Maďarský kuchařský tým oslní porotu prestižní Bocuse d'Or
Maďarský kuchařský tým soutěží na prestižní kuchařské soutěži Bocuse d'Or ve francouzském Lyonu ve dnech 28. – 29. ledna 2019. Čtyřčlenný tým cvičí 6x týdně, minimálně 5 a půl hodiny.
Tým Hungary trénuje v reálném časovém rámci soutěže 6 dní v týdnu, tedy 5 hodin 30 minut, každý den. Chlapci se zúčastní nejprestižnější světové kuchařské soutěže ve francouzském Lyonu – zprávy Blikk.hu a Infostart.hu.
Kuchařský závod založil Bocuse před 32 lety v Lyonu, kde maďarský MasterChef byl loni členem poroty. Každý druhý rok proti sobě soutěží týmy 24 zemí. Letošní soutěž bude speciální vzpomínkou na loňskou smrt Paula Bocuse a další kuchařské legendy: Joela Robuchona, „kuchaře století“, jehož restaurace získaly 30 michelinských hvězd.
Každý tým bude mít v nabídce dva chody: Jedním z nich je tradiční francouzská zeleninová chartreuse (vrstvená zelenina), která by měla být připravena se specifickou polevou ze skořápek. Tým každé země bude mít 32 hřebenatek, 60 srdečních pánví, 18 ústřic a 60 hřebenatek. Pokud je to možné, musí být použity všechny tyto polevy. Druhý je masový talíř s telecí kotletou s kostí. Novou výzvou letošního roku je, že kosti se musí vařit společně s masem.
Loňský maďarský talíř a talíř:
MAĎARSKÝ TÝM:
Členy týmu jsou Ádám Pohner (25) Šéfkuchař at Restaurace Kistücsük, Balatonszemes, Richárd Csillag commis (šéfkuchař mladší), trenér Viktor Segal a Zoltán Hamvas, vedoucí maďarské Bocuse d'Or Academy. Zázemí poskytovala Akademie, díky které mohl mít tým maximální úsilí a soustředění na úkol při cvičení. Řada studentů kuchařů měla možnost zúčastnit se praxe, protože maďarská Bocuse d'Or Academy považuje vzdělávání talentů za velmi důležité.
Zoltán Hamvas hovořil o tom, že maďarský tým se během tréninku připravuje za poslouchání hřmící, velmi hlasité hudby, aby si mohl zvyknout na burácející hlučné publikum na závodě.
Tento obrovský tlak hluku je rozptýlí (doufejme, že jen minimálně), takže se nejlépe připraví na to, že na sebe budou při komunikaci křičet místo běžného klábosení. Před dvěma lety obsadilo Maďarsko 4. místo, doufejme, že rok 2019 bude pro kluky podobně úspěšný!
Doporučený obrázek: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/
Zdroj: infostart.hu, blikk.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Ministr zahraničí: Maďarská diplomacie odpověděla správně
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou