Oblíbená maďarská vánoční část 2: Rákócziho dort s tvarohem – Rákóczi túrós
Po prvním dílu naší série doporučení „jaké maďarské zákusky upéct na Vánoce“ vás vítáme u druhého dílu. Minule jsme vám dali jednoduchý recept na ikonický makový nákyp (mákos guba). Tentokrát je dezert po ruce o něco složitější na výrobu – ale stejně lahodný! Přečtěte si recept na Rákóczi túrós (Rákócziho koláč s tvarohem).
As 5percangol.hu píše, Rákóczi túrós byl pojmenován po cukráři jménem János Rákóczi. V té době to bylo velké jméno: pracoval v nejlepších evropských restauracích. Jeho dezert debutoval v roce 1956 na světové výstavě v Bruselu. Od té doby zůstává Rákóczi túrós jednou z maďarských specialit.
Složení
Pro těsto
- 30 dkg mouky
- 15 dkg margarínu
- 10 dkg moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 špetka jedlé sody
- 1 špetku soli
- 1 dl zakysané smetany
Pro plnění
- 50 dkg tvarohu
- 10 dkg krupicového cukru
- 3 lžíce krupice
- 2 žloutky
- 1 dl zakysané smetany
Pro vrchol
- broskvový džem
- 4 vaječných bílků
- 15 dkg moučkového cukru
PŘÍPRAVA
- Mouku prohněteme s margarínem, moučkovým cukrem, žloutky, špetkou jedlé sody, špetkou soli a zakysanou smetanou. Vyválíme na tloušťku 1 cm, dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180°C 10 minut do polopeču.
- Na náplň smícháme tvaroh s krupicovým cukrem, krupicí, žloutky a zakysanou smetanou. Pečivo potřete tence marmeládou, navrch pak potřete náplní. Vraťte do trouby. Pečeme při 160°C 20 minut.
- Navrch ušlehejte nad párou bílky s moučkovým cukrem (jak chcete sladký) do tuha, pomocí cukrářského sáčku je do tvaru mřížky přitlačte na tvaroh a pečte 150 minut při 15 °C.
Dejte nám vědět, pokud se rozhodnete upéct tento lahodný dezert!
Pokud se chcete podívat na video procesu, najděte níže video Mindmegette:
Maďarskou verzi receptu najdete na Mindmegette's stránky.
Přečtěte si takéMaďarský vánoční favorit: makový chlebový nákyp (mákos guba)
Zdroj: 5percangol.hu, mindmegette.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Orbán: Hlasovat pro levici znamená podporovat válku
Orbánovi spojenci oligarchové vydělali na státní dálniční koncesi 38 miliard eur
Založeno třetí maďarské oddělení UNESCO
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!