Vše, co potřebujete vědět o oblíbené rybě u Balatonu, štikozubce
Mnoho lidí si myslí, že štikozubce štíhlé je zvláštní druh ryby, který se vyskytuje pouze v Balatonu; ve většině případů však ani nepochází z Evropy. Nyní si uveďme další zajímavá fakta o zvláštní pochoutce, která by vás mohla překvapit.
Štikozubec obecný (Merluccius merluccius) je mořský dravec, známý také jako kachní ryba nebo mořská štika. V Evropě se tento druh ryby již ulovil v okolních vodách, proto je přivážen z různých koutů světa, jako je Argentina, Peru nebo Chile.
I když můžeme v okolí Balatonu a po celé zemi objevit širokou škálu lahodných ryb, z nějakého důvodu se štikozubec stal jedním z nejoblíbenějších ze všech. V Maďarsku se konzumuje od 1960. let minulého století a od té doby si získal velkou oblibu. Původně se štikozubce do Maďarska dovážel jako kompenzace nedostatku populací kvůli vývozu maďarských sladkovodních ryb.
Brzy se stal velmi oblíbeným pro svůj snadný způsob přípravy, bílé maso a relativně málo malých kostí.
V důsledku toho se dnes štikozubec stal nejoblíbenější rybou u Balatonu. Maďarsko přesto není jedinou zemí, kde si štikozubec získal extrémní oblibu. Španělsko spotřebuje polovinu světové produkce štikozubce, což znamená, že jeho roční spotřeba je 7 kg na osobu. Kromě španělských spotřebitelů mají ryby v oblibě také Francouzi a Italové, přidáním do několika místních jídel.
I když je obecně známo, že velikost dostupná v Maďarsku je 40–50 dekagramů, torpédovitý štikozubec může dosáhnout až 15 kilogramů a délky až 1.4 metru. Jeho hlava může být děsivá kvůli extrémně dlouhým a ostrým zubům; proto se jim před pečením odřezávají hlavy. Tak jako Magyarorszagom hlásí, že dravá ryba žije na otevřených vodách v hloubce 200-300 metrů a živí se především malými rybami, jako je sledě.
Kromě štikozubce stojí za ochutnání i další chutné druhy ryb, jako je sumec, kapr, cejn, tloušť nebo okoun, které nabízí také několik bufetů kolem Balatonu.
Pokud byste chtěli doma vyzkoušet nějaké recepty na rybí bázi, nenechte si ujít naše články:
Zdroj: magyarorszagom.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Evropský parlament šíří lži o Maďarsku?
CPAC Maďarsko: američtí, nizozemští, argentinští, chilští a polští politici chválili Orbána, Trumpa; zabouchl Brusel, Biden, wokeismus
Tento víkend se v Maďarsku vrací horké počasí jako v létě
Pozor! Kyvadlová doprava na letiště Budapešť se ode dneška mění!
Zavede Orbánův kabinet do dvou týdnů v Maďarsku stropy cen pohonných hmot?
Vycházející hvězda maďarské opozice Péter Magyar zorganizoval v Budapešti další spontánní masový protest – FOTKY