Maďarský sýrový festival: nejlepší mléčné výrobky v zemi na jednom místě – FOTKY
Raclette, modrá plíseň, parenica: Nejtalentovanější výrobci mléčných výrobků v Maďarsku byli na letošním ročníku v těsném souboji Sajtmustra, největší sýrový festival v zemi, a „vysloužily si místo mezi nejlepšími výrobci sýrů na světě“, uvádí článek index.
Sajtmustra („sýrový průvod“) je největší maďarský sýrový festival, na kterém každý rok soutěží nejlepší maďarští producenti mléčných výrobků. Letošní – 8. ročník v historii festivalu – se konal 5. září v Etyeku, Oblíbené místo Maďarů pro podzimní pikniky. Jak říká Imre Hegedűs, viceprezident Maďarského svazu sýrařů (Sajtkészítők Egyesülete), letošní výběr ukazuje velké zlepšení kvality ve srovnání s předchozími roky.
Kromě soutěže se v rámci akce konala také konference, kde se z důvodu současného uzavření hranic konaly online prezentace zahraničních profesionálů – Thierryho Rauda z Francie a Carla Piccoliho z Itálie.
Prezentace se týkaly ochrany maďarských mléčných výrobků na trhu, zajišťování kvality, slupek sýrů, významu měděných kotlíků při výrobě sýrů a mnoha dalších.
Součástí programu bývá i jarmark, kde si návštěvníci mohou zakoupit některé z nejlepších maďarských mléčných výrobků, ale kvůli současné pandemii byla tato část akce letos zrušena.
Vítězové
Pro 8 Sajtmustra, bylo nominováno celkem 100 sýrových výrobků. O silné sestavě letošního ročníku svědčí i to, že šest výrobků získalo zlatou, devět stříbrnou a deset bronzovou medaili.
Toto je šest nejlepších sýrových výrobků v roce 2020:
- Domácí máslo od Tolbána Sajta
- Krémově bílý sýr od Gábora Tótha
- Sýrový krém „Baráthely“ z vysokotučného kravského mléka od Szimbiózise Alapítványho
- Parenica od Jánosné Csontos
- Raclette od Árpáda Ficsora
- Zrající polotvrdý sýr s modrou plísní od Magyardombegyházi Sajtműhely
Pro více informací a fotografií z akce navštivte Maďar Sajtmustra Facebook stránky.
Přečtěte si takéMaďarský sýr registrovaný s chráněným zeměpisným označením
Zdroj: index.hu, Magyar Sajtmustra
darujte prosím zde
Horké novinky
Vlaky a autobusy v Maďarsku se nyní snadněji sledují v reálném čase!
Maďarsko slaví 20. výročí členství v Evropské unii
V Maďarsku se objeví nové čerpací stanice!
Pobouření: Dostat se k Balatonu z Budapešti je výrazně těžší
Světově proslulá budapešťská cukrárna Ruszwurm může navždy zavřít své brány
Další den, další bodnutí v Maďarsku: hádka cizích státních příslušníků si vyžádá život