Oslaďte si dny nejlepšími maďarskými recepty na palačinky!
Palačinka je jedním z nejoblíbenějších dezertů maďarské kuchyně, který dokáže osladit naše dny širokou škálou chutí. Pokud byste chtěli zažít trochu „dolce vita“, nenechte si ujít tyto tři jedinečné recepty na palačinky: tradiční, Gundel a vrstvené palačinky tiramisu. Uhodnete, jaké sladké překvapení vás čeká na konci článku?!
Klasická palačinka (40 kusů)
Složení:
- 4 vejce
- 400 g mouky
- 1 litr mléka
- 1 lžička soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 citron nastrouhaná kůra
Příprava:
Vejce smíchejte s cukrem a solí, poté přidejte mouku a polovinu mléka, dokud nebudou hrudky. Poté přidejte druhou polovinu mléka, sceďte kůru z citronu a důkladně promíchejte. Odstavte na 30–60 minut a poté je smažte na pánvi vymazané olejem.
Gundel palačinka (12 palačinek)
ořechová náplň:
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- 2 dl horkého mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 hrst rozinek
- 1 lžíce kandovaných pomerančových kostek
- 1 lžic rumu
Čokoládová omáčka
- 20 dkg cukru
- 80 g hořké čokolády
- 2 dl vody
- 5 cl rumu
Příprava: As Hellovidék zprávy, na náplň svaříme mléko s cukrem, pomeranči, rozinkami a pak k němu uvaříme mleté vlašské ořechy. Po vychladnutí plníme palačinky, které zastrčíme na polovinu a poté na čtvrtiny. Na čokoládovou omáčku svaříme vodu s cukrem, přidáme kostičky hořké čokolády a na závěr rum. Pokud nemůžeme konzumovat alkohol, měl by se rum s vodou povařit 3-5 minut. Čokoládová omáčka se nalije na vršek palačinky jako poslední krok.
Vrstvené palačinkové tiramisu
Palačinkové těsto
- 5 dl mléka (2.8 %)
- 2 vejce
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 lžíce mléčné čokolády
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 200 g mouky
Náplň
- 1 dl rumu nebo 2 lžičky rumového aroma
- 400 g mascarpone
- 1 lžíce kakaového prášku
- 150 g práškového cukru
- 150 ml šlehačky + 1 lžička moučkového cukru
Příprava:
Vejce, cukr, sůl, kakao, mouku, mléko smícháme na palačinkové těsto a necháme 30 minut odstát. Na krém smícháme mascarpone s moučkovým cukrem, kakaem a rumem; a ušleháme smetanu s jednou lžící moučkového cukru. Ty poslouží k vrstvení palačinek, jejichž vršek je po tenké vrstvě krému posypán modrým kakaovým práškem.
Čtěte také: Skvělý průvodce maďarskými palačinkami
+1 sladké překvapení: štrúdl plněný palačinkami (specialita Tapolca)
Složení:
- Těsto na palačinky (na 12 kusů)
- 2 balení štrůdlu
- 1 dl oleje na náplň
Tvarohová náplň
- 100 g hrudkovitého tvarohu
- půl citronové šťávy
- 2 lžičky zakysané smetany
- 1 lžička moučkového cukru
- rozinky
Maková náplň
- 20 dkg mletého máku
- 2 dl horkého mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 hrst rozinek
Ořechová náplň
- 20 dkg mletých vlašských ořechů
- 2 dl horkého mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 hrst rozinek
- 1 lžic rumu
Příprava:
Na náplně smícháme ingredience. Smažte palačinky, naplňte je připravenými omáčkami a srolujte. Plechy štrúdlu vymažeme olejem, doprostřed závinu dáme 3 placky a srolujeme. Vršek potřeme olejem a závin smažíme při 190 stupních 45 minut. Dobrou chuť! 😉
Přečtěte si takéNejlepší budapešťské vafle a palačinky
Zdroj: hellovidek.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 3. května 2024
Maďarský ministr financí: Maďarsko patří mezi nejotevřenější ekonomiky světa
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
Maďarský FM Szijjártó: Maďarsko odmítá federalistické myšlenky
Nový mezinárodní operátor se připojí k maďarské taxi scéně
1 Comment
Severoameričané jedí palačinky. Silná těžká trochu nadýchaná kolečka s javorovým sirupem navrchu. Maďaři a další Evropané jedí palačinky. Tenká, pružná, aromatická kolečka, která nepotřebují téměř nic, aby byla chutnější A lze je také použít k srolování zbylého krůtího masa atd. jako součást hlavního jídla.