Světoznámý maďarský med
7. prosince byl den svatého Ambrože, který se v Maďarsku slaví jako den včelařů. Na počest tohoto dne jsem si řekl, že by byl skvělý nápad poznat jedno ze vzácných Hungaricum v zemi: maďarský akátový med. Tento speciální druh medu byl oficiálně registrován jako a Hungaricum od roku 2014. Čím je tento med tak výjimečný? Tento článek vám řekne vše, co o něm vědět.
Med je sladká potravinářská látka produkovaná včelami nejčastěji z nektaru rostlin. Existují dva druhy medu podle toho, z čeho je vyroben: květový nektar a medovicový. Med je uložen ve voskových strukturách zvaných plástve a nejčastěji se sbírá z úlů domestikovaných včel, což je praxe známá jako včelařství.
Proč byste měli jíst více medu
Med má dezinfekční účinek a slouží jako úleva od zánětu. Důrazně se doporučuje jíst více medu v chladných obdobích, kdy je větší pravděpodobnost nachlazení. Doporučuje se mít se hezky šálek čaje se lžičkou medu, jen aby zůstali zdraví. Kromě lékařských výhod má maďarský med jedinečnou a lahodnou chuť, kterou nikde jinde na světě nenajdete.
Čím je maďarský akátový med výjimečný?
Výroba medu má v Maďarsku dávnou historii. Jsou stopy, že již ve středověkých Uhrách byli včelaři, kteří byli většinou učiteli nebo mnichy. Existují dvě okolnosti, které činí maďarský akátový med výjimečným: jedinečné klima Panonské pánve a rozsáhlé maďarské akátové lesy. Akátové lesy v Maďarsku se rozšiřují do velkých oblastí a v těchto oblastech nic jiného nekvete současně s akáty.
To je to, co dělá maďarský med tak výjimečným: včely mohou sbírat nektar pouze z akátových stromů a žádné další rostliny se neúčastní, a tak vytvářejí skutečně čistý a průzračný akátový med.
Mnoho dalších zemí má akátové lesy, ale ty nejsou tak rozsáhlé a obvykle je v okolí mnoho dalších rostlin, ze kterých mohou včely sbírat nektar, takže med nebude čistý akátový med.
charakteristika
Barva akátového medu se pohybuje od bezbarvé po světle žlutou. Má vysoký obsah cukru, takže nekrystalizuje, na rozdíl od jiných druhů medu si zachovává tekutou formu po léta. Akátový med nemá výraznou chuť, proto se doporučuje i lidem, kteří se s touto lahodnou látkou teprve seznamují.
Maďarský akátový med má opravdu vysokou kvalitu a je jedním z nejoblíbenějších maďarských exportovaných produktů. Maďarsko vyváží med do mnoha dalších evropských zemí, jako je Německo, Francie, Itálie a Spojené království.
Jak se vyrábí?
Maďarský med se vyrábí tradičními způsoby. Včely sbírají nektar a samy vyrábějí med, který je uložen v plástech. Plástev je struktura šestihranných buněk vyrobených včelami převážně z vosku, aby držely jejich larvy a ukládaly med. Včelaři často vkládají do úlu umělé plástve, aby procesu pomohli. Když je med hotový, vyjme se plást z úlu a med se z něj vytáčí.
Doba, kdy je lidský zásah skutečně potřeba, je doba, kdy se včelaři potřebují ujistit, že tam není přemnožení v rámci včelstva.
V neposlední řadě pár slov o Svátek svatého Ambrože.
Svátek svatého Ambrože byl 7. prosince. V Maďarsku je však tento den známější z včelařství než ze starověkého světce. Med je pro Maďary jedním z nejdůležitějších vánočních koření, proto považují za důležité uctít práci včelařů těsně před adventním obdobím. Včelaři 7. prosince pečlivě prohlížejí své úly, aby se ujistili, že včelstva jsou v pořádku. Lidé věří, že bude více medu, když se o včely bude tento den pečlivě starat. 7. prosince se tradičně popíjí horký čaj s medem a spousta rodin peče perníčky nebo jiné vánoční cukroví.
Zdroj: www.hungarikum.hu; www.alfahir.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Překvapivé: Soukromá super železnice může spojit Budapešť s letištěm Budapešť
Nejstarší olympijská vítězka světa Ágnes Keletiová navštívila Madame Tussauds Budapešť
Nečekané: Prezident Xi oznámí kolosální čínský závod na výrobu automobilů poblíž maďarského města
Evropský parlament šíří lži o Maďarsku?
CPAC Maďarsko: američtí, nizozemští, argentinští, chilští a polští politici chválili Orbána, Trumpa; zabouchl Brusel, Biden, wokeismus
Tento víkend se v Maďarsku vrací horké počasí jako v létě