Neobyčejné příběhy maďarského gastronomického průmyslu
Kromě obyčejných bohatých lidí můžeme v pětihvězdičkových hotelech často vidět celebrity a politiky. Tito hosté často přitahují pozornost svou přítomností a svéráznými požadavky. V posledních několika desetiletích se objevily příběhy, na které rádi vzpomínáme, a události, na které bychom nejraději zapomněli.
Jeden z nezapomenutelných příběhů je o Gerhardu Schröderovi, bývalém německém kancléři, který ignoroval chutné pokrmy pro hosty a místo toho zvolil jídelníček personálu – podle femina.hu. Tak dlouho si pečlivě prohlížel jídelní lístek plný lahodných a noblesních specialit a nakonec se zeptal:
"Je tam nějaký guláš?"
Ukázalo se, že jako dítě byl několikrát na dovolené v Maďarsku a náš tradiční guláš si zamiloval. Vrchní mu řekl, že v nabídce není žádný guláš, ale oběd zaměstnanců byl toho dne náhodou guláš. Přinesl velký hliníkový talíř plný guláše a Schröder byl potěšen – řekl ředitel luxusní restaurace István Szabolcsi Kordosovi, autorovi knihy Luxushotel Maďarsko. Můžete si přečíst o tom, jak zažít maďarské jídlo v Budapešti zde.
István během své kariéry zastával mnoho pozic. Začínal v kuchyni a pak se stal číšníkem, vrchním, manažerem a nakonec ředitelem – má proto spoustu napínavých příběhů. Politici a světové osobnosti v něm zanechali trvalý dojem.
Jak vzpomíná István, v 90. letech do restaurace chodilo tolik světoznámých lidí.
„V pondělí přišel pan Martini, v úterý pan Rotschild, dědic Hiltonu se objevil o víkendu. Benetton a Pierre Cardin také jedli v mé restauraci. Nové obchodní příležitosti a trhy tyto lidi přilákaly, a to je hlavní důvod, proč nás po změně systému zaujali.“
“ uzavřel István.
Ne všechny zkušenosti s celebritami a politiky byly pro ředitele restaurace pozitivní a příjemné. V restauraci našel Woodyho Allena chladného, zdrženlivého člověka, který si během svého pobytu každý den po dobu jednoho měsíce objednával lehce ochucená kuřecí prsa. Byl netečný a netečný, řekněme, že humor a energii si šetřil na filmy.
Na druhou stranu Luciano Pavarotti udělal dojem na všechny spolupracovníky restaurací – legendární operní pěvec zavítal i do kuchyně. Miloval vaječné knedlíky a “túróscsusza” (tvarohové těstoviny se slaninou). Řekl, že je škoda, že jako Ital neznal všechny druhy těstovin, a tak šel do kuchyně a začal vařit společně s personálem. Byl velmi přátelský a laskavý – dodal István.
Do velmi nepříjemné situace přivedl Istvána jeden z poslanců maďarského parlamentu (i dnes – v té době se také angažoval v privatizaci). Nesmířil se s tím, že po 10. hodině si nemůže dát hovězí guláš s houskovým knedlíkem.
"Kdyby o to jídlo požádal sám papež, nebyli bychom schopni podávat ani toto jídlo."
“ řekl István později. Poslanec si to vzal osobně a naštval se, a tak položil typickou arogantní otázku: „Víš, kdo jsem? Druhý den se István musel vysvětlit před vedením hotelu a omluvit se za chybu, kterou nikdy neudělal. Bylo to pro něj dost ponižující.
V 90. letech bylo mezi hosty mnoho mafiánů. Podle personálu se v té době měli obávat někteří střelci a pašeráci v oblecích. Jak říká István:
„Byl tam chlap, kterého na toaletu doprovodili čtyři jeho bodyguardi se zbraněmi v oblecích. Modlil jsem se, aby rychle snědli dezert a odešli, protože jsem vůbec nechtěl vidět střelbu."
István říká, že v rozpočtu možná chybí příjem od ruských a arabských mafiánů, ale zaměstnanci byli potěšeni, když byli konečně pryč.
Užívat si dovolenou v těch nejluxusnějších podmínkách je podle Istvána stále výsadou společenské elity. Můžete si přečíst o 5 nejlepších restauracích, které můžete navštívit zde.
Zdroj: femina.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod
OECD vidí, že maďarská ekonomika nabírá na síle