Tento maďarský pepřový džem okoření každé jídlo od masa až po váš ranní toast
Rychlá příprava a opravdu lahodná: tento pepřový džem vyžaduje jen několik ingrediencí a téměř neexistuje jídlo, ke kterému by se nehodilo.
Nemělo by být překvapením, že pepř (paprika) je docela základem maďarské kuchyně. Je to opravdu všestranná surovina, která se používá k přípravě velké části našich typických pokrmů.
Možná je ale méně známé, že pepř má i sladkou stránku. Maďaři rádi připravují (nebo zkoušejí) džemy velmi odlišných chutí, a tak bylo jen otázkou času, kdy se tato zelenina dostane na stůl – v každém slova smyslu.
Tento recept zveřejnil Barevná krajina je velmi rychlé a jednoduché. Vzdálený příbuzný a jednoduchá verze rumunštiny zacuscă, pepřový džem funguje opravdu dobře jako omáčka na namáčení, je vzrušujícím doplňkem k jakémukoli druhu masa nebo jej můžete použít jen jako pomazánka na ranní toast. Čerstvé nebo konzervované, je to také chutné jídlo samo o sobě.
Složení
- 1 kg silných sladkých červených kapiových papriček/papriek s několika kousky feferonky podle potřeby
- 1 polévková lžíce soli
- 80 cl 10% octa nebo 30 cl 20% octa smíchaného s 5 cl vody
- 1 kg cukru
Papriky nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy. Naplňte misku octem a vařte 1.5 hodiny. Po uvaření použijte mixér, abyste získali hladkou texturu. Za míchání přidávejte cukr. Vařte ještě jednu hodinu.
Když je marmeláda ještě horká, plníme ji do sklenic a vrch zakryjeme celofánem a přiklopíme víčkem. Sklenice postavte dnem vzhůru, abyste je mohli zavařovat na jeden den.
Přečtěte si takéSkvělé maďarské recepty: Vepřový řízek na budapešťský způsob
Zdroj: soksinuvidek.24.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Vývoz i dovoz klesl v Maďarsku – oficiální údaje
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti