Vánoční trhy zrušeny? Bez obav! Zde je spolehlivý recept na komínový koláč!
Vypadá to, že kvůli pandemické situaci jsme tuto zimu zůstali bez našich milovaných vánočních trhů a všeho toho báječného jídla, které k nim patří. Ale nebojte se, držíme vám záda! Zde je návod na chutný a snadný komínový dort aka kürtőskalács recept.
Rok co rok počítáme dny do otevření krásných budapešťských vánočních trhů. Nemůžeme se dočkat, až se s našimi blízkými projdeme pod pohádkovými světly na náměstí Vörösmarty nebo před bazilikou, zatímco vše voní pikantním svařeným vínem a skořicovými komínovými koláčky. Je to nezaměnitelná vůně, která nám říká: Vánoce jsou na cestě.
I když se musíme smířit s tím, že letošní Vánoce a adventní období nebude stejné, v žádném případě to neznamená, že musíme zrušit všechno dobré. Pokud také souhlasíte s tím, že adventní období se neobejde bez kominíků, doporučujeme vám vyzkoušet tento spolehlivý recept na kominíky.
Lahodná pochoutka, která je oblíbená jak v Maďarsku, tak v Transylvánii, se může na první pohled zdát složitá, ale následující verzi receptu vám přináší Magyarorszagom může snadno vyrobit kdokoli bez speciálních pekařských talentů nebo vybavení. Budete potřebovat jen pár hliníkových plechovek od piva, aby celý váš dům voněl jako Vánoce.
Složení
Pro těsto
500 g hladké mouky
1 vejce
1 vaječný žloutek
20 g čerstvého droždí (ne instantního)
3 polévková lžíce cukru
50 g másla
220 ml mléka (vlažné)
špetka soli
Pro povlak
6 lžíce rozpuštěného másla
6 polévková lžíce cukru
2 lžičky skořice
2 lžička kakaového prášku
Nebo cokoli jiného, do čeho byste rádi balili dorty: čokoládové hobliny, kokosové vločky, mleté ořechy atd.Navíc budete potřebovat nějakou hliníkovou fólii a hliníkové plechovky od piva (asi 6).
- Začneme suchými ingrediencemi: nejprve si prosejeme mouku a přidáme špetku soli. Přidejte také vejce a žloutek.
- Smíchejte cukr s mlékem a prsty rozdrobte čerstvé droždí a nechte pár minut působit. Jakmile uvidíte, jak směs kyne, nalijte ji do moučné směsi.
- Vše dobře promíchejte, přidejte také máslo a můžete začít hnět těsto. Až budete připraveni, nechte těsto kynout při teplé teplotě, alespoň půl hodiny, ale ne déle než hodinu (dokud nezdvojnásobí svůj objem).
- Zatímco vám těsto kyne, připravte si plechovky od piva: rovnoměrně je zakryjte fólií a potřete máslem – to dělejte velmi opatrně, jinak se těsto na plechovky přilepí.
- Jakmile je těsto hotové, rozdělte ho na 6 přibližně stejných kousků a začněte tvořit své komínové koláčky. Každý kousek těsta rozválejte na pomoučené ploše, dokud nebude tenký asi 5 mm, a poté jej nakrájejte na 2 cm široké stuhy.
- Těsto obalte kolem plechovek, ale ne příliš těsně. Těsto opatrně přitlačte k sobě válením na pracovní ploše.
- Těsto vymažte máslem a vysypte na tác cukrem a poté v něm těsto vyválejte – získá sladkou a křupavou vrstvu.
- Koláčky položte na plech, ne příliš blízko sebe, a vložte je do předehřáté trouby na 200 stupňů Celsia. Pečte je asi 12–14 minut – důrazně doporučujeme je každé 2 minuty obracet, dokud nezezlátnou.
- Když jsou vaše kominické koláčky úplně upečené, ještě horké je obalte v potahu dle vašeho výběru. Počkejte, až trochu vychladnou (pokud můžete) a poté je sundejte z plechovek.
Nalaďte se na vánoční atmosféru a užijte si to!
Přečtěte si takéRecept týdne: makové lütyü, jedinečný dezert z Velké maďarské nížiny
Přečtěte si takéBabiččin klasický jablečný koláč a další podzimní recepty
Zdroj: magyarorszagom.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Maďarský realitní boom: Prudký nárůst cen, populační exploze a změny hotspotů odhaleny!
Ministr zahraničí: Maďarská diplomacie odpověděla správně
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě