The Telegraph prozkoumal gastronomický život Budapešti
Sophie Pither, novinářka The Telegraph, se rozhodla prozkoumat Budapešť, aby našla nejlepší místa pro tradiční maďarské jídlo a mnoho dalšího.
Článek shrnuje podstatné věci, které potřebujete vědět o maďarské kuchyni a guláši, ve skutečnosti může mít pro obyvatele Budapešti i překvapivá fakta. Novinář britského webu dospěl k závěru, že Budapešť má dvě tváře a je jednotnou základnou tradičních a mezinárodních jídel.
Pither, který se také ohlíží za minulými staletími maďarské gastronomie, popisuje maďarskou kuchyni jako obecnou metodu plnění zeleniny něčím, jako je plněné zelí nebo paprika, a to je obvykle maso. „Tradiční maďarské jídlo je obživou pro chladné klima. Ohřívá se, vaří v páře, masitá dobrota v paprikovém odstínu, zakončená dortem.“
Zažila, že je velká šance, že v Maďarsku nezůstanete o hladu. Guláš, tradiční maďarskou polévku zná snad každý, ale novinář objevil naše gastronomické poklady kromě té slavné polévky. Podle novináře nic nevypovídá o našich způsobech stravování víc než sezlerský guláš z kyselého zelí.
"Nic neříká Maďarsku víc než miska pomalu vařeného hovězího, zeleninového a paprikového vývaru."
Článek doporučuje navštívit Kék Rózsa (Modrá růže) v ulici Wesselényi, která nabízí skvělá tradiční jídla. Je to jednoduché, ale důležité místo, které většinou znají lidé žijící v okolí. Spisovatel nás varuje, že to není nejhezčí kuchyně, ale jak víme, méně je někdy více. Dalším doporučením je Kispiac Bistro, kde určitě vyzkoušejte klobásy nebo klusáky. Pither také zmiňuje další oblíbené maďarské pochoutky, jako je rybářská polévka a samozřejmě kuřecí paprikáš se zakysanou smetanou.
Až budete mít guláše dost, vydejte se do cukráren a kaváren, které se ohlíží za velkou historií Budapešti. Neměli byste si nechat ujít bezkonkurenční Serbo v Gerbeaud nebo pudinkový koláč maďarského typu (krémová) v Ruszwurmu, nalezený v Hradní čtvrti.
Dále se článek dotýká budapešťských restaurací oceněných michelinskou hvězdou a zdůrazňuje degustační menu a párování vín Onyx a místní kozí sýr Borkonyha.
V Budapešti můžete samozřejmě ochutnat i mezinárodní kuchyni. The Telegraph zdůrazňuje Funky Pho a Babuska známé svými ruskými pokrmy. Závěrem lze říci, že Maďarsko si zachovalo své gastronomické tradice, ale zároveň je otevřené pro všestrannou fusion kuchyni.
„Zpátky ve Spojeném království jsme stále na křivce učení, pokud jde o východoevropské jídlo. V Maďarsku udržují základní tradice naživu, ale mají také plné ruce práce s jejich propojováním s jinými kuchyněmi. V Budapešti nikdy nebyl lepší čas na jídlo!”
Klikněte sem a přečtěte si celý článek!
Fotografie: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy, OnyxRestaurant
Copy editor: bm
Zdroj: telegraph.co.uk
darujte prosím zde
Horké novinky
Založeno třetí maďarské oddělení UNESCO
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod