Objevování Maďarska prostřednictvím jeho kuchyně – lockdown edition – RECEPT
Cestování do zahraničí je nejlepší způsob, jak poznat cizí zemi, její obyvatele, kulturu nebo kuchyni. Ale když globální pandemie paralyzuje téměř celý svět, překračování hranic nepřichází v úvahu. Co se pak dá dělat?
Jedním z nejlepších způsobů, jak objevit jinou kulturu a zároveň se spojit s jejími lidmi a snad i najít nové přátele, je jídlo. Je tomu tak zejména v Maďarsku, kde se říká "Cesta k mužskému srdci vede přes jídlo."" může být o něco pravdivější než v jiných zemích. Přestože nemáme kontrolu nad otevřením hranic a zemí, můžeme se snažit, abychom vám představili lahodnou stránku Maďarska a poskytněte nějakou pomoc při cestě do maďarské restaurace, dokud tak neučiníte osobně.
Když začala výluka, rozhodli jsme se s mým spolubydlícím uspořádat o víkendu tematické večeře, abychom se kromě toho, že jsme se prostě vyrovnali, mohli dobře bavit. Mám pro vás stejný návrh: Vezměme vaši kuchyni do Maďarska, nebo naopak, pojďme propašovat trochu Maďarska do vaší kuchyně, ať jste kdekoli na světě.
Dnes začneme s velmi jednoduchým receptem, který obsahuje málo ingrediencí a méně než 45 minut na přípravuspolu s přípravou a vařením. Název „chudí guláš“ resp bramborová paprika již navrhuje jednoduché jídlo. Skládá se ze dvou hlavních ingrediencí, brambor a klobásy; nesuďte však jen podle názvu, jeho chutě jsou intenzivnější a komplexnější, než název napovídá. Zde je to, na co potřebujete připravit rychlé, ale chutné jídlo 4 lidí:
- 1 kg brambor
- 150 g uzenin – nejlépe suchý druh z vepřového masa (v dnešní době to hodně lidí připravuje s párky v rohlíku, což je dobrá volba, ale dbejte na kvalitní druh, protože to hodně přidává na chuti)
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky papriky (nejlépe maďarské, recept je však vyzkoušený se sladší, mletou červenou paprikou)
- Sůl a pepř na dochucení
Prvním krokem je oloupat brambory, česnek a cibuli. Brambory nakrájíme na středně velké kostičky, cibuli nakrájíme na kostičky a stroužky česneku nasekáme.
Rozpálíme olej a cibuli dusíme, dokud úplně nezprůhlední. Poté hrnec před přidáním papriky sundejte ze sporáku, aby se nepřipálila.
Smíchejte to dohromady, přidejte česnek a brambory, dejte to zpět na sporák a přidejte trochu vody, ale bez úplného zakrytí brambor.
Poté ji dochuťte solí a pepřem a přikryjte hrnec, aby se brambory vařily do poloviny, asi 15 minut. Na závěr přidejte do hrnce klobásy a vařte dalších 15 minut.
Konečná konzistence se může v jednotlivých regionech trochu lišit; někdo dává přednost vaření brambor úplně, ale nechá na nich trochu vody, někdo to trochu převaří, takže se některé kostky trochu rozdrtí a více vody se odpaří.
Říkal jsem ti, že to bude snadné a rychlé, ale chutné.
Pokud se rozhodnete to zkusit a uvařit “paprikás krumpli” a myslíš si, že to dopadlo obzvlášť dobře a vypadá to krásně na tvém talíři, klidně nám pošlete obrázek.
Dobrou chuť!
Přečtěte si takéPokrmy, které vyhrály maďarskou revoluci v roce 1848 – RECEPTY
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Pozor: Změna v turecké nízkonákladové letecké společnosti létající z Budapešti do Istanbulu
Orbán: Hlasovat pro levici znamená podporovat válku
Orbánovi spojenci oligarchové vydělali na státní dálniční koncesi 38 miliard eur
Založeno třetí maďarské oddělení UNESCO
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO