Maďarsko vyhrává dvě speciální ceny na Bocuse d'Or 2017 – Photos
Šéfkuchař Tamás Széll se svým týmem téměř dosáhl na stupně vítězů a předstihl hostitelský francouzský tým a skončil na 4.th místo z 24 zemí na 30th Soutěž kuchařů Bocuse d'Or v Lyonu. Széll se soutěže poprvé zúčastnil v roce 2013, kdy skončil v 10th místo.
Píše Szeretlekmagyarorszag.hu že zlatou medaili získal americký tým, druzí se stali Norové a bronzovou medaili získal Island. Maďarský tým získal speciální cenu za nejlepší masový talíř a cenu lidové volby za nejlepší plakát. Francouzi vyhráli cenu za nejlepší komisi a nejlepší zeleninový talíř. Bylo to poprvé, co neevropská země vyhrála Bocuse d'Or.
Porota hodnotila pokovení, příchutě, čistotu, udržitelnost a hygienu kuchyně a podle těchto hledisek udělila body. Tamás Széll řekl, že by bylo skvělé skončit na 1-3 místech, ale vzhledem k jeho rychlému růstu je spokojený.
„Tímhle 4 jsme se zapsali do historieth místo,“ řekl Zoltán Hamvas, prezident maďarské Bocuse d'Or Academy.
Na světovém finále v Lyonu se během dvou dnů utkalo 24 zemí. Tamás Széll připravil svůj veganský talíř a masový talíř první soutěžní den, 24th ledna.
„Maďarskému týmu se podařilo udělat vše podle plánů, takže jsme se na předávání cen těšili s velkými nadějemi,“ řekl prezident maďarské Bocuse d'Or Academy.
Reprezentace národního charakteru byla na letošním ročníku obzvlášť důležitá. Tamás Széll a jeho tým toho dosáhli použitím jednoho z tradičních prvků maďarské gastronomie, nakládáním a vizualizací atmosféry a ingrediencí maďarských lesů.
Pro veganský talíř tzv Pod kořeny a listy používali mj. tokajské víno, tokajský ocet, dýňová semínka, nakládaný pórek lesního medvěda, celer, maďarský lanýž a papriku, k výrobě pak ingredience jako tokajský furmint a vína aszú, vepřovou šunku a sádlo, kachní játra a nakládanou kořenovou zeleninu. masový talíř tzv Maďarský zimní les.
Maďarský tým do Lyonu doprovodila největší fanouškovská skupina všech dob, podpořilo je více než 300 lidí.
Fotografie: MTI
Zdroj: http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/
darujte prosím zde
Horké novinky
Jaké jsou vyhlídky na práci anglicky mluvících lidí v Maďarsku?
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 6. května 2024
Europoslanec Dobrev: Orbánův kabinet stahuje zemi „dolů“
JV Maďarsko čeká velký rozvoj podnikání, říká ministr Lázár
Zástupci bavorské Křesťanskosociální unie v Budapešti
5+1 VÍCE zábavných faktů o Maďarsku – Některé možná překvapí