Babiččin klasický jablečný koláč a další podzimní recepty
Dochází vám nápady, co vařit nebo péct? Zde je několik chutných podzimních receptů, které můžete vyzkoušet, včetně klasického jablečného koláče od babičky, kterému nikdo nemůže říct ne.
jablko
jablečný koláč
Složení
- Mouka 500 g
- 250 g másla
- 2 žloutky
- půl balíčku prášku do pečiva
- 1 špetka jedlé sody
- 150 g moučkového cukru
- 3 lžíce zakysané smetany
- 8 jablka
- 3 polévková lžíce hnědého cukru
- skořice podle chuti
- 2 vaječných bílků
- 100 g vlašských ořechů (volitelně)
- 1 vejce
Troubu předehřejte na 175°C. Jablka oloupeme a nastrouháme, nastrouhaná jablka smícháme se třemi lžícemi cukru a necháme 15 minut odležet. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a moučkový cukr a poté přidejte máslo. Po promíchání přidejte žloutky a zakysanou smetanu a poté prohněteme. Vyšlehejte bílky do tuhé pěny, poté vymačkejte šťávu z jablek a smíchejte je spolu s trochou skořice. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte je. Jednu dejte na plech, podle chuti posypte mletými vlašskými ořechy, pak na ni položte jablka a vyrovnejte. Navrch dejte druhou polovinu těsta, potřete rozšlehanými vejci a vidličkou do něj propíchejte dírky. Pečeme asi 40 minut na 175°C.
Dýně
Dýňová krémová polévka
Složení
- 1 kg dýně
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- 200 ml smetany na vaření
- sůl a pepř na dochucení
- muškátový oříšek podle chuti
Dýni oloupeme a oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a poté pár minut pečeme v troubě. Na sporák dáme vařit zeleninový vývar a mezitím si nakrájíme cibuli a česnek a orestujeme na oleji. Přidejte dýni a vývar, stejně jako smetanu na vaření, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vařte několik minut na středním plameni, poté stáhněte ze sporáku a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré. Vraťte na sporák asi na další dvě minuty. Posypat krutony, opečenými semínky, jako jsou dýňová semínka, kaštany nebo mandle, nebo nějaký strouhaný sýr.
Složení
- 500 g dýně
- 1 banán
- 6 data
- 1 vejce
- 1.5-2 šálky mouky
- 1 lžičky jedlé sody
- 1 lžíce skořice
- 1 lžičky vanilkového extraktu
- muškátový oříšek podle chuti
- 50 g ovesných vloček
- 15 g másla
Troubu předehřejte na 180°C. Dýni spaříme v trošce vody, poté ji důkladně scedíme a rozmixujeme na kaši tyčovým mixérem. Datle namočte do vody a vypeckujte. K dýni přidejte banán, datle, vejce, skořici, muškátový oříšek, vanilku a jedlou sodu a tyčovým mixérem vše rozmixujte na pyré. Přidejte mouku a promíchejte. Těsto dejte na plech nebo plech a vyrovnejte. Na polevu smícháme ovesné vločky a máslo a rozdrobíme na těsto. Pečeme v troubě asi 45 minut na 180°C.
Broskev
Broskvový salát
Složení
- 150 g salátové směsi
- 2 broskve
- 1 cibule
- 50 g vlašských ořechů
- 60 g sýru feta
- 4 lžíce olivového oleje
- Citronová šťáva 2 lžíce
- 1 lžička medu
- špetka soli
- špetka mletého pepře
Salát a broskve omyjte, poté broskve nakrájejte a dejte stranou. Vlašské ořechy nasekejte nebo nalámejte na větší kousky. Cibuli nakrájíme na drobné kousky a sýr feta nakrájíme na kostičky. Olivový olej, citronovou šťávu, med, sůl a pepř smícháme a polovinu nalijeme na salát, poklademe nakrájenými broskvemi, cibulí, vlašskými ořechy a fetou a navrch pokapeme zbytkem dresinku.
Složení
- 300 g mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce
- 150 g měkkého másla
- 50 ml zakysané smetany
- 400 g broskve
Troubu předehřejte na 180°C. Broskve omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme a poté nakrájíme na plátky. Smíchejte je s 50 g moučkového cukru a nechte odležet. Zbytek moučkového cukru smícháme s moukou a práškem do pečiva. Přidejte máslo, zakysanou smetanu, vejce a rukama rozdrobte. Poté zpracujte na těsto. Zabalte ho do fólie a dejte na 30 minut do lednice. Dvě třetiny těsta vyválejte s trochou mouky tak, aby bylo tenké asi 4 mm. Dáme na plech, vidličkou propíchneme dírky a naskládáme okapané broskve. Zbytek těsta vyválejte a nakrájejte, poté přidejte na vrch koláče. Potřete ho rozšlehanými vejci. Pečeme půl hodiny na 180°C.
Vlašský ořech
Složení
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 100 ml mléka
- 50 ml rostlinného oleje
- špetka soli
- 250 g mrkve
- 100 g celozrnné mouky
- 1 lžičky prášku do pečiva
- 100 g mletých vlašských ořechů
Troubu předehřejte na 180°C. Vejce vyšleháme s cukrem, mlékem, olejem a špetkou soli do tuhé pěny. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Smícháme mouku, prášek do pečiva a mleté vlašské ořechy, smícháme s vejci a mléčnou směsí a přidáme také mrkev. Těsto dejte do pekáče na muffiny a pečte asi půl hodiny. Na konci proveďte test šťouchnutí, abyste se ujistili, že jsou připraveny. Navrch můžete na ozdobu posypat zbytky strouhané mrkve.
Přečtěte si takéHrnek recept na zserbó – nejjednodušší verze vůbec
Přečtěte si takéRecept na palačinky Gundel, který potěší davy – Video
Přečtěte si takéRecept na dokonalou kynutou okurku
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Němečtí investoři už mají dost Orbánovy politiky: odejdou z Maďarska?
Gratulujeme! Letiště Budapešť poráží několik prestižních evropských letišť
V jedné z nejkrásnějších maďarských knihoven v Budapešti byl slavnostně otevřen nový komunitní prostor
Největší geotermální systém EU je postaven v Maďarsku!
Orbánův kabinet: Maďarsko se připravuje na předsednictví EU
Taškentské mezinárodní investiční fórum 2024: rekordní počet účastníků, podepsané smlouvy v hodnotě 26.6 miliardy dolarů
2 Komentáře
'Půl balíčku prášku do pečiva'???? Mezinárodní čtenáři se s tím nemohou ztotožnit, protože jinde se prášek do pečiva obvykle prodává v malých vanách, nikoli v malých balíčcích. Západní země zase mají samokypřicí mouku v supermarketech, takže prášek do pečiva obvykle není potřeba. Vždy mi připadalo velmi zvláštní, že samokypřicí mouka se tady v Maďarsku neprodává. To znamená, že supermarkety jsou strašné, takže by to možná nemělo být překvapením.
Asi bych šel s broskví.
Pokud jde o maďarské supermarkety, vždy jsem si stěžoval pouze na označování chlebů. To jsem nikde jinde na světě neviděl, ale protože se zdá, že Maďaři jsou v pohodě, kdo jsem já, abych si stěžoval!