Recept týdne: puliszka neboli maďarská polenta
Puliszka z kukuřičné mouky byla považována za jídlo chudých lidí, protože potřebovala jen pár levných surovin. Přestože se jedná o jednoduché jídlo, může být docela chutné samo o sobě nebo s několika úpravami, jako je přidání slaniny nebo tvarohu.
Puliszka se připravovala většinou k snídani a večeři, ale když byly drsné časy, často se podávala i jako oběd. Není to striktně maďarské jídlo, protože mnoho jeho verzí se nachází také v transylvánské, rumunské, bulharské a slovinské kuchyni. Podle Heti Világgazdaság,
připravuje se s velkou rozmanitostí v Bukovině, Moldavsku a Háromszéku (oblasti v Rumunsku a Transylvánii).
Původně se vyráběla z pohanky, ale lidé ji později začali nahrazovat kukuřičnou moukou a tato verze se ukázala jako lahodnější a oblíbenější, píše NLcafé.
Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak to okořenit, ale nejprve se podívejme na základní recept:
Složení:
– 100 gramů kukuřičné mouky
- 0.5 litru vody (nebo mléka)
- sůl podle chuti
Příprava:
Vodu s trochou soli přiveďte k varu a poté do ní nasypte kukuřičnou mouku. Neustále a pomalu míchejte, protože kukuřičná mouka by mohla hrudkovatět, a tomu je třeba se vyhnout. Po 20 minutách stáhněte ze sporáku a míchejte ještě 2-3 minuty. Můžete počkat, až ztuhne, nebo ho můžete začít jíst, dokud je měkký jako pudink.
Puliszka se často jedla samotná nebo jako příloha kuřecí paprikáš or plněná kapusta. Některé z mnoha způsobů, jak to můžete jíst, zahrnují přidání tvarohu a zakysaná smetana nebo mléko k tomu, popř
sladce obrátíme a ozdobíme cukrem a skořicí nebo marmeládou.
Existují také variace na tvrzenou puliszku, například „görhe“, což je v podstatě puliszka Patty. Počkejte, až puliszka ztuhne, vykrájejte malá kolečka a tato pečte. Nebo můžete puliszku nakrájet pomocí nitě, grilovat z obou stran a podávat s rozpuštěným máslem jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu či grilované zelenině.
hlavní obrázek: http://www.nosalty.hu/szakacs/nosalty
Zdroj: Denní zprávy Maďarsko
darujte prosím zde
Horké novinky
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti