Mýtus nebo realita: Zdravotní přínos pití pálinky
Pokud jste se někdy setkali s někým Maďarem, pak je vysoce pravděpodobné, že na vás působili dojmem, že pálinka je dobrá na všechno: před jídlem, pro lepší trávení, jako prevence nemocí, jste-li nemocní, pro delší život, pro povzbuzení .
Gauč shromáždil vše, co potřebujete vědět o pozitivních přínosech kvalitní pálinky na vaše zdraví a jak poznat, zda je pálinka, kterou pijete, špičková.
Podle lidové legendy lze původ pálinky vysledovat až do 13th-14th století, přesněji Karlu I. Uherskému a královně Alžbětě. Říká se, že když byli na cestě do Neapole, královna tak onemocněla, že se museli vrátit do Uher. Ke zlepšení královnina stavu se používaly všechny možné léky, ale pouze jeden to zvládl: odvar s alkoholem a rozmarýnem, který byl pojmenován voda života (voda života). K názvu maďarského nápoje Jolly-joker Dívány píše, že slovo „pálinka“ se objevilo až v 17.th století a jeho původem je slovenské slovo „palenka“.
Dobré nebo špatné – průvodce
Jsou tací, kteří tvrdí, že dobrá pálinka je ta, která vás pálí v krku tak, že vám zoufalství prochází klouby, ale ve skutečnosti to není to, co dělá nápoj skutečně dobrým. Tak silná pálinka tě jen rychle omráčí a druhý den se probudíš s takovou kocovinou, že si řekneš 'Přísahám, že už nikdy nebudu pít'. Zde je to, co k tomu říká odborník Attila Fabulya (hlavní degustátor Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft.):
"Pálinky, které ve vás zanechají štiplavý, štípavý a pálivý pocit udělá jen jednu věc: chemikálie v nich jsou tak těžko stravitelné, že vaše tělo bude bojovat s bolestí hlavy a nevolností, i když budete pít dostatek vody.
Pokud se obrátíte na kvalitní pálinku, s dostatečným příjmem vody při pití, je velká šance, že vám druhý den nebude špatně.“
To znamená, že dehydratace je stále problémem, i když pijete kvalitní pálinku, takže se ujistěte, že pijete dostatek vody, nejen střik nebo pivo. Ale když přijde tlak, dehydratace není hlavním problémem špatné pálinky: jsou to špatně uvařené chemikálie, které vám způsobují pulzující bolesti hlavy a nevolnost.
Zvyšuje vaši chuť k jídlu – mýtus nebo pravda?
Maďaři často pijí nebo vás vybízejí k pití panáka pálinky před hlavním jídlem, ale pálinka jako aperitiv nemusí být nejlepší nápad. Fabuly vysvětluje, že to, co cítíte po jednom nebo dvou panácích pálinky, není hlad, ale je to alkohol, který vám pálí žaludek, takže váš organismus bude chtít okamžitě pomoci.
„V západních kulturách se lihoviny pijí po jídle, protože alkohol podporuje trávení. Navrhoval bych pít pálinku stejným způsobem: po jídle“
Všelék nebo ne?
Rada od našich prarodičů, kterou jsme často slýchali, když jsme vyrůstali v maďarských komunitách, je, že si s sebou na cesty vezměte pálinku, protože když se něčím nakazíte, alkoholický nápoj vám vyléčí žaludek – ale funguje i jako prevence nemocí, díky svým antiseptickým vlastnostem. Proto se také doporučuje spolknout pálinku, když vás bolí v krku nebo máte pocit, že vás něco sesype.
Ve skutečnosti tomu tak však není. Alkohol je sice antiseptický, ale pouze nad 70 stupňů. Nejsilnější pálinka má obvykle kolem 60 stupňů, což není dost silné na to, aby měla antiseptické vlastnosti.
"Bylo to po staletí považováno za všeléčivý lektvar a mnozí tomu stále věří, ale nikdy to nebylo lékařsky prokázáno." Naopak se prokázalo, že to vůbec nepomáhá“ – váha ve Fabuly.
Než se pustíte do výroby pálinky 70 stupňů plus, musíte vědět, že to vašim chuťovým pohárkům a krku přináší více bolesti než potěšení. Ovoce už nebudete cítit a bude tak silné, že vaše orgány vyvedou z rovnováhy, takže takovou pálinku raději nezkoušejte.
Pokud byste chtěli být s pálinkou kreativní nebo vás už její pití nudí, můžete to zkusit použít jako základ koktejlůnebo vlastně můžete upéct s ním nějaké nebeské koláče, limit neexistuje.
hlavní obrázek: agroinform.com
Zdroj: divany.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod
OECD vidí, že maďarská ekonomika nabírá na síle