Zde je recept na tradiční maďarské vánoční pečivo: bejgli
V Maďarsku se žádné Vánoce neobejdou bez „bejgli“, tradičního a svátečního pečiva. Přečtěte si níže recept od Šéfkuchař Balázs Szabó, šéfkuchař maďarské ambasády ve Washingtonu. Text byl sdílen na oficiální facebookové stránce velvyslanectví.
Pro těsto: 500 g mouky, 50 g vepřového sádla, 150 g másla, 5 g soli, 12 g čerstvého droždí, 3 žloutky, 100 g mléka, 70 g moučkového cukru
Maková náplň: 600 g máku, 250 g cukru, 150 g medu, nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 citronů, 150 g vody, kůra a šťáva z 1 pomeranče, 20 g vanilkového cukru, 3 g mleté skořice
Náplň z vlašských ořechů: 500 g mletých vlašských ořechů, 100 g mletých domácích sušenek /nebo strouhanky/, 150 g medu, nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu, nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 pomerančů, 150 g vody, 1 tyčinka vanilky s odstraněnými semínky a kůrou , 6g mleté skořice
PŘÍPRAVA: Do mísy nebo misky kuchyňského robotu odměřte všechny ingredience na těsto kromě soli a promíchejte při nízké rychlosti nebo ručně. Když se spojí, ale ještě není homogenní, přidejte sůl a poté míchejte, dokud nebude připraven a hladký. Důležité je, aby máslo i tuk byly studené. Hotové výsledné množství rozdělte na 4 stejné díly, udělejte z nich kuličky a přikryté igelitem je nechte v lednici odpočinout. Dá se natáhnout po 1 hodině.
Příprava náplněg: S výjimkou vlašských ořechů a/nebo máku odměřte zbytek ingrediencí a přiveďte k varu. Promícháme, vychladíme / necháme při pokojové teplotě / poté rozdělíme na 4 stejné díly a použijeme.
Hotovou vychladlou náplň stěrkou rovnoměrně rozetřeme do tvaru obdélníku, přeložíme pravou a levou stranu po 2 cm a rolujeme směrem od sebe. Nejprve ho potřete žloutkem, nechte zaschnout, potřete bílkem a poté pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia (338 F) po dobu 35-40 minut. Před pečením se vyplatí píchnout vidličkou, aby z náplně volně unikaly plyny.
Užijte si to!
ZDE můžete najít příspěvek velvyslanectví.
Zdroj: facebook.com/HunEmbassy.Washington
darujte prosím zde
Horké novinky
Si Ťin-pching v Budapešti: Velká dopravní omezení dnes a tento týden paralyzují hlavní město
Maďarsko nadále usiluje o úzkou spolupráci s FAO
Hlavní důvody, proč byste si měli vybrat Maďarsko pro studium v zahraničí
10 nejlepších univerzit v Maďarsku pro mezinárodní studenty
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 7. května 2024
Dobré zprávy o uzavírkách silnic v okolí letiště v Budapešti