Mistr světa maďarská chilli omáčka a jak ji vyrobit
Projekt World Hot Sauce Awards je mezinárodní soutěž, kam soutěžící z celého světa přivážejí své nejlepší chilli a pálivé omáčky, aby získali vysněný titul mistra světa. Letos titul získal maďarský výrobce chilli a maďarský tým získal na soutěži také dvě stříbrné medaile.
maďarská kuchyně hlášeny že Gabko Chili, který se nachází v Nagymarosu (Pestská župa), je absolutním vítězem soutěže World Hot Sauce Awards. Tvůrce pálivé omáčky Gábor Nagy vysvětlil všechny podrobnosti o svém výtvoru.
Tato omáčka se nazývá Ale Mango Habanero a vyrábí se kombinací piva a manga. Omáčka vyhrála nejen kategorii ovocných omáček, ale celkově celé mistrovství. Suma sumárum, tato maďarská pálivá omáčka je aktuálně nejlepší na světě.
Další úspěch pro maďarský tým je stříbrná medaile v kategorii X-žhavé s omáčkou Szati chilli a další medaile s Nyúli Tüzes chilli v kategorii Ultra horké chilli omáčky.
„Vyhrál jsem s omáčkou, která je mým osobním favoritem. Zúčastnil jsem se s ním několika soutěží, ale bez výsledků a ocenění. Bál jsem se znovu soutěžit, ale chtěl jsem na World Hot Sauce Awards přinést omáčky, které ještě nebyly předány. K mému překvapení a štěstí vyhrál šampionát Ale Mango Habanero. To znamená, že každá soutěž a porota jsou jiné. Nemůžete vyhrát všude, ale někde se váš výtvor může stát senzací." – hlásil Gábor Nagy.
Origo hlášeny že Gabko Chili byla založena v roce 2012 a od té doby pracovala na různých druzích omáček. Gábor Nagy má na zahradě deset různých druhů chilli; některé z nich jsou ohrožené a vzácné druhy.
Jeho pole má rozlohu pouhých 400 metrů čtverečních, ale je dostatečně velké na to, aby měl každý rok potřebné množství plodin.
Maďarský výrobce chilli se také podělil o recept na žlutou chilli omáčku vyrobenou ze tří druhů žluté chilli. Nejprve nakrájí chilli papričky a hned je cítit jejich vůně. Pro tento typ omáčky nejsou semínka potřeba. Každá chilli paprička dostane 10% octa, což je dost a neubere jim chuť. Dosolí a na omáčku není potřeba žádné další koření. Poté chilli rozmixuje v kuchyňském stroji, a když je hotová, v očích se objeví první slzy. Toto je jediný postup prováděný strojem. Dalším krokem je naplnit omáčku do malých lahviček a zavěsit Gabko Chili logo na nich.
Jak obvykle říká, tyto lahvičky obsahují duchy a varují všechny, kteří nemají rádi pálivé omáčky, aby je neotevírali.
www.worldhotsauceawards.com
Zdroj: www.magyarkonyha.hu, www.origo.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou
Orbán: Maďarsko spojí ceny pohonných hmot s regionálním průměrem
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 3. května 2024
Maďarský ministr financí: Maďarsko patří mezi nejotevřenější ekonomiky světa