,它的颜色带有不可否认的辣椒粉和酸奶油的迹象,一种美味的匈牙利混合物,诺克德利,一种饺子般的煮鸡蛋面,通常伴随着这道菜,虽然有些人选择简单地与意大利面甚至米饭一起食用,因为它们更容易准备,就像炖牛肉汤一样,鸡肉辣椒粉也是匈牙利知名和喜爱的菜肴,事实上,它是该地区如此具有特色,布拉姆 · 斯托克的著名小说, 德古拉将其作为穿越喀尔巴阡山脉的旅程中食用的一道菜肴。 为食谱, 单击此处. 鲶鱼炖菜 照片:funzine.hu 鲶鱼炖菜利用了匈牙利河流和湖泊中常见的许多鲶鱼,一种白色的淡水鱼,蒂萨河是匈牙利捕获鲶鱼的特别好的地方。食谱当然包含辣椒粉,赋予其标志性风味,并且您可以免费在匈牙利另一家最喜欢的辣椒粉上添加大量的酸奶油。如果您想暂时离开肉类,但仍然渴望吃到一道美味的、充满辣椒粉的匈牙利菜肴的味道,这顿饭就是为您准备的。 布达佩斯都有许多餐厅 如果你想让它由专业人士制作,在乡村也是如此。 或者,您可以在家准备; 单击此处 为食谱。 匈牙利干酪酱/körozött 照片:facebook.com/365daysinHungary 如果您想要快速简单的东西,但仍然渴望匈牙利美食的味道,自制涂抹酱是一个很好的替代品。传统上,这种匈牙利干酪涂抹酱使用两种干酪以及两种辣椒粉,甜而热 -,从而产生标志性的橙色。它的优点是,您可以将其在冰箱中保存几周,只有在您有感觉时才将其与新鲜面包、吐司或年糕替代品一起食用。这里几乎没有对错。 你可以找到一个食谱 在这里. 马铃薯辣椒粉/辣椒粉 krumpli 照片:facebook.com/papkikaskrumpli Last but not least,另一个历史最爱。土豆辣椒粉不仅美味而且易于制作,因为你可以把所有材料放在一个大碗里,你基本上就完成了。几个匈牙利人的最爱在这里再次出现,比如土豆,香肠,培根,当然还有很多辣椒粉,使它变得美味。它的另一个伟大之处是,既然你可以在一个碗里一起煮,你就可以轻松地在外面做,在一个“bogrács”, 遵循匈牙利户外烹饪传统。 这样,它也是一种出色的团队建设和联系体验。 为食谱, 单击此处. 精选图片:János Korom 博士的 Wiki Commons。  五顿用土豆制成的美味匈牙利餐以及食谱