O víkendu se konala výstava a festival zmrzliny 2015, kde jste zmrzlinové zázraky mohli nejen sledovat, ale i ochutnat. Téměř všechno, od oblíbené maďarské zmrzliny až po ty bizarně zbarvené, uvádí nlcafe.hu.
Viva, Itálie!
Producenty prvovýroby byli většinou Italové, kteří své výrobky propagovali a prodávali za pomoci italských cukrářů (a maďarských hostesek). Největší firmy nabízely nejen zmrzliny a dresinky z jejich výrobků, ale mohli jste se podívat i na proces výroby. Autor říká, že zažil, že Maďaři nemluvili cizími jazyky, nemohli se stýkat s Italy. Další poznámkou autora je, že výroba zmrzliny není žádná velká věda: vyžaduje pouze prášek a pastu.
Nejlepší podnik léta
Několik návštěvníků chce nyní zahájit nejlepší byznys léta. Majitele vydavatelství z Kisujszallasu zaujala především nabídka variegata (to jsou linky, vrstvy zmrzliny). Tvrdil, že zmrzlina bez variegata už není cool.
Další posádka plánuje prodej zmrzliny kolem Balatonu; neotevřeli by si obchod, ale nabízeli svůj produkt na kole. Měli zájem o hotové výrobky.
Autor také viděl nádherné auto na zmrzlinu, které stojí 35.000 890.000 €, takže je docela drahé. Ptala se také na cenu kola s malým parazolem a lednicí. Je to XNUMX XNUMX HUF.
Oblíbená maďarská zmrzlina a trendy
V pátek dopoledne proběhla soutěž „Oblíbená zmrzlina Maďarska“ ve třech kategoriích (mléčná, ovocná a redukovaná sacharidy). Porota ve složení cukráři, kuchaři, sommelier a tři mladé dívky vybrané z Facebooku se podívali a ochutnali mistrovská díla soutěže.
Ředitel Maďarské rady pro cukrářský průmysl Laszlo Selmeczi řekl, že každý chce pro soutěže vymyslet něco speciálního, ale nemusí se nutně objevit v nabídce obchodů. Jako příklad uvedl zmrzlinu foie gras cukrárny Pataki v Erdu, která nebyla zařazena do denní nabídky. "Můžete vytvořit fantastické příchutě, ale nakonec záleží na chuti zákazníků, kterou si koupí."
„Spotřebitelé jsou stále zdravější, což se projevuje v rostoucí oblibě wellness a paleo zmrzliny a na druhou stranu se opět dostává do popředí používání přírodních materiálů. Velkým hitem je použití bylinek, například bazalka (jahoda), kopr (bílá čokoláda), petržel (kiwi) nebo příchuť zázvoru,“ řekl Laszlo Selmeczi pro nlcafe.hu.
Novinkou výstavy zmrzlin Rimini je chlebová zmrzlina, která se objeví i letos v létě. V soutěži jste mohli ochutnat příchutě slaniny a pažitky, ale jeden ze stánků nabízel 8 druhů příchutí chlebové zmrzliny (džem, Nutella, niva, jádro atd.).
Vítězem mléčné kategorie je meruňková maková zmrzlina z Cukrárny FRER. V kategorii ovoce, mistrovské dílo cukrárny Damniczki, zvítězil černý malinový čaj, v kategorii diabetiků pak zlatou medaili získal karamel-irský krém s fíkovým cukrem cukrárny Kadar.
Olízněte zmrzlinu
Zmrzliny, které byly v samostatném chladiči, mohla ochutnat pouze porota, ale většinu jste našli na stáncích cukráren. Autor vyzkoušel zmrzliny floridské zmrzlinárny z Balatonmariafurdo, jejíž příchuť šampaňského marcipánu vyhrála loni titul zmrzlina Balaton. Ochutnala ten a příchuť máku a zázvoru a citronu. Je důležité nezačínat s dominantní příchutí, protože poté ostatní příchutě neucítíte, říká nlcafe.hu.
Autor vyzkoušel i zmrzliny pikantní zmrzliny cukrárny Pataki od Erda, zmrzlinu FRER, která byla zmrzlinou roku 2014, nabídka cukrárny Daminczki ze Szekesfehervaru.
Paleo dumping
Mezi zdravými zmrzlinami byly autorovy oblíbené produkty Hidega Nyalata (Cold Lick). V čele tohoto rodinného podniku stojí sedmibojařka Eniko Kiss, která je sestrou humoristy Endre Beleznaye. Na druhém stánku, PaleOK, měla nejraději malinovou příchuť.
Hororové zmrzliny: cílem jsou děti
Byly tam i bizarně vypadající zmrzliny. Tato černá je s příchutí vanilky.
Černá mamba je navíc s příchutí vanilky a explodujícího cukru. Podle prodejce je černá kvůli vanilce, která je také černá.
Kromě toho existovaly další produkty jako konopná zmrzlina, ale ta obsahuje pouze jádro konopí, mohou ji jíst i děti.
na základě článku nlcafe.hu
přeložil BA
Foto: nlcafe.hu
Zdroj: www.nlcafe.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Ukrajina, Gaza, Sahel: Orbánův kabinet říká, že Maďarsko „nelze obviňovat z nedostatku solidarity“
Let do vesmíru: První maďarský sériově vyráběný satelit by mohl být na oběžné dráze za několik let
Maloobchodní tržby v Maďarsku v březnu meziročně vzrostly o upravených 4.2 procenta
Evropské zemědělství pod „zeleným ideologickým tlakem“, říká maďarský ministr
Volby do EP 2024 – průzkum: nová maďarská strana Tisa je už nyní nejsilnější opoziční silou
Exkluzivně – Majorelle: Bezkonkurenční chuť Maroka v srdci Budapešti – FOTKY