Část 2: Jak si doma vyrobit oblíbené maďarské občerstvení – Videa
Pokud toho nemáte dost Maďarské sladkosti a občerstvení, jste na správném místě. Přemýšleli jste někdy nad tím, jak si je vyrobit doma? Už nehledejte!
Zde jsou další čtyři videorecepty na vaše oblíbené občerstvení:
Szaloncukor (vánoční cukroví)
https://www.youtube.com/watch?v=jIpihhi2tFA&fbclid=IwAR2ybIHMKU4GkNSbSmKDs5iboYbneI7poDn_TmR1dWerM_wV80wG9eDSTDk
Složení:
2.5 borůvkové šťávy (nebo jiné šťávy)
7 listů želatinového papíru (6, pokud pracujete s pomerančovým, mangovým nebo ananasovým džusem)
2 lbsp. cukr
200 g 70% čokolády
Recept:
Plátky želatiny vložíme do studené vody a zahřejeme šťávu. Až plátky želatiny změknou, vymačkáme z nich vodu a v horké šťávě je rozmícháme s cukrem. Nalijte do silikonové formy na led a dejte alespoň na 3 hodiny (nebo přes noc) ztuhnout do lednice. Třetinu čokolády rozpustíme v misce nad vroucí vodou, poté vypneme oheň a vmícháme zbytek čokolády. Kostičky želatiny namáčíme v lednici do rozpuštěné čokolády. Nakonec je nechte usadit a vystřihněte z balicího papíru čtverečky 11×16 cm. Vánoční cukroví zabalte do papíru a konce zalepte provázky.
Je to skvělý způsob, jak ozdobit vánoční stromeček nebo překvapit někoho blízkého.
Dunakavics (Dunajské oblázky)
Složení:
10 dkg arašídů
14 dkg cukru
7 dkg vody
alespoň 3 různá potravinářská barviva
Recept:
Začněte s cukrovým sirupem. Do vody vmícháme cukr, za stálého míchání přivedeme k varu, poté stáhneme na mírný plamen a necháme dusit, dokud nebude hotové. (Když dáte kapku do vody, nerozpustí se). Dejte své potravinářské barvivo do 3 různých misek a do každé z nich vmíchejte cukrový sirup. Rozdělte si arašídy, vložte je do misek a začněte míchat. Nejprve budou držet pohromadě, ale míchejte, dokud se nerozpadnou. Nakonec je položte na plech s pečícím papírem a nechte vychladnout.
Konyakmeggy (bonbon z třešňového likéru)
Složení:
třešňový kompot konzervovaný v lihu
tání
temperovaná čokoláda
Recept:
Třešeň po namočení v lihu alespoň 2 měsíce přeceďte, vyndejte pecku a nechte přes noc zaschnout. Fondán rozehřejte a třešeň do něj ponořte, pokud je to nutné, dvakrát. Ujistěte se, že pokrývá třešeň všude. Jakmile ztuhne, namočte základ do temperované čokolády a nechte vychladnout. Poté vše namáčejte do čokolády a spirálovitě ozdobte její vršek. Pod ztuhlou čokoládou alkohol asi za týden fondán rozpustí a promění v likér. Podávejte tedy po týdnu zrání.
Sušenka Pilóta
Složení:
Vanilkové sušenky:
20 dkg mouky
12.5 dkg margarínu
7 dkg moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru
špetka soli
žloutek z jednoho velkého vejce
1 lžička z vanilkové esence
Čokoládová sušenka:
20 dkg mouky
12.5 dkg margarínu
7 dkg moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru
špetka soli
žloutek z jednoho velkého vejce
1 lbsp. kakaového prášku
Plnicí:
10 dkg hořké čokolády
15 dkg margarínu
4 lžíce moučkový cukr
1 dl smetany
2 lžičky rumová esence
Recept:
Začněte náplní, protože musí vychladnout. Ingredience dejte do mísy a rozpusťte je nad vroucí vodou, dokud se rovnoměrně nepromísí. Dejte do lednice vychladit. Pak připravte dva druhy sušenek. Nejprve rozdrťte margarín do mouky. Ostatní suroviny smícháme a vypracujeme z nich těsto. Těsto dejte na hodinu do lednice. Těsto roztáhněte na tloušťku 5 mm a nakrájejte na libovolné velikosti. Vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 12 minut. Sušenky necháme vychladnout, na střed světlejší sušenky dáme lžičku náplně a na ni položíme tmavší sušenku. Jemně ji přimáčkněte, aby se náplň dostala až k okrajům.
Doporučený obrázek: https://www.facebook.com/pg/lelleikonyakmeggy/
Zdroj: Nagy Klári, Anzsy Konyhája, Miele Főzőiskola, Hab a tortán
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod
OECD vidí, že maďarská ekonomika nabírá na síle
1 Comment
Přál bych si, aby byly všechny recepty měřeny a zaznamenány v lžičkách ( teja kana'l) TB (leves kana'l) nebo šálku (bo”gre) nebo částech ….1/8, 1/4, 1/3/ , 1 /2 protože všechny mé kuchyňské nástroje jsou v těchto měřeních. Téměř nikdo z nás nemá váhy (kromě na podlaze v koupelně) a jídlo se dodává v krabicích, plechovkách, sáčcích atd. všech velikostí. Vzhledem k tomu, že nástroje prodávané na měření suchého zboží a tekutin v kuchyni mají všechny přesně stejné přesné velikosti, je téměř nemožné aby i nováček v kuchyni dělal chyby. Dokonce i děti mohou správně měřit ve lžičce nebo hrnečku, jakmile jim byl ukázán správný způsob vyrovnání vršku zadní stranou nože na máslo.