Gurmánský festival láká do Budapešti světoznámé šéfkuchaře
Gurmánský festival se koná v parku Millenáris od 17. do 20. května, o letošním pátém prodlouženém víkendu, oznamuje Index.hu.
Na této se představí nejlepší maďarské restaurace, nejlepší cukrárny a vinařství festival. Tématem letošního ročníku je knedlík, kaviár a šampaňské.
Heinz Reitbauer je hvězdným šéfkuchařem festivalu; je šéfkuchařem desáté nejlepší restaurace na světě jménem Steirereck, která je držitelem ne méně než dvou michelinských hvězd.
Gurmánský festival přijme jako speciálního hosta Steirerecka, který přijíždí z Vídně, ale zúčastní se i maďarské restaurace s michelinskými hvězdami.
Kamilla Seidler, nejlepší šéfkuchařka Latinské Ameriky, navštíví Budapešť a Maksut Askar, jeden z šéfkuchařů nejlepších istanbulských restaurací, Neolokal, přijede také do Maďarska.
Je novou hvězdou loňské turecké verze 50 nejlepších světových restaurací The Diner's Club. V současné době pracuje na návratu tradičních surovin na turecké jídelní stoly a na přehodnocení anatolské kuchyně. Na festivalu pořádá nejen exkluzivní večeři, ale také vystupuje na pódiu.
Loňská tradice exkluzivních večeří tak pokračuje, ale mějte na paměti, že je nutná registrace předem. Například letos má na jídelníčku polskou večeři Bib Gourmand, která hostům nabízí možnost vyzkoušet čtyři gurmánské restaurace z polské metropole. Kategorie Bib Gourmand je v průvodci Michelin definována jako skvěle připravená jídla nabízená za relativně mírnou cenu. V Maďarsku do této kategorie spadají restaurace Fricska, Petrus a Stand25, zatímco polské Ale Wino, Brasserie Warsawska, Butchery&Wine a Kieliszki na Próznej drží titul Gourmand.
Gurmánské obědy budou tvořit výběr těch nejzajímavějších maďarských restaurací venku Budapest za pomoci kuchařů z Anyukám mondta z Encsu, Platána z Taty, Erhardta ze Šoproně, Macoka z Egeru a Viatora z Pannonhalmy.
Workshopy na pódiu zahrnují vystoupení cukrářů Ádáma Patakiho, László Jahniho, šéfkuchaře Kistücsöku a Ákose Sárköziho, šéfkuchaře michelinské hvězdy Borkonyha a dalších známých maďarských šéfkuchařů jako Zé Fürdős, Piros Angeró a Zsolt. Připraven bude unikátní program Onyxu se dvěma michelinskými hvězdami a cukrárně Gerbeaud, která má letos 160 let od svého založení, a Ádáma Pohnera, maďarského kandidáta na soutěž Bocuse d'Or v roce 2018.
Získejte další informace ZDE.
Přeloženo Éva Stölkler
Zdroj: Index, gourmetfestztival.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Orbánův kabinet: Jsme to my, kdo dělá Evropské unii laskavost
Od oslav Dne Evropy po nové výstavy: zde jsou některé z nejlepších programů v Budapešti, kterých se můžete v květnu zúčastnit
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY