Světově proslulý maďarský salám
Maďarský salám, nebo jak mu říkáme „téliszalámi“, je jedním z nejoblíbenějších a nejdůležitějších masných výrobků v zemi. Nejstarší a nejúspěšnější maďarskou značkou na výrobu salámů je Pick, což je jedna z nejoblíbenějších maďarských značek salámů. Důvody, proč je salám Pick tak výjimečný a oblíbený (i na mezinárodní úrovni), shrnuje článek magyarorszagom.hu.
Maďarský obchodník Márk Pick se inspiroval italskými klobásami a v roce 1869 se rozhodl vyrobit podobný masný výrobek v Maďarsku. Firma Pick začala s výrobou salámu za pomoci kvalifikovaných italských dělníků v Szegedu.
Pokud jste na návštěvě Szeged náhodou v Vyberte si muzeum salámů a segedínské papriky, můžete se dozvědět vše o Pickovi a získat vzorky slavného salámu a papriky.
Rozsáhlá výroba začala v roce 1885. Po nějaké době nebyl salám Pick nic jako originální italská klobása, která inspirovala Márka Picka. Společnost najala maďarské řezníky, kteří začali používat stále více maďarských surovin a produkt přizpůsobovali.
Salám Pick je vyroben výhradně z přírodních surovin.
Maso a tuky jsou zpracovávány a krájeny speciálními noži namísto použití strojů. Jedinečná chuť salámu je výsledkem spojení tajného koření a speciální vrstvy, ve které salám po uzení prochází procesem zrání. Bílá vnější vrstva salámu ho také chrání před žluknutím.
V prvních dnech (až do roku 1950) se salám mohl vyrábět pouze od října do března, kdy bylo chladnější počasí, protože výrobní proces vyžadoval přísnou kontrolu teploty. Tam, kde se salámy sušily, bylo nutné pravidelně otevírat a zavírat dveře.
Hotový a nedotčený výrobek nesmí být skladován v lednici. Je potřeba ji skladovat na chladném a suchém místě, kde na ni nedopadá přímé slunce. Při správném skladování je salám poměrně odolný a svou původní chuť si zachová až tři měsíce.
Od doby, kdy byl vyroben první Pick téliszalámi, vzniklo mnoho různých variací. Dnes si můžete koupit všechny druhy salámů Pick of, jako jsou paprikové nebo česnekové. Vyberte si salám může být zakoupeno téměř v každém obchodě v Maďarsku.
Pick možná není nejlevnější značka, kterou v obchodech najdete, ale je to určitě kvalitní produkt. Pokud navštívíte Maďarsko, určitě doporučuji vyzkoušet.
Zdroj: www.magyarorszagom.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Od oslav Dne Evropy po nové výstavy: zde jsou některé z nejlepších programů v Budapešti, kterých se můžete v květnu zúčastnit
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
1 Comment
Chci si koupit maďarský salám PICK MOŽNÁ 2500 GR. Můžete poslat do Kanady/ Děkuji, Vladimíre Kopecký