RECEPT: slavné Hungaricum Túró Rudi a jeho variace
Túró Rudi, Hungaricum vyrobené z tvarohu a čokolády, má každý rád. Bohužel, stejně jako všechno ostatní, je kvůli rostoucím cenám stále dražší. Dobrá zpráva je, že to nemusíte vzdávat. Zde je návod, jak si doma vyrobit Túró Rudi!
Ingredience na 20 kusů:
- půl kg tvarohu
- 10 dkg moučkového cukru
- 1 dl vody
- 2 dkg želatiny
- 1 citron
- 1 balíček vanilkového cukru
- 40 dkg hořké čokolády
Příprava:
- Tvaroh prolisujte přes sítko.
- Propasírovaný tvaroh smícháme s citronovou kůrou, cukrem a vanilkovým cukrem.
- Želatinu rozpustíme ve vodě. Počkejte, až nabobtná, dejte na krátkou dobu do mikrovlnky, aby se stala tekutější.
- Tekutou želatinu důkladně promícháme s tvarohovou směsí. V případě potřeby můžete použít i elektrický šlehač. Když je směs homogenní, dejte ji alespoň na půl hodiny do lednice.
- Vychladlou směs formujte do válečků o délce asi 10 centimetrů. Zatímco budete dělat čokoládovou polevu, vložte připravené tvarohové tyčinky zpět do lednice.
- Hořkou čokoládu rozpustíme nad párou a tyčinky namáčíme do čokoládové směsi.
- Tvarohové tyčinky v čokoládě položíme na pečicí papír nebo mastný papír a počkáme, až čokoládová poleva ztuhne. Pokud chcete silnější čokoládovou polevu, proveďte proces namáčení několikrát a mezi každým ponořením tyčinky ochlaďte.
- Až budete připraveni, zabalte je do uzavíratelné nádoby – své domácí tyčinky Túró Rudi si můžete uchovat až týden.
Samozřejmě nemusíte napodobovat tvar z obchodu, můžete vyrobit menší či větší tyčinky, koule, ploché trojúhelníky nebo cokoliv jiného, Nosálnost doporučuje. Tyčinka je možná nejlepší, pokud chcete vrstvit tvaroh a ovoce nebo marmeládu.
- Čtěte také: Sněhová bouře: Letadlu Lufthansy nad Maďarskem téměř došlo palivo, cestující jsou v šoku
Variace pro Túró Rudi:
Pro pomeranč nebo jakoukoli jinou ovocnou příchuť přidejte několik lžic čerstvě vymačkané šťávy a pokud možno (například u pomerančů) jemně nastrouhanou kůru.
V případě ovoce je dalším příkladem banánová verze, která vznikne tak, že se půlka banánu rozmixuje a 3-4 lžičky této husté směsi se přidají k tvarohu.
Příprava je stejná pro tyčinky Túró Rudi s příchutí maliny, se stejným množstvím ovoce. Při použití džemu je doporučené množství 2 polévkové lžíce, záleží však na tom, jak je džem řídký, nicméně můžete použít džem na pečení. Experimentovat můžete i s různými speciálními džemy, jako jsou fíky, kdoule, rakytník, nebo se držet obvyklých verzí, jako je jahoda, malina, borůvka, broskev, švestka, višeň.
Původní maďarský recept je k dispozici na noinetcafe.hu.
Přečtěte si takéNejmenší vinařská oblast Maďarska je skutečným pokladem
Zdroj: noinetcafe.hu, nosalty.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Ministr zahraničí: Maďarská diplomacie odpověděla správně
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
1 Comment
L<3mám to. Milujte to, milujte to 🙂 Ale žádný domácí recept nikdy nebude chutnat stejně.
Ps. Nebylo by na škodu, kdyby v něm výrobce postupně začal omezovat veškerý cukr, – někdy chutná až chorobně sladce