Recept týdne: vrstvený květák / rakott karfiol
Velkou část maďarské kuchyně tvoří vrstvená jídla. Výhodou těchto jídel je, že většinu času stačí přidat ingredience do mísy a vytvořit pěkné vrstvy a vše společně uvařit – obvykle s pěkným množstvím zakysané smetany, která je nepostradatelnou ingrediencí většiny maďarských jídel. horní. Recept na tento týden je jednoduchý na přípravu, ale rozhodně nebudete zklamáni.
Maďarský vrstvený květák je velmi flexibilní jídlo; můžete provést mnoho substitucí na základě vašich dietních omezení. Můžete ho připravit tak, aby obsahoval jen malé množství masa nebo dokonce žádné. Můžete přidat další zeleninu a vytvořit pokrm, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu, nebo použít zbytky, pokud chcete vyčistit lednici. Další výhodou je to zakysaná smetana, věc, kterou Maďaři cpou do většiny jídel, taky se k tomu pěkně hodí.
Jediná věc, kterou pravděpodobně potřebujete pro vrstvený květák, je nějaký květák, což je vynikající zelenina, protože má nízký obsah tuku a sacharidů, ale vysoký obsah vlákniny a vitamínu C, takže jeho nutriční hustota je docela vysoká. Je to také oblíbené jídlo v maďarských školních jídelnách, takže pokud máte chuť zavzpomínat na „staré dobré časy“, můžete to udělat s talířem vrstveného květáku.
Složení
1 středně velký květák
125 g rýže
500 g mletého vepřového masa
375 g zakysané smetany
150 g sýra
sůl pepř
1 malá červená cibule
2 polévkových lžic slunečnicový olej
Instrukce
Cibuli nakrájíme a na oleji orestujeme kousky, přidáme vepřové maso ochucené solí a pepřem a vaříme, dokud nezíská pěknou hnědou barvu. Mezitím si uvaříme rýži. Květák nakrájejte nebo rozeberte na růžičky a poté jej uvařte v mírně osolené vodě. Když jsou rýže a květák měkké a maso propečené, nezbývá vám nic jiného, než připravit vrstvy do mísy.
Začněte s květákem, poté přidejte směs masa a cibule. Přidejte trochu zakysané smetany a navrch vrstvu rýže. Na řadu přijde další vrstva květáku, pak zbytek zakysané smetany. Navrch přidejte trochu strouhaného sýra.
Navrstvenou misku vložíme do trouby na cca 20 minut na 175 stupňů Celsia. Než uplyne doba vaření, měl by být sýrový vršek krásně dozlatova.
Nyní vše, co musíte udělat, je podávat a užívat si!
Pro více receptů podívejte se na loňské vydání dortu lúdláb („koláč z husích nohou“).
Doporučený obrázek: facebook.com/cinege74
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Ministr zahraničí: Maďarská diplomacie odpověděla správně
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou