Hajdúnánás – maďarské město jedinečné svou pštrosí farmou
Podle szerzelekmagyarorszag.hu, v Maďarsku je velmi unikátní město, které je známé obnovou svých starých tradic místně vypěstované oceněné bio produkty, které lze zakoupit na místním trhu, a drobivé maso vyrobené ženami v domácnosti. To je Hajdúnánás, malé maďarské město.
Město se 17,000 XNUMX obyvateli, které se nachází v župě Hajdú-Bihar, v maďarské oblasti Severní Velká nížina, v těsné blízkosti Debrecínu a Nyíregyházy, je velmi hrdé na svou minulost a snaží se dynamicky rozvíjet, být atraktivní. místo pro obyvatele.
Místní jsou proslulí mnoha iniciativami, díky kterým se s místními produkty seznamuje stále více lidí. Mnoho turistů navštěvuje oblast, aby ochutnali místní pochoutky, podívali se na pštrosí farmu nebo viděli místní měnu zvanou Bocskai Korona. Hajdúnánás využil své vlastní osobitosti a uvědomil si, že místní obyvatelé by se měli vzdělávat a školit, aby oživili tradiční profese a poskytli jim a jejich rodinám stabilní finanční zázemí. Díky nim se nakonec zrodil Kedereskert, Nánási Merchandise a měna Bocskai Korona.
Ve skutečnosti je toto malé městečko docela atraktivní díky své léčivé vodě, pláži, bohaté historické sbírce, artefaktům a venkovským domům, které poskytují vynikající rekreaci pro každého.
Co je o Hajdúnánás méně známé, je jeho význam v gastronomii. Tady přichází proč.
Nánási Merchandise
1. značka města byla uvedena na trh v roce 2013. Jejich původní koncepcí bylo nabízet vysoce kvalitní výrobky za konkurenceschopné ceny, protože není potřeba doprava. Produkty neobsahují žádné konzervační látky a jsou bez umělých složek. Chuť a kvalita zboží je vynikající a o jejich vzrůstajícím uznání v odborných kruzích svědčí i několik cen udělených obchodníkům. Krásné dřevěné chaloupky, které prodávají zboží, vypadají jako malá pohádková vesnička. Lidé pracující v rodinných podnicích vyrábějí lahve sirupu a sklenice džemu, do kterých sami pěstují nebo sbírají ingredience. Díky studené proceduře uchovávají léčivé látky z bylin, které dodávají výrobkům výjimečnou chuť a zároveň jsou zdravé.
Zajímavými místními produkty jsou dýňová marmeláda, koprový sirup a šalvějový sirup.
Kromě nich je dalším známým produktem med, nazývaný podle svého výrobce Popovics med. Včelař cestuje po zemi a těží z jedinečné příležitosti, kterou maďarský venkov poskytuje: dokáže nasbírat kolem 18-20 druhů medu. István Popovics také zná léčivou sílu různých typů a rád svým zákazníkům poradí.
Dalším zbožím, které stojí za zmínku, je zelenina, ovoce, uzeniny, pasty a výrobky z kůže, což jsou typické maďarské speciality.
Měna Bocskai Korona
Bylo to v roce 2011, kdy byla zavedena místní měna zvaná Bocskai Korona. Jeho popularita je tak velká, že se o něj zajímá stále více lidí v okolních městech. Ve městě ji akceptuje více než 100 míst, obchodů a tržnic a zákazníci ji rádi využívají kvůli různým slevám, které s nimi souvisí.
Kendereskert (Kenderesgarden)
Stará tradice byla obnovena rekonstrukcí této půvabné farmy, kde se kromě pasteveckých tradic pořádají programy pro dospělé i děti, tábory a speciální akce. Jejím cílem je seznámit děti s rostlinami a domácími zvířaty zde žijícími. Kromě toho jsou produkty pocházející z této farmy vynikající kvality a konkurenceschopné ceny.
Návštěvníci mohou vidět maďarské šedé hovězí maso, mangalicu (maďarské domácí prase), ale maďarskou ovce racka, kozu, osla, K vidění jsou také koně a další druhy zvířat.
Drobivé maso
Jednou z gastronomických specialit města je křehké nebo sous vide maso, což znamená určitý způsob vaření. Při této metodě je maso vakuově utěsněno v plastovém sáčku a poté umístěno do parního prostředí o nižší teplotě, než je obvyklé, po dobu 50-70 hodin. Takto upečené maso bude také křehčí a trvanlivější. Díky této metodě jsou druhy masa podávané v Hajdúnánás jedinečné.
(Seznam nejlepších míst v Budapešti pro milovníky grilování si můžete prohlédnout zde.)
Pštrosí farma Nánás
V Maďarsku pštrosí farmy jsou poměrně vzácné. První byl postaven v Hajdúnánás před 1 lety. Nová farma byla otevřena pro veřejnost před 25 lety a majitel Dániel Nyakas s potěšením provede návštěvníky farmou vysněnou jeho otcem. Bylo to v roce 4, kdy dorazili 1993. pštrosi. Ty se chovají hlavně pro maso. Jejich maso je jedno z nejzdravějších díky nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu bílkovin. V Maďarsku je tento druh masa zatím méně oblíbený, ale v zahraničí roste poptávka.
Navíc jen v Hajdúnánás v celé republice najdeme pštrosí jatka, kde také ošetřují maso. Speciální pštrosí klobásy vyrábíme ochucené dle požadavku zákazníka.
Farma Martínek
Podnikání rodiny začalo v roce 1996 a od počátku se výrazně rozvíjelo. Pro výrobu kvalitního mléka a dalších mléčných výrobků najdete vše. Věří, že základem odpovídající kvality je kvalitní krmivo. To je pro ně nejdůležitější koncept, aby mohli poskytovat zdravé produkty, jako je kakao, jogurt, mléčné výrobky s ovocnou příchutí a také sýry, které jsou bez přísad a umělých složek.
Pro více informací o Hajdúnánás navštivte webové stránky města:
http://www.hajdunanas.hu/eng/introduction-to-hajdunanas
Fotografie: pixabay.com; commons.wiki.org; civishir.hu
Zdroj: szerzelekmagyarorszag.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Od oslav Dne Evropy po nové výstavy: zde jsou některé z nejlepších programů v Budapešti, kterých se můžete v květnu zúčastnit
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024