Maďarsko 2. na evropské soutěži Bocuse d'Or v Budapešti! - FOTOGALERIE
Ve čtvrtečním evropském finále soutěže Bocuse d'Or v Budapešti zvítězil tým Dánska, za ním skončilo Maďarsko a Norsko. Světové finále soutěže se bude příští rok konat v Lyonu.
Budapešťské finále se konalo jako součást Sirha Budapešť mezinárodní gastronomická výstava s týmy v kuchyni ze sedmnácti zemí. Maďarský tým vedl Bence Dálnoki, šéfkuchař budapešťské michelinské restaurace Stand Restaurant.
Podle oficiálního oznámení soutěže vítězství Dánska reprezentovaného Brianem Markem Hansenem a jeho Elisabeth Madsen commis na Bocuse d'Or Europe 2022, evropské výběrové akci slavné gastronomické soutěže, uzavírá tento čtvrtek 24. března dva dny vysoce- soutěž na úrovni. 10 evropských týmů se nyní kvalifikovalo do velkého finále Bocuse d'Or, které se bude konat 22. a 23. ledna 2023 v Sirha Lyon.
POŘADÍ BOCUSE D'OR EUROPE 2022
1.: Dánsko – Brian Mark Hansen
2. : Maďarsko – Bence Dalnoki
3. : Norsko – Filip August Bendi
4.: Švédsko – Jimmi Eriksson
5. : Island – Sigurjón Bragi Geirsson
6. : Finsko – Johan Kurkela
7.: Francie – Naïs Pirollet
8.: Velká Británie – Ian Musgrave
9.: Švýcarsko – Christoph Hunziker
10. : Belgie – Sam Van Houcke
Cena za nejlepší komisi: Švédsko – Thilda Mårtensson
Zvláštní cena za téma na talíři: Spojené království – Ian Musgrave
Zvláštní cena za téma na talíři: Švédsko – Jimmi Eriksson
17 členů poroty chtělo odměnit techniku, zvládnutí produktů a receptury zdůrazňující maďarský terroir. 17 kandidátů mělo 5 hodin a 35 minut na vytvoření talíře založeného na zvěřině, Foie gras, tvaroh a zakysaná smetana, stejně jako 100% zeleninový pokrm založený na místních odrůdách brambor.
« Restaurace, které pracují s místními produkty – respektují roční období – jsou budoucností kuchyně, komentáře Ana Roche, šéfkuchař Hiša Franko a čestný prezident soutěže. Tato soutěž zahrnuje jak dodržování přísných pravidel, tak kladení důrazu na identitu své země. I když svět vaření potřebuje čas, aby se vyvíjel, můžeme jen zaznamenat jeho úsilí, zejména pokud jde o začlenění. Bocuse d'Or je reprezentací tohoto. "
Ve dnech 22. a 23. ledna 2023 bude 24 kuchařů z celého světa po 4 kontinentálních výběrech (Bocuse d'Or Europe, Bocuse d'Or Americas, Bocuse d'Or Africa & Bocuse d'Or Asia-Pacific) soutěžit o velké finále Bocuse d'Or během Sirha Lyon.
Příští ročník Bocuse d'Or Europe se bude konat na jaře 2024 v norském Trondheimu.
Zdroj: MTI, tisková zpráva/Bocuse d'Or
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 4. května 2024
Orbánova vláda pokračuje v programu přeměny maďarského realitního sektoru
Šťastná zpráva: 110 let stará nostalgická loď se vrací na Balaton – FOTKY
Nemohou se nudit: Volby 9. června rozhodnou o válce nebo míru
Úchvatné FOTOGRAFIE: Renovace královského paláce Buda ve velkolepé fázi, celé zdi jsou přestavěny
Strana bývalého premiéra Gyurcsányho se obává ztráty primátorských křesel 9. června v Budapešti