Budapešť hostí nejlepší gastronomickou událost roku
Index.hu píše, že Globalista Konyha už dva roky zve anglické kuchaře do Budapešti, aby dělali pop-up večeře: tři týdny – tři anglické kuchaře. A protože lidé v létě spíše holdují zahradním párty a jídlu venku, středem zájmu je venkovní street food akce s dobrou atmosférou.
Pop-up street food akce konaná v Kőleves Kert se zdá být zajímavou příležitostí pro stolování ve městě, kde by mohlo být dobrý nápad nesednout si jen ke stolu, ale podívat se do kuchyně, kde právě dělá hostující kuchař. co nejlépe uspokojit hladové zákazníky.
Nápad pochází od šéfkuchaře Bena Spaldinga, který maďarskou metropoli několikrát navštívil a při těchto příležitostech vstoupil také do některých kuchyní a připravoval skvělá jídla. Nedávno tu byl také a podle Indexu byl městem tak ohromen, že řekl, že by tu mohl zůstat a otevřít si restauraci.
No, jestli by se nápad naplnil nebo ne, se dozvíme až v budoucnu, do té doby, pokud někdo opravdu touží ochutnat jeho díla, může o prázdninách navštívit některou z jeho restaurací, Per Se v New Yorku, popř. vidět ho na pop-up večeři.
Nedávno například dělal vyskakovací okna v Budapešti. Vařil v Kőleves Kert ve dnech 14. až 15. července (16. července musel být kvůli počasí zrušen) a přinesl své kreativní výtvory z jídla. Hosté si mohli vybrat ze čtyř chodů, včetně BBQ kachního wrapu, který pisatele článku opravdu nadchl, protože byl měkký, plněný zelím, meruňkami a dýňovým semínkem a přelitý omáčkou a křupavou cibulkou.
Ale ani vegetariáni nezaháleli, protože wrap měl ještě jednu verzi, kdy se místo kachny podával pepř. Další nabídky na jídelním lístku byly hovězí s meruňkou, arašídovým máslem, petrželovou smetanou a bramborovou kaší; a pikantní kuřecí taco, které se skládalo z rajčat, avokáda, limetky a pálivé majonézy, tzv. sakra, vyrobeno podle Spaldingova vlastnoručně vytvořeného tajného receptu.
Další na řadě, za dva týdny, to bude Sebastian Holmes, který bude mít na starosti večeře. Vaří od svých 13 let, miluje thajská jídla a loni byl zvolen jedním z nejtalentovanějších mladých kuchařů v Londýně. Připraví sladké a pálivé BBQ kuře s jasmínovou rýží a hladoví lidé budou mít možnost ochutnat i jeho slavný lilkový salát.
Po Holmesovi bude první srpnový víkend vařit i pro Budapešťáky Adam Rawson. Plánuje si otevřít vlastní hamburger, ale Rawson's řekl, že mezitím okouzlí hosty večeře v maďarském hlavním městě svým oceněným hovězím hamburgerem – v poměrně hojné porci –, něco, co si nesmíte nechat ujít, asi 1800 -2300 HUF.
Fotografie: facebook.com/Koleves; aglobalista
Copy editor: bm
Zdroj: index.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod
OECD vidí, že maďarská ekonomika nabírá na síle