Dýně je nové jablko – zde je návod, jak si doma vyrobit Pumpkin Spice Latte
Zde je několik čerstvých receptů z AhojVídek pro oblíbený kávový nápoj a další lahodnou podzimní pochoutku s použitím vycházející hvězdy maďarské kuchyně: dýně.
Dýně se jako ozdoba i přísada do mnoha receptů stala v posledních letech základem podzimní a zimní sezóny. Podle Maďarské zemědělské komory sní průměrný Maďar každý rok kolem 3–3.5 kg dýně.
Jejich rozmanitost se v průběhu let také zvýšila. Dýně maďarského původu jsou obvykle z oblasti Transtisza (Tiszántúl); největší dýňová pole v zemi se nacházejí v župě Szabolcs-Szatmár-Bereg na severovýchodě (600 hektarů z celkových 1,800), ale běžné jsou i další druhy, jako je máslová dýně.
Při nákupu dýní dbejte na to, aby nechyběla jejich stopka. Pokud je již nakrájené, ujistěte se, že má hezkou homogenní oranžovou barvu. Dá se skladovat v lednici, ale zabalte ji do fólie a nejlépe ji použijte co nejdříve.
Sušenky z dýně a arašídového másla
- 800 g dýně
- 100 g hnědého cukru
- 100 g cukru
- 120 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového aroma
- 190 g arašídového másla
- Mouka 250 g
- 0.5 lžičky prášku do pečiva
- 0.5 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 lžičky skořice
- 0.5 lžičky mletého zázvoru
- mletý hřebíček (1 kávová lžička)
- mletý muškátový oříšek (1 kávová lžička)
Troubu předehřejte na 180 °C. Dýni nakrájejte na kostičky a pečte ji 40–45 minut, poté ji rozmačkejte mixérem. Do mísy přidejte cukr a máslo, míchejte, dokud nezískáte pěnovou strukturu, a poté přidejte také vejce. Opatrně přidejte dýňové pyré, poté arašídové máslo a vanilkové aroma. Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření nejprve smíchejte zvlášť a poté přidejte do dýňové pasty.
Troubu předehřejte na 200 °C. Po lžících těsta udělejte kuličky a pokládejte je rovnoměrně na pečicí papír na plech. Vařte asi 15 minut.
Dýňová koření Latte
Na dýňový sirup (přibližně 0.75 hrnku):
- 80 g cukru
- 80 g vařené nebo pečené dýně, rozmačkané
- 0.5 lžička muškátového oříšku
- 125 ml javorového sirupu
- 1 lžičky skořice
- 0.25 lžička mletého hřebíčku
- 0.5 lžička vanilkového aroma
- špetka soli
Smíchejte všechny ingredience v hrnci a vařte na středním plameni 5–6 minut, dokud nezískáte hustou strukturu. Když je hotové, nalijte do sklenice a uložte do lednice. Pro latte udělejte espresso a zahřejte trochu mléka. Pomocí šlehače nebo napěňovače mléka udělejte mléko pěnu. Naplňte hrnek espressem a mlékem. Přidejte 3–4 lžíce dýňového sirupu a všechny ingredience dobře promíchejte.
Dýně jako superpotravina
Naštěstí se nemusíte vzdávat ani dýně, pokud hledáte zdravější recept. Dýně je velmi bohatá na vitamíny a minerály B1, B2 a B6, pomůže posílit imunitní systém při chřipce či nachlazení a velmi se doporučuje i při zánětlivých onemocněních. Je také známo, že zmírňuje alergické příznaky – tato dýňová krémová polévka je nejen lahodný, ale také pomůže připravit vaše tělo na chladné období.
Přečtěte si takéBabiččin klasický jablečný koláč a další podzimní recepty
Zdroj: hellovidek.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 4. května 2024
Orbánova vláda pokračuje v programu přeměny maďarského realitního sektoru
Šťastná zpráva: 110 let stará nostalgická loď se vrací na Balaton – FOTKY
Nemohou se nudit: Volby 9. června rozhodnou o válce nebo míru
Úchvatné FOTOGRAFIE: Renovace královského paláce Buda ve velkolepé fázi, celé zdi jsou přestavěny
Strana bývalého premiéra Gyurcsányho se obává ztráty primátorských křesel 9. června v Budapešti