Lahodné maďarské retro bonbóny – DIY recepty
V jednom z našich nedávných článků jsme shromáždili 10 lahodných maďarských retro bonbónů, které přinášely radost generacím Maďarů. Víme však, že ne každý z vás je může získat. Některé z nich potřebují chlazení, nebo tyto věci najdete pouze ve specializovaných prodejnách za prémiovou cenu. Dnes jsme shromáždili recepty na některé z těchto lahůdek, abyste je mohli vyzkoušet kdekoli.
Dunakavics – dunajské skály
Dunakavics jsou pražené arašídy obalené barevným cukrem, velmi podobné arašídovým M&Ms; jedná se však o autentické maďarské produkty.
Složení:
- 100 g arašídů
- 140 g granulovaného cukru
- 70 ml vody
- potravinářské barvivo dle vlastního výběru
- další misku s vodou s tepelně odolným kartáčem
Instrukce:
Nalijte vodu a cukr do hrnce a počkejte, až se cukr rozpustí na vysoké teplotě. Jakmile se rozpustí, trochu stáhněte plamen a vařte, dokud se voda téměř úplně neodpaří. Pokud cukr zkrystalizoval na stěně hrnce, použijte žáruvzdorný kartáč a trochu vody na navlhčení stěn hrnce. Dávejte pozor, abyste cukr nepřipálili nebo nezměnili v karamel. Potřebuje asi 10 minut, než bude hotový, proto je nejlepší každé 2-3 minuty namočit stěny hrnce.
Konzistenci cukrového sirupu můžete zkontrolovat tak, že trochu nakapete do misky s vodou. Je připraven, když sirup po dopadu na vodu vytvoří tvrdou kapku.
Zatímco se sirup zahřívá, připravte si misky na tolik barev, kolik chcete. Do misek dejte trochu potravinářského barviva, a když je sirup hotový, důkladně jej promíchejte s barvivem. Jakmile je to hotové, přidejte arašídy rozdělené rovnoměrně. Arašídy se sirupem míchejte, dokud nezačne chladnout a arašídy se nezačnou oddělovat. Nakonec je dejte na nepřilnavý plech a nechte zcela vychladnout. Užívat si!
Přečtěte si takéTOP10 nejpodivnějších maďarských jídel, která šokují cizince – FOTKY
Pilóta keksz – Pilotní sušenky
Tyto sušenky jsou podobné Oreos, ale jedna ze stran je sušenka s vanilkovou příchutí, zatímco druhá je s příchutí kakaa. Můžete najít maďarský originální recept ZDE.
Složení:
Vanilkové sušenky:
- Mouka 200 g
- 125 g margarínu
- 70 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- žloutek z velkého vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Čokoládové sušenky:
- Mouka 200 g
- 125 g margarínu
- 70 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- žloutek z velkého vejce
- 1.5 lžíce kakaového prášku
Krémová náplň:
- 100 g tmavé čokolády
- 150 g margarínu
- 4 lžíce práškového cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžičky rumové esence
Instrukce:
Nejprve si udělejte krém, protože potřebuje vychladnout. Ingredience vložíme do mísy a nad párou je rozpustíme, dokud nebudou homogenní. Vložte misku do lednice.
Na sušenky nejprve smíchejte mouku s margarínem. Poté do mísy přidejte ostatní suroviny a vypracujte homogenní těsto. Těsto necháme asi hodinu odpočinout v lednici. Předehřejte si troubu na 180 °C a sušenky pečte v troubě asi 12 minut. Upečené sušenky necháme vychladnout. Část náplně rozetřete na sušenky a spojte obě strany. Užívat si!
Sport szelet – Sportovní bar
Jedná se o ikonickou čokoládovou tyčinku s příchutí maďarského rumu potaženou hořkou čokoládou.
Ingredience na tyčinku:
- 500 g obyčejných sušenek
- 250 g másla
- 200 ml mléka
- 200 g hnědého cukru
- 3 lžíce tmavého kakaového prášku
- 20 ml rumové esence
- 1 tyčinka vanilky
Ingredience na polevu:
- 150 g tmavé čokolády
- 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
Instrukce:
Sušenky umelte, přidejte kakaový prášek a mletou vanilku. Zahřejte a míchejte máslo, hnědý cukr a mléko, dokud se cukr nerozpustí. Tuto směs přidejte k mletým sušenkám spolu s rumovou esencí. Důkladně je propracujte dohromady. Rozložte do vymazané formy a nechte na chladném místě asi 1-2 hodiny ztuhnout. Nyní si připravte čokoládovou polevu. Čokoládu rozpustíme (v mikrovlnce nebo na sporáku) a přidáme trochu oleje. Po úplném vychladnutí rozetřete na sušenkovou směs.
Nezapomeňte počkat, až čokoládová poleva dobře ztuhne. Teď už zbývá jen nakrájet a užívat si!
Přečtěte si takéNejlepší mezinárodní restaurace v Budapešti — FOTKY
Konyakmeggy – koňaková višeň
Složení:
- 2 tabulky hořké čokolády (můžete si vyrobit i z mléčné nebo bílé čokolády)
- trochu oleje
- vypeckované třešně
- třešňový likér
Budete také potřebovat:
- flexibilní silikonová forma
- stěrkou nebo něčím na potření čokolády
- sklenice na namočení třešní v alkoholu
Instrukce:
Dva dny před výrobou tohoto cukroví namočte třešně do likéru (možná je najdete hotové v obchodě).
Čokoládové tyčinky rozpustíme s trochou oleje a potřeme boky a dno silikonové formy rozpuštěnou čokoládou. Čím silnější stěny potáhnete, tím pravděpodobněji zůstanou neporušené, když je vytlačíte z formy. Dejte na 10 minut do mrazáku. Pokud stěny nejsou dostatečně silné nebo jsou tam nějaké díry, opravte je a dejte na dalších 10 minut do mrazáku.
Do formy vložte třešně, které jste namočili na dva dny do likéru. Původní recept používá trochu husté cukrové polevy (voda a cukr) na vrch třešní. Pokud chcete přidat toto, budete muset počkat alespoň dva dny, až budou bonbony hotové. Pokud budete trpěliví, díky obsahu alkoholu a tekutiny v třešni se cukrová poleva promění v tekutou, alkoholovou náplň kolem třešně.
Ať už jste přidali trochu cukrové polevy nebo ne, konečný krok je stejný. Zbylou čokoládu přetavte (nebo ještě rozpusťte, pokud jste ji spotřebovali na stěny) a formu uzavřete další silnou vrstvou čokolády. Vložte bonbony do mrazáku nebo lednice a počkejte, až čokoláda úplně ztuhne. Jakmile budou hotové, můžete je vytlačit z formy.
Balaton szelet – Balaton bar
Složení:
- 100 ml krému
- 130 g (měkkého) másla
- 50 g sušeného mléka
- 200 g mléčné čokolády
- hořká čokoláda na polevu
- 80 g práškového cukru
- několik plátků oplatky
Instrukce:
Smetanu nalijeme do mísy nad párou, přidáme kousky mléčné čokolády do krému a rozpustíme. Zatímco se rozpouští, vyšleháme máslo, sušené mléko a moučkový cukr.
Rozpuštěnou čokoládu necháme trochu vychladnout, aby nerozpustila máslovou směs. Máslo a rozpuštěnou čokoládu smícháme ručním mixérem. Na jednu tyčinku budete potřebovat pět plátků oplatek. Směs rozetřeme na oplatku a na ni položíme další. Pokračujte, dokud nenatřete pátý plát oplatky. Rozpusťte trochu hořké čokolády na polevu a nalijte ji na tyčinky a rovnoměrně ji rozetřete silikonovou stěrkou.
Pokud tak učiníte, nechte své tyčinky Balaton před konzumací alespoň jednu hodinu vychladit v lednici. Užívat si!
Přečtěte si také10 lahodných retro maďarských bonbónů, které musíte vyzkoušet
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 3. května 2024
Maďarský ministr financí: Maďarsko patří mezi nejotevřenější ekonomiky světa
Maďarský FM Szijjártó: Maďarsko odmítá federalistické myšlenky