10 maďarských stravovacích návyků, kvůli kterým cizinci šílí
Nejde jen o pojídání pečené krve s cibulí nebo guláš z kohoutích varlat: slazený tvaroh, chléb a odkapávání považují cizinci za divné, uvádí szerzelekmagyarorszag.hu.
I když jste někdy slyšeli o tom, že Maďaři mají nějaké zvláštní stravovací návyky, může být těžké to rozpoznat: protože chléb a zakapaný fialovou cibulkou, těstoviny s mákem, dršťky nebo ledviny a mozek jsou tak chutné – co na tom může být tak divného jim…? Pro cizince, kteří poznávají maďarskou kuchyni a kulinářskou kulturu, je jistě těžké přijmout typická maďarská jídla, ingredience, stravovací styly a zvyky. Zde jsou nějaké příklady.
1. Bez ohledu na to, co vaříte, výchozím bodem jsou vždy tuky a cibule
Maďaři žijící s cizinci dost často slýchají šokovanou otázku „Zase smažíte cibuli na oleji (nebo tucích)? Možná nás to nenapadne, ale většina našich jídel tak opravdu začíná a nejsou to jen guláše a ragú, ale také polévky a zeleninová jídla.
2. Bez papriky se nedá žít
Čerstvá paprika je základní ingrediencí mnoha maďarských jídel: jen se nad tím zamyslete Ratatouille, ale ani guláš, guláš, ani paprikové brambory by bez země nebyly (Silný Pista, Sladká Anna a jejich četné klony) a pálivá paprika. Stačí zmínit ta nejdůležitější jídla. Mohlo by se tedy zdát, že v maďarské kuchyni převládá paprika. Podkladem pravdy je, že maďarská kuchyně sází na Svatou trojici tuků-cibule-paprika – ale ty tvoří alespoň její základní páteř.
3. Do všeho dáme zakysanou smetanu
Cizinec si okamžitě všimne zakysané smetanové lásky průměrného Maďara. Jednak je několik jídel, která musí obsahovat zakysanou smetanu, ale kromě nich zakysanou smetanu dáváme na každé jídlo většinou „bezdůvodně“. Může to být kuřecí paprikáš, lángos nebo fazolová polévka – ale kdo ještě nevečeřel dobrý chleba se zakysanou smetanou a cibulkou? Nezbytný je také na vrchní straně tvarohových nudlí a tvarohových palačinek – to druhé vede k našemu dalšímu bodu.
4. Tvaroh, co je víc: slazený tvarohový sýr?
Stejně jako zakysaná smetana je národní zvláštností i typický hrbolatý tenký tvarohový sýr, mimo Karpatskou kotlinu se něco takového téměř neobjeví. Takže samovolné, předem promyšlené a neustálé používání tohoto druhu sýra je už samo o sobě podezřelé, ale není to nic ve srovnání s tím, že do něj dáváme ještě cukr… a čokoládu navrch… a tím vytváříme Túró Rudi.
5. Drobky bez kontroly: dršťky, ledviny a mozek a guláš z kohoutích varlat!
Jedlé části zvířat se obvykle zastavují ve výšce nohou nebo křídel významného západoevropana. Postupně je šokuje kuřecí stehno nebo žaludek, který babička dává do polévky – ale to není nic proti dobré ledvince a mozku nebo guláši z kohoutích varlat! Samozřejmě, že výčet může pokračovat u guláše z klusáků, prasečího nákypu s pettitoes a guláše ze žaludku.
6. Jíst tuhé tuky – je jedno, jestli si to dáte na chleba, nebo tomu říkáte slanina a dáváte si to do pusy po kouscích
Slanina je známá i na západ od Maďarska, ale mnoho cizinců si neví rady s tím, jak mohou Maďaři jíst bezmasou, 100% tučnou slaninu. Chléb a odkapávání nebo škvarky situaci nezlepšují.
7. Lahůdky z disznótor: pečená krev s cibulí, krvavá klobása, buřty
Pokrmy z vepřových hodů a disznótor zaslouží si svůj odstavec. Porážka prasete je sama o sobě děsivá a pro některé z vynalézavých cizinců se může zdát jako barbarská tradice, ale pokud se ukáže, jaká jídla se při této akci připravují, šok je zaručen. Někteří lidé dokonce zpochybňují existenci pečené krve s cibulí…
8. Jíst všechno s chlebem – i chleba s chlebem
Ačkoli většina chodů má „normální“ ozdoby, Maďaři mají tendenci utrhnout si místo toho skvělý krajíc chleba. (Někteří radikálové často jedí těstoviny nebo nudle s chlebem – ale to je extrémní příklad.) Přesto je pro cizince docela zvláštní, že Maďaři běžně jedí chléb s jakoukoli polévkou nebo dokonce pokrmy, které jsou v očích cizinců ozdobou (např. nebo restovaná zelenina).
9. Těstoviny s mákem, drogové tabu
Na západ od Maďarska je mák v kuchyni téměř tabu, protože název rostliny se prolnul s opiem, které obsahuje, a heroinem z něj vyrobeným. Maximálně tedy nasypou trochu máku na vrch některého pečiva jako ozdobu, ale to je vše. Chudí cizinci nevědí, že mák sám o sobě nepředstavuje žádné nebezpečí, a tak jsou obvykle šokováni, když slyší o maďarských pokrmech z máku…
10. Různé polévky: zejména ty studené, sladké, růžové
Dá se říci, že Maďaři polévky milují: ve srovnání s mnoha jinými zeměmi jedí Maďaři tohoto druhu jídla mnohem více. To je v pořádku, ale když číšník místo obvyklé horké slané polévky k prvnímu chodu naservíruje studenou růžovou tekutinu, která je dokonce sladká, cizinci se zvednou na paty. Lépe se s tím vypořádají na konci kurzů, jako dezert…
Pojem „cizinci“ je zde samozřejmě velmi obecný a označuje většinou turisty a studenty ze západních zemí. Kromě toho je mezi nimi mnoho otevřených a flexibilních lidí, kteří rádi objevují maďarskou kuchyni. Stejně jako je mnoho Maďarů, kteří by nikdy neochutnali ledviny a mozek nebo guláš z kohoutích varlat. Proto je tento seznam velmi subjektivní, čtěte jej tak.
číst také:
- 9 úžasných faktů o maďarštině, které většina lidí nezná
- Každý to zná a miluje: příběh Pöttyöse Túró Rudiho
Doporučený obrázek: Wiki Commons od Par Tivadar
Zdroj: szerzelekmagyarorszag.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Nejatraktivnější zaměstnavatelé v Maďarsku v roce 2024
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Podle maďarského ministra hospodářství není spolupráce s Čínou dostatečně silná
Vzbouření: Továrna Samsungu v Maďarsku by mohla být na základě nového soudního příkazu okamžitě uzavřena
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
Veřejná doprava v Budapešti bude pohodlnější
20 Komentáře
Tvarohový sýr rozhodně není ten, který Maďaři používají. Ani tvaroh. Ten, který používají, je konkrétně suchý tvaroh.
Tvarohový sýr rozhodně není ten, který Maďaři používají. Ani tvaroh. Ten, který používají, je konkrétně suchý tvaroh.
Tvarohový sýr? co to je?? Ohhh myslíš suchý tvaroh!
Tvarohový sýr? co to je?? Ohhh myslíš suchý tvaroh!
Většina článku JSOU nepravdivé informace.
1.Existují stovky jídel, která nemají papriku.
2.Časté používání cibule je stěží maďarskou praxí. Jako kuchař vím, že mnoho kuchyní používá hodně cibule.
3.Ano, zakysanou smetanu používáme často, stejně jako jiné kuchyně; Mexické, americké, německé, polské a tak dále
4. Nepoužíváme žádný tvaroh ani tvaroh. Používáme tzv. Turo, což je spíše pot sýr. Tvaroh se vyrábí s jinou kulturou bakterií.
5. Studené ovocné polévky jsou známé v mnoha kuchyních.
V čem je tedy maďarská kuchyně jiná? Použití kombinace koření a bylin, recepty vycházející z maďarské kultury a láska k vaření pro rodinu.
.
Většina článku JSOU nepravdivé informace.
1.Existují stovky jídel, která nemají papriku.
2.Časté používání cibule je stěží maďarskou praxí. Jako kuchař vím, že mnoho kuchyní používá hodně cibule.
3.Ano, zakysanou smetanu používáme často, stejně jako jiné kuchyně; Mexické, americké, německé, polské a tak dále
4. Nepoužíváme žádný tvaroh ani tvaroh. Používáme tzv. Turo, což je spíše pot sýr. Tvaroh se vyrábí s jinou kulturou bakterií.
5. Studené ovocné polévky jsou známé v mnoha kuchyních.
V čem je tedy maďarská kuchyně jiná? Použití kombinace koření a bylin, recepty vycházející z maďarské kultury a láska k vaření pro rodinu.
.
Pečená krev by neměla znechutit nebo šokovat žádného cizince, „černý pudink“ (krvavá klobása jako
nazval jsi to) v západních zemích se vyrábí také z krve.
Pečená krev by neměla znechutit nebo šokovat žádného cizince, „černý pudink“ (krvavá klobása jako
nazval jsi to) v západních zemích se vyrábí také z krve.
Tady se tomu říká Farmářský sýr (USA) To je to, co tady kupujeme, abychom dělali kőrözött nebo túrós crapes.
Tady se tomu říká Farmářský sýr (USA) To je to, co tady kupujeme, abychom dělali kőrözött nebo túrós crapes.
V Anglii je velmi oblíbený tuk ze slaniny „butty“. Zvláště mezi dělnickou třídou… Čajové pečivo nebo chléb…
V Anglii je velmi oblíbený tuk ze slaniny „butty“. Zvláště mezi dělnickou třídou… Čajové pečivo nebo chléb…
Byl jsem vychován v lásce k jídlu, ale ještě jsem nepotkal člověka, který naše jídlo neocenil
Byl jsem vychován v lásce k jídlu, ale ještě jsem nepotkal člověka, který naše jídlo neocenil
Žil jsem v Maďarsku několik tříměsíčních stáží a cestoval jsem tam 10 až 12krát. Jídlo, lidé, hudba jsou úžasné. Naučil jsem se vařit mnoho z těchto jídel a moje rodina je miluje. Tento týden udělám letní okurky, mňam.
Žil jsem v Maďarsku několik tříměsíčních stáží a cestoval jsem tam 10 až 12krát. Jídlo, lidé, hudba jsou úžasné. Naučil jsem se vařit mnoho z těchto jídel a moje rodina je miluje. Tento týden udělám letní okurky, mňam.
Byl jsem tam, udělal jsem to, dostal tričko. Snědli jste to všechno, udělali spoustu jídel a užijte si vaření venku v hrnci jako na prvním obrázku i v chladné zimě a milujte to na minutu. A samozřejmě je v maďarské kuchyni mnohem víc než tohle.
Maďaři jsou gurmánští kuchaři-vím, že obě babičky dělaly vynikající retes,,,,,,,,,,,,,,,,,a mnoho předkrmů -překvapivé zčásti nepoužívali kuchařku-Byl jsem líbezný, že mám obě babičky až do dospělosti let-stále mám prkénko u babiček-jejich jídla nebyla tučná-nazval bych to kuchyně-
Hučení.
také jíme slaninu syrovou. Mňam.