Poznejte své Hungaricum: proč jsou cibule z Makó tak výjimečné
Makó je malé maďarské město jen 10 km od rumunských hranic. Jednou z věcí, které činí Makó výjimečným, je slavná cibule, která se zde pěstuje již více než sto let. Cibule z Makó je považována za Hungaricum a je známá po celém světě. Ale co je dělá tak jedinečnými? Pojďme to zjistit.
Magyarorszagom zajímalo, proč je cibule z Makó tak známá. Ukazuje se, že dnešní cibule je výsledkem pečlivého šlechtění, zdokonalení pěstitelských technik a zvláštních vlastností regionu.
Cibule z Makó mají vícevrstvou, silnou bronzovou slupku těsně uzavřenou v horní části cibule, což umožňuje delší konzervaci.
Cibule bývala mnohem menší než dnešní cibule, protože chvíli trvalo, než jsme přišli na nejlepší způsob pěstování pro extrémně suché podnebí regionu.
Klima Makó je teplejší než kdekoli jinde v Maďarsku, s obzvláště horkými a suchými léty. Makó však dokázal vyvinout unikátní metodu, díky které se jejich cibule stala jedinečným maďarským zemědělským produktem.
Hungarikum.hu píše, že farmáři z Makó používají dvouletou kulturní metodu, „což bylo provizorní řešení pro suché klima regionu. V místním klimatu nemohla tradiční cibule během jednoho léta dorůst do dostatečné velikosti, a proto bylo nutné prodloužit dobu produkce o další rok.“ Kromě toho se většina cibule pěstuje setím, ale cibule Makó se pěstuje množením cibulových sad. Tajemství spočívá v tom, že se vyberou větší sady cibule, tepelně se ošetří, suší a poté množí, protože výsledkem budou větší cibule.
Tato oblast má také zvláštní vlastnosti, které činí jejich cibuli jedinečnou, včetně spraše a aluviální půdy s vysokým obsahem živin a stopových prvků, čerstvého vzduchu a účinného hospodaření s vodou.
Cibule z Makó je dokonce registrována v systémech jakosti EU, jejichž „cílem je chránit názvy konkrétních produktů, aby se podpořily jejich jedinečné vlastnosti spojené s jejich zeměpisným původem a tradičním know-how“.
Přečtěte si takéJedná se o nejoblíbenější hungaricum v zahraničí
Zdroj: www.magyarorszagom.hu; www.hungarikum.hu; www.ec.europa.eu
darujte prosím zde
Horké novinky
Nový mezinárodní operátor se připojí k maďarské taxi scéně
Nejatraktivnější zaměstnavatelé v Maďarsku v roce 2024
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Podle maďarského ministra hospodářství není spolupráce s Čínou dostatečně silná
Vzbouření: Továrna Samsungu v Maďarsku by mohla být na základě nového soudního příkazu okamžitě uzavřena
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
2 Komentáře
Kitti Erdo- Bonyar,
Děkujeme za informativní článek Je cibule Mako dostupná v USA? Myslím, že každý rok mají v září festival. Dá se někdo koupit na tom festivalu?
Děkuji,
Chris Mako
camako1956@gmail.com
Milá Mako, ano, cibule je možné zakoupit. Děkujeme, že nás čtete!