Maďarská společnost Plantcraft Innovációs Ltd. vyvinula řadu uzenin bez sóji, lepku a aditiv využívajících přírodní zdroje rostlinných bílkovin. Podnik získal investiční transakci ve výši 150 milionů forintů od X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (X-Ventures Gamma Venture Capital Fund), aby mohl debutovat na americkém trhu se svými produkty druhé generace náhražek masa.
Světová produkce masa se od roku 1970 ztrojnásobila a spotřeba masa roste rychleji než populace Země: podle předpovědí bude do roku 2050 konzumovat o 70 % více masa tehdy žijících 10 miliard lidí. . Zdroje naší planety jsou však omezené, takže by to nebylo udržitelné. Zaměření na aspekty ochrany životního prostředí a zdraví, změna spotřebitelských návyků a také ekonomické ohledy z dlouhodobého hlediska podle odborníků pomohou rozšířit masné náhražky. Agrár Szektor.
Přečtěte si takéVyrobeno v Maďarsku! – Maďarské značky, které dobyly svět
Podle Allied Market Research existuje důvod, proč předpovídá mezi roky 8 a 2018 2025% nárůst u výrobků z náhražky masa, a domnívají se, že na konci období bude roční obchod činit 7.5 miliardy dolarů (2100 miliard forintů). ).
Bernstein Research Company předpovídá ještě ambicióznější kurz; myslí si, že obchod s náhražkami masa se za 40 let rozroste na 10 miliard dolarů.
Do tohoto „bezmasého vlaku“ se pokouší dostat i maďarský startup: Plantcraft, který získal investiční transakci ve výši 150 milionů forintů od fondu X-Ventures Gamma Venture Capital Fund. Společnost založili maďarská rodačka Katalin Ohens žijící na Novém Zélandu a Csaba Hetényi žijící v Budapešti, kteří zahájili vývoj produktů podle receptury maďarského biotechnologického výzkumníka. Startupu od té doby pomohl Proveg Incubator z Berlína a InnovationsLab z CEU Budapešť.
„První řadu produktů tvoří rustikální pasty, feferonkové salámy a šunkové uzeniny, z nichž jsou pasty kompletně hotové. Ty jsou v poslední vývojové fázi a doufáme, že za pár měsíců dostanou svou finální podobu a chuť a můžeme je začít uvádět na americký trh,“ vysvětlil Csaba Hetényi, spoluzakladatel Plantcraft. Plantcraft po několika letech výzkumu vyvinul tzv. send generation náhražku masa, což znamená, že rostlinné produkty, které nabízí, jsou zcela bez sóji, lepku a aditiv.
Revoluce rostlinných náhražek masa je ve Spojených státech v plném proudu. V současné době je 5 % americké populace vegetariánů a 3 % veganů, což je považováno za velký trh s ohledem na populaci a její spotřebitelské návyky.
„S našimi produkty však necílíme jen na ně; spíše zbývající část z 92 %, kteří chtějí konzumovat méně masa, ale chtějí, aby zážitek z masných výrobků zůstal zachován. 86 % současných zákazníků alternativního masa nejsou vegetariáni ani vegani, což pro nás svědčí o obrovské zákaznické základně,“ uvádí Csaba Hetényi. „V produktech Plantcraft a know-how týmu vidíme velký tržní potenciál, protože v budoucnu budeme schopni tyto produkty vyrábět na menším pozemku a za nižší náklady než tradiční masný průmysl, což uspokojí potřeby spotřebitelů a cena bude pro zákazníky vždy prioritou. Taková ekonomická možnost přinese v potravinářském průmyslu radikální změny: nové produkty, nové obchodní modely a paralelně s tím vzniknou nové společnosti, proto nás Plantcraft zajímá,“ dodal Levente Zsembery, generální ředitel společnosti Správa fondu X-Ventures Alpha Capital.
Přečtěte si takéCena slavného Hungarikum, Pick salámu je na vzestupu kvůli moru prasat
Zdroj: agrarsektor.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Pobouření: Dostat se k Balatonu z Budapešti je výrazně těžší
Světově proslulá budapešťská cukrárna Ruszwurm může navždy zavřít své brány
Další den, další bodnutí v Maďarsku: hádka cizích státních příslušníků si vyžádá život
Oficiální: Zákon o projektu Mini Dubai v Budapešti byl přijat
V Maďarsku dnes začíná sezóna raných pláží: Zde jsou místa, která můžete 1. května navštívit!
Maďarská vláda tvrdí, že prodejci pohonných hmot dobrovolně snížili ceny pohonných hmot