RECEPT: Palačinky plněné masem z Hortobágy
Jednou z nejchutnějších maďarských specialit je palačinka Hortobágy – palačinky plněné masem, přelité bohatou omáčkou a vydatným množstvím zakysané smetany. Podívejte se, jak si ho vyrobit doma!
Hlavní složkou tohoto receptu je kuřecí paprikáš. Hotový guláš se přecedí, omáčka by měla být hedvábná a maso můžeme umlít nebo nechat nakrájené na kostičky. Hotový guláš podáváme vždy s pěnou ze zakysané smetany a na ozdobu můžeme přidat čerstvou zakysanou smetanu.
Původní maďarský recept najdete na SóBors.hu.
Přečtěte si takéPapež František letos na jaře navštíví Maďarsko
Ingredience na 4 porce
Na guláš:
- 80 dkg kuřecího prsního řízku
- 3 hlavy cibule
- 1 rajčata
- 30 dkg zakysané smetany
- 1 silná zelená paprika
- sůl a pepř
- 2 lžičky mleté červené papriky
- trochu oleje
Na palačinky:
- 25 dkg hladké mouky
- 2 dl mléka
- 3 vejce
- 1 špetku soli
- trochu oleje
Příprava maďarských palačinek plněných masem
Dusit:
- Očištěnou cibuli nakrájíme na drobno.
- Maso, papriky a rajčata nakrájíme na malé kostičky a kostičky.
- Na trošce oleje osmahneme cibuli. Když změkne, přidáme červenou papriku a maso. Po dobrém promíchání dochutíme solí a pepřem a trochu orestujeme.
- Do hrnce přidejte papriky a rajčata, podlijte 200-250 ml vody a vařte 30-35 minut.
- Do dušeného masa vmícháme zakysanou smetanu a počkáme, až se ozve praskavý zvuk.
- Vývar přecedíme, k masu přidáme pár lžic omáčky a důkladně promícháme.
Palačinky:
- Mouku smícháme s vejci a solí do hladka.
- Pomalu přilévejte mléko.
- Do těsta na palačinky přidejte 2 lžíce oleje.
- Na lehce naolejované pánvi opečte palačinky z obou stran.
Porce:
Palačinky naplňte masem. Srolujte je do bagety, přelijte omáčkou a palačinky plněné masem podávejte se zakysanou smetanou.
Přečtěte si takéFOTKY, VIDEO: Maďarský zámecký hotel mezi vítězi Heritage Awards
Zdroj: sobors.hu
Pokud byste chtěli podpořit práci zaměstnanců Daily News Hungary a nezávislou žurnalistiku,
darujte prosím zde
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se děje v Budapešti? Čínští dobrovolní četníci nenechají vyvěšovat žádné vlajky kromě čínských – VIDEO
Ministr Gulyás: Maďarsko chce zůstat mimo ukrajinskou válku
Inovace: Bezhotovostní, non-stop nové obchody se otevírají v Maďarsku!
BYD bude mít svůj první evropský závod na elektromobily v Maďarsku
Budapešť se stala jedním z nejlidnatějších měst na světě!
Ministr Gulyás: Je v zájmu Maďarska přilákat co nejvíce čínských investic