Syrský podnikatel chce z Maďarska udělat čokoládové impérium
Bassam Ghraoui věří, že čokoláda nezná mezí. Syrský podnikatel přišel do Maďarska kvůli válce ve své rodné zemi a zde jako syrsko-maďarský občan staví továrnu na čokoládu a vytváří přes 500 nových pracovních míst, dozvídáme se z jeho rozhovoru s hvg.hu.
Počátky
Existuje příběh rodiny Ghraoui, který sahá až do doby před více než 200 lety. První obchod Ghraoui byl založen v Damašku v roce 1805 a obchodoval s cukrem, kávou, čajem a ovocem. První průlom nastal na začátku dvacátého století: Sadek Ghraoui se rozhodl rozšířit rodinnou firmu do světa. V tomto okamžiku obchod obchodoval i s vlastními produkty, Sádek byl prvním člověkem, který ve své zemi otevřel konzervárenskou společnost a pomalu se stala největší společností v Sýrii.
V roce 1931 přišel Bassamův otec Sadek s nápadem seznámit arabské obyvatelstvo s kvalitní čokoládou, ale toto převzetí nebylo snadné. Bassam říká, že čokoláda dovezená z Rakouska byla prodána nejprve stříbrnými nůžkami, zlatými otvíráky na dopisy, aby vzbudily zájmy lidí. Nebyla to jen čokoláda, kterou si přivezl ze západní Evropy, ale i odborník na čokoládu z Francie. Toto období bylo zlatým věkem čokolády Ghraoui: prodávala se v nejprestižnějších obchodech v Londýně, a tak se rodina stala dovozcem královny Alžběty II.
Politické změny v desetiletích následujících po událostech roku 1946 (Sýrie se stala autonomní zemí) měly negativní dopad na rodinný podnik. Tři roky po spojení Damašku s Egyptem zahájil egyptský prezident Násir vlnu znárodňování, a proto Sádek krátce na to přišel o obchodní společnost a své továrny. Po pádu socialistického řádu mohl Sádek znovu vybudovat své impérium. Ale dva roky poté, v roce 1964, režim Baas jeho společnost a továrny znovu znárodnil. Bassam si vybavuje vzpomínku z dětství, kdy pozoroval svého otce, když četl noviny s ustaraným výrazem ve tváři, po kterém následovala slova jeho matky: „ztratili jsme všechno“.
Nejtragičtější událost však přišla v roce 1969: zemřel Bassamův otec. Po dokončení střední školy Bassam převzal rodinný podnik. V té době to byl jen malý obchod, ale Bassamovi se podařilo otevřít novou továrnu na čokoládu v Ghútě v roce 1996. Cílem bylo vyrábět tu nejlepší kvalitu na trhu a měli velký úspěch: společnost vyhrála v mnoha čokoládách výstav v následujících letech a stala se také hlavním dovozcem několika prvotřídních hotelů.
Syrská válka ukončila druhý zlatý věk. Rodina musela v roce 2011 zavřít továrnu v Ghútě, zakrátko následovala dílna v Damašku a čokolády Ghraoui pomalu mizely z regálů obchodů.
Z Damašku do Budapešti
Válka donutila rodinu opustit domov, takhle skončili v Maďarsku. „Jsem Maďar“ – říká Bassam Ghraoui hvg.hu, když byl dotázán na důvody, proč si vybrat Maďarsko jako nový domov pro své podnikání. Bassam dále dodává, že zvažovali své možnosti v jiných jižních a jihovýchodních zemích, ale podmínky byly nejpříznivější zde, v Maďarsku. Kromě toho společnost plánuje postavit továrnu v maďarském Hatvanu a maďarská vláda je ochotna jim poskytnout finanční podporu.
Bassam říká, že v Maďarsku obchoduje od roku 1991, dostal státní vyznamenání za pomoc při šíření informací o chladicím systému Heller-Forgó v Sýrii. To ukazuje, že skupina Gharoui je velmi inovativní, pokud jde o podnikání, ale jejich hlavním zaměřením je stále čokoláda. Bassam dbá na to, aby poskytl jasnou představu o tom, kdo je: není mistrem ve výrobě čokolády, je to obchodník s jasným cílem: nejen čokoláda, ale i další zboží vyrobené v továrně v Hatvanu musí být úspěšný.
Plány byly představeny v prosinci loňského roku a jsou slibné. S 12 tisíci metry čtverečními bude továrna schopna dát práci 540 lidem a vyrobit 12 tisíc tun čokolády ročně. Bassam chce vybudovat pozici čokolády Ghraoui i v západní Evropě, poté plánuje rozšířit byznys do Asie a na Blízký východ. Vzhledem k tomu, že 95 % produktů má být exportováno, je velmi důležité vybudování adekvátního logistického týmu a pořízení spolehlivých dopravních prostředků. S tím společnost získává pomoc od maďarských profesionálů. Pouze odborníci na čokoládu jsou syrské národnosti.
Bassam plánuje vybudovat jméno pro Maďarsko na světové čokoládové scéně. Tvrdí, že to, co dělá čokoládu dobrou, je surovina dovážená ze Západní Afriky, nikoli její značka. Čokoláda podle něj nezná hranic.
Návrhář Bruno Moinard
Maďarský obchod Ghraoui se vyznačuje mramorovými stoly, malovanými stropy, ovocem a růžemi na stěnách – v čokoládovně zcela neobvyklý pohled. Hvg.hu také položil několik otázek od designéra, kterému může Bassam poděkovat za jeho krásný obchod v Andrássyho ulici. Bruno Moinard navštívil Budapešť poprvé, když pracoval na obchodě.
Designový koncept se inspiroval rodinnou a syrskou historií, interiér obchodu podle něj připomíná většinou první návrhy, změn nebylo mnoho. Myšlenkou za zvláštním, nevšedním designem bylo znovu vytvořit atmosféru východních tržišť. Obrazy broskví byly inspirovány Sýrií a nástěnnými malbami opery (obchod se nachází hned vedle budovy Opery). Moinard tvrdí, že ostrý kontrast mezi materiály – betonem, mramorem, sklem, kovy – má v návštěvnících vytvořit pocit, že vstoupili do paláce a bazaru zároveň.
Návrhář byl čokoládovým magnátem požádán, aby mu pomohl s budoucími obchody v Paříži, Dubaji a mnoha dalších západoevropských městech. Když se na to Moinard zeptal, uvedl, že si představuje pařížský obchod s jiným stropem, připomínajícím více Paříž, ale rozhodně chce zachovat atmosféru damaškového trhu a ikonickou oranžovou barvu značky Ghraoui.
Ce: bm
Zdroj: hvg.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti
5+1 zábavných faktů o Maďarsku – Některé možná překvapí
Maďarský „stínový premiér“: Potřebujeme silnou Evropu
Univerzita Széchenyi István představuje svůj vývoj zahraničním diplomatickým vůdcům v Maďarsku