První svého druhu: Bylo vyvinuto maďarské organické pivo
Konsorcium Elixbeer, vedené společností Körös-Maros Biofarm Ltd., vyvinulo rodinu produktů maďarského organického piva z alternativních obilovin. Tento úspěch byl výsledkem šestiletého výzkumu. Společnost využila téměř 400 milionů HUF (1.07 milionu EUR) z fondů EU, uvedl Zoltán Várhelyi, projektový manažer společnosti Körös-Maros Biofarm Ltd.
Cíl: vývoj organického piva a sladových nápojů
Cílem bylo vyvinout bio piva a slad nápoje se zlepšenou chutností s použitím domácích vyšlechtěných obilovin, index informuje. Za tímto účelem oba výzkumné ústavy (Zemědělský ústav Zemědělského výzkumného centra a Segedínský výzkum obilí sro) prováděly šlechtění obilí se zaměřením na využitelnost v pivním průmyslu. Technologie pěstování vyšlechtěného obilí byla optimalizována na zhruba 100 hektarech orné půdy Biofarmy, uvedl Várhelyi.
Celkové náklady na vývoj činila 496.5 milionu HUF (1.33 milionu EUR).
Státní odrůdové uznání, několik druhů nápojů
Pan Várhelyi uvedl, že v důsledku projektu získalo státní odrůdové uznání několik vyšlechtěných odrůd obilovin. Dále byla vyrobena řada 9 druhů piv a nealkoholických sladových nápojů, vše v bio kvalitě. Základem piva jsou slady vyrobené z organický ječmen, pšenice a alternativní obiloviny. Kromě bio ležáku „základního piva“ je k dispozici také pohankové pivo vyrobené z čistých bezlepkových surovin, nealkoholické pivo s ovocnou příchutí a vysokým obsahem antioxidantů.
Pro potvrzení kvality produktů byl vyvinut online systém certifikace biopotravin, který usnadňuje sledování celého výrobního řetězce od farmy až po stůl, poznamenal pan Várhelyi.
Vyrábí se méně piva
Pan Várhelyi řekl MTI, že ekologické obilí lze pěstovat s nižšími výnosy, typicky 2-3 tuny na hektar. Ve špičce se z nich vyrobilo asi 200,000 0.33 XNUMX litrových lahví piva. Kvůli suchu, zvýšeným nákladům na energie a ztrátě prodejen, které byly kvůli epidemii koronaviru nuceny uzavřít, se nyní vyrábí méně piva.
Biofarma Körös-Maros je jednou z největších ekologických mléčných farem v Maďarsku. Byla založena jako rodinná firma v roce 1990. Obhospodařuje cca 1070 hektarů integrované ekologické oblasti a na farmě chovu skotu má 700 dojnic a 800 mladých zvířat. Kromě chovu hospodářských zvířat se věnují i ekologickému pěstování obilí.
darujte prosím zde
Horké novinky
Maďarský prezident Sulyok se podělil o to, na co je Maďarsko hrdé
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 27. dubna 2024
Populární maďarský festival Sziget 2024 oznamuje hlavního headlinera
Útěk do přírody: 5 kouzelných parků v Budapešti – FOTKY
Překvapivé: Soukromá super železnice může spojit Budapešť s letištěm Budapešť
Nejstarší olympijská vítězka světa Ágnes Keletiová navštívila Madame Tussauds Budapešť