Recept týdne: paprikás krumpli/bramborový paprikáš
Kuchařské dovednosti se stanou obzvláště důležitými, když začnete žít sami. Recept na tento týden je ideální pro ty, kteří právě začali zdokonalovat své schopnosti v kuchyni a chtěli by mít teplé jídlo, které je levné a super snadné na přípravu. Víte, které slavné maďarské koření je dominantní složkou tohoto jídla? Uhodl jsi to; je to paprika. Představuji vám: Maďarský bramborový paprikáš.
Když jsem byl dítě, moje matka vždycky dělala toto jídlo, když jsme dosáhli konce měsíce a potřebovali jsme „utáhnout opasek“. Taky to nazvala guláš chudáka. Abych byl upřímný, neměl jsem rád toto jídlo, protože bylo jako guláš ale ne tak dobrý jako guláš. Od té doby jsem se naučil mnoho způsobů, jak toto jídlo okořenit. Seznámil jsem se s mnoha různými jeho odrůdami a teď mě opravdu baví jak ho vyrábět, tak i jíst.
Toto jídlo má mnoho výhod: je to jedno z nejlevnějších jídel, které znám (spolu s do louže) a nevyžaduje mnoho času (hotovo za méně než hodinu) ani žádné speciální kuchařské dovednosti.
V podstatě vše, co musíte udělat, je oloupat a nakrájet zeleninu a poté vše promíchat v hrnci.
Zajímavostí je, že z toho můžete snadno udělat veganské jídlo, stačí vynechat klobásu a zakysanou smetanu.
Upřímně věřím, že paprikáš krumpli chutná nejlépe, když ho uděláte společně s přáteli a rodinou v obrovském kotli někde venku. Během mé vysokoškolské kariéry byl bramborový paprikáš v centru každého letního setkání.
Podobně jako u jiných oblíbených maďarských jídel, jako je guláš nebo rybářská polévka, existuje tolik druhů paprikových brambor, kolik je domácností v zemi. Někteří lidé například místo klobásy používají hotdog a někteří do ní dávají tarhonyu (tradiční maďarské těstoviny na bázi vajec), aby byla hustší.
Počáteční kroky všech maďarských jídel na bázi papriky jsou stejné: na trošce oleje podusíme trochu jemně nasekané cibule a česneku a poté přidáme hodně papriky. Základ je v podstatě stejný pro guláš, rybářskou polévku, kuřecí paprikáš a guláš. To, co dělá tyto pokrmy jedinečnými, je věc, která se stane s tímto základem na bázi papriky. S bramborovým paprikášem se toho moc nestane, ale právě díky tomu je tak dobrý. Je to jednoduché, přesto chutné.
V tomto článku uvádím tento konkrétní recept z Nosalty.hu.
Složení
- 70 dkg brambor
- 10 dkg klobásy
- 1 cibule
- 1 česnek
- 1 malé rajče
- 1 chilli paprička
- 1 lžička papriky
- sůl
- 4 polévková lžíce rostlinného oleje
- 4 dl vody
Instrukce
- Brambory, cibuli a česnek oloupeme. Brambory nakrájíme na kostičky a cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
- V hrnci rozehřejte rostlinný olej.
- Do oleje vložíme najemno nakrájenou cibuli a česnek a pár minut podusíme.
- Odstraňte slupku klobásy. Přidejte plátky klobásy do pánve, míchejte dalších několik minut.
- Hrnec odstavíme z plotny, přidáme papriku a promícháme.
- Do směsi přidejte nakrájené brambory, poté přidejte vodu (jen tolik, aby byly všechny brambory pod vodou, může záviset na velikosti hrnce). Vraťte hrnec na sporák, zvyšte teplotu.
- Přidejte sůl, chilli a nakrájené rajče (rajče nakrájejte na 4 kusy).
- Poté, co se začne vařit, snižte teplotu a vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené.
- Podáváme se zakysanou smetanou a chlebem.
Vidět? Říkal jsem ti, že to bylo SUPER snadné.
(Jen malý tip: pokud jsou brambory již uvařené, ale v hrnci je ještě příliš mnoho vody, stačí rozdrtit pár brambor, aby byly hustší.)
Doporučený obrázek: Nosálnost
Zdroj: www.nosalty.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
1 Comment
Změňte slovo „pára“ na SAUTE!