Žádný ořech? Žádný problém! Život za ořechovým bejgli
Listopad je za dveřmi a to znamená, že oficiálně začíná období vánočních příprav. Produkce vlašských ořechů v Maďarsku však dosahuje pouze poloviny průměru za posledních 10 let.
Letos se celorepublikově vyrobilo 3,500 tun vlašských ořechů, což je polovina průměru za poslední desetiletí. Podle 24.hu, největší škody způsobili škůdci a mráz v květnu. Kvůli těmto a rychle rostoucím nákladům na lidské zdroje cena vlašských ořechů neustále roste.
V důsledku toho může spotřebitelská cena kvalitního jádra vlašských ořechů v týdnech před Vánocemi vzrůst až na více než 4,000 XNUMX HUF.
Není se však čeho bát, protože existuje spousta dalších náplní, které je třeba vyplnit Maková roláda, klasický vánoční dezert v Maďarsku. Nejviditelnější volbou pro náplň je mák. S výjimkou makové a ořechové náplně je však spousta možností, ze kterých si každý vybere tu, která mu nejvíce vyhovuje. Možnosti jsou nekonečné. Abychom jmenovali alespoň některé: třešně, tvaroh s rozinkami, mandlový marcipán, kaštany, jablko skořice, kakao a můj oblíbený: kokos. Podívejme se na recept pro tohle.
Složení (na 2 role):
- 500 gramů hladké mouky
- 100 gramů margarínu
- 60 g tuku
- 40 gramů práškového cukru
- 10 gramů kvasinek
- 200 mililitrů mléka
- 1 lžička cukru
- 1 větší vejce
Náplň
- 50 gramů sušeného mléka
- 200 gramů kokosových hoblin
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 20 gramů másla
- 250 mililitrů mléka
- 1 lžíce jemné mouky
- 1 špetku soli
- 50 gramů cukru
- 50 gramů čokolády.
Plus 1 vejce na obalení.
Instrukce
- Na těsto se do vlažného mléka přidá krupicový cukr a pak přijde kvásek.
- Mouku rozdrobte s cukrem, margarínem a tukem, přidejte vejce a kvásek a zadělejte.
- Zabalte do saranové fólie a nechte 1 hodinu odpočívat na chladném místě.
- Do té doby si připravte náplň: na pánvi začněte ohřívat mléko, a když už se vaří v páře, odstavte ho a vmíchejte do něj sušené mléko.
- Poté přidejte vanilkový cukr, požadované množství cukru, špetku soli, mouku a kokosové hobliny.
- Dáme zpět na sporák a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
- Odstavte a počkejte, až vychladne.
- Po odležení těsto prohněteme na pomoučené desce a rozdělíme na dvě stejné části.
- Jednu porce těsta rozválíme na pomoučněném pečícím papíru na obdélník o tloušťce asi 3-4 milimetry.
- Polovinu vychladlé náplně rozetřeme, posypeme nasekanými kousky čokolády a pevně svineme.
- Vzniklý váleček spolu s pečícím papírem přendáme na plech, vrch potřeme vejci a na několika místech propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.
- To samé udělejte s druhou částí těsta.
- Závitky vložíme do předehřáté trouby na 175 stupňů Celsia, kde je za 35-40 minut hotové. Po upečení počkejte, až úplně vychladne a teprve potom krájejte.
Zdroj: 24.hu, Daily News Hungary, Nosalty.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Tajemník: Orbánův kabinet přinesl více než 30 opatření a programů na podporu rodiny
Maďarské národní muzeum z ničeho nic mění název, další budapešťské muzeum zavírá
Našli jste oblíbený bar v centru Budapešti premiéra Orbána?
Doba cestování oblíbeného letu Wizz Air se výrazně prodloužila
Ve volbách do EP mohou kandidovat i cizí státní příslušníci
Místopředseda maďarského parlamentu je v Mongolsku
1 Comment
Cherry bejgli je prostě boží. Mám štěstí, že je vždy ve svátečním čase prodává místní cukrárna