Maďarský dort roku 2019 odhalen!
Byli odhaleni vítězové Maďarského dortu roku. Zvítězil Norbert Tóth, cukrář z Dunaföldváru s kreací Boldogasszony csipkéje. László Gyuris, cukrář ze Szegedu, zvítězil v maďarské soutěži Dort roku bez cukru se svým dortem Kicsi Gesztenye.
Oficiální oznámení říká, že národní průmyslová rada maďarských cukrářských průmyslníků musela letos vybrat vítězný dort z 31 dortů. Origo.
Profesionální porotci po dvou kolech vybrali a vyhlásili vítěze.
V letošním roce soutěž, museli účastníci své výtvory upéct před zraky porotců, kteří je následně hodnotili podle odborných hledisek.
Vítězem byl tedy Norbert Tóth z cukrárny Tóth v Dunaföldváru a jeho dort s názvem Boldogasszony csipkéje.
Talentovaný cukrář byl v minulých letech několikrát ve finále a loni byl na třetím místě.
O dortu
„Boldogasszony csipkéje“ je tradiční lidový název pro malinu. Svůj název získala pro své krajkové listy (csipke znamená v angličtině krajka). Patří mezi nejzdravější ovoce – kromě toho, že je chutné, obsahuje také spoustu vitamínů.
Každá vrstva vítězného dortu obsahuje lahodné a velmi zdravé ovoce. Jeden dort má přes 600 gramů malin.
Dort tvoří křupavá vrstva, piškot namočený v malinové šťávě, krém z malinové bílé čokolády, citronovo-bazalková ganache, malinová marmeláda a malinové pusinky.
Krajka je znovu vytvořena ganache a malinovou marmeládou. Dort zdobí pusinky posypané lyofilizovanými malinami a kousky bílé čokolády, které byly natřeny na zeleno.
Letošní vítěz je svěží a ovocný a má blíže k tradičním maďarským koláčům, ale proces jeho výroby mísí tradiční trendy s těmi moderními.
Druhé místo obsadil Gergő Dezse a jeho třešňovo-mandlový dort a na třetím místě je dort Kékestető Balázse Ipacse.
Přečtěte si více o maďarské gastronomii ZDE.
Maďarský dort roku bez cukru
Tuto soutěž spolupořádá Egy Csepp Figyelem Alapítvány (Nadace One Drop of Attention v angličtině), souběžně s maďarskou soutěží Dort roku.
Letos zvítězil László Gyuris ze segedínské cukrárny A Cappella se svým dortem Kicsi Gesztenye. Chuť dortu je založena na kaštanu, který dotváří jemně nakyslé borůvky a křupavý lískový oříšek. Dort je pokrytý čokoládou bez cukru a je zdoben čokoládovými oblouky připomínajícími korunku.
Dort nabízí harmonickou chuť a elegantní vzhled. Dort obsahuje pouze 14.9 gramů sacharidů a 204 kalorií na plátek. Je to vynikající volba pro lidi s cukrovkou, stejně jako pro lidi, kteří se snaží dbát na složky v jídle.
Dorty budou od 18. srpna k ochutnání ve stovkách cukráren po celé republice.
Zdroj: origo.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Letiště Budapešť: Změny kvůli příletu čínského prezidenta
Kandidát na starostu Fidesz Budapešť vyzývá ke spolupráci mezi budapešťským vedením a vládou
Si Ťin-pching v Budapešti: Velká dopravní omezení dnes a tento týden paralyzují hlavní město
Maďarsko nadále usiluje o úzkou spolupráci s FAO
Hlavní důvody, proč byste si měli vybrat Maďarsko pro studium v zahraničí
10 nejlepších univerzit v Maďarsku pro mezinárodní studenty