Top 7+1 tipů před pitím pálinky
Většina Maďarů je velmi hrdá na národní alkoholický nápoj pálinku. Ale buďme upřímní: Ne každému se to líbí, ať už Maďar, ani cizinec. Možná chuť, vůně nebo ničivé následky pálinky nejsou pro vás, nebo možná tohle všechno dohromady. Ale pokud máte na mysli tyto standardy pití pálinky 7+1, můžete se vyhnout efektu „překonejte co nejdříve s touto pálinkou“.
Téměř před dvěma lety, divany.hu zveřejnil(a) článek o pálince, která byla „konečně dobrá“ – podle autora – a nasbírali 8 rad, než pálinku vypili. Pojďme se podívat na 7 + 1 tipů, jak najít nejkvalitnější pálinku, nebo jak předejít zjištění nekvalitního nápoje.
#0: „Pálinka se sodou je lepší než whisky a soda. Pálinka je lepší do čaje než do rumu.“
Toto není ve skutečnosti tip, spíše dobře známý fakt o nápoji.
Citát řekl velšský princ Edward ve 1930. letech XNUMX. století v Kecskemétu. V této době byla pálinka považována za luxus. Od té doby si spousta lidí myslí, že pálinka je něco nepříliš luxusního, silný alkoholický nápoj, „který se dá co nejrychleji přežít“. Důvodem je, že mnoho pálinek je dráždivě páchnoucí, nesnesitelně horký pro hrdlo a vůbec ne příliš chutný, ale alespoň má svůj silný efekt nakopnutí v hlavě při pití. Bohužel podle článku byla pálinka před cca 80-90 lety chutnější než dnes. Ale pokud víte více o pálince, tím větší je šance, že zabráníte těm nekvalitním. Určitě jsou tam skvělé pálinky! 🙂
#1: Měli byste cítit ovoce, ne aceton!
„Existují tři fáze kvašení – předdestilát, střední destilát a pozdní destilát,“ říká majitel palírny pálinka Gábor Czakó.
Podle názoru lidí je pálinka vždy nepitelná a nemá žádnou chuť ani vůni. Pokud je tomu tak, pak s největší pravděpodobností nasbírané plody nebyly uchovávány pod a teplota mezi 15-18° Celsia nebo varné stroje nebyly vhodné. Když se rmut prepálinky udržuje nad 20° nebo dokonce 30° Celsia, rmut se začne dostávat do předdestilační fáze, což pro pálinku není vůbec ideální – říká odborník. Dalším důležitým faktorem při výrobě „Dobré Pálinky“ je, aby byla vyrobena z čistého a zralého ovoce, nikdy ji nevyrábějte z již nahnilých nebo plesnivých plodů, je to nechutné a příliš silné. Takže pokaždé, když je pijete, nezapomeňte se zeptat poskytovatele, jakou metodu použili a zda byla pálinka udržována na nízké teplotě!
#2: Levnější není vždy lepší! (Snažte se vyhnout „kerítésszaggató“!)
Pokud jste si mysleli, že pálinka musí být vždy levná, věděli jste to (i my) špatně. Kvalitní pálinka je poměrně drahá kvůli velkému množství zralého ovoce a profesionálnímu procesu kvašení v palírnách. Půl litru kvalitní malinové pálinky musí začínat na 13 tisících forintech, ale jiné ovoce, jako broskev, švestka, hruška, může být levnější, 5-6 tisíc forintů je třeba předpokládat velmi kvalitní nápoje. Nikdy nechoďte s cenou příliš nízko, pokud chcete, aby vám váš žaludek později poděkoval.
Domácí pálinky jsou obvykle tak silné, že se jim říká „keřítésszaggató“, což znamená „trhač plotů“. Snažte se jich moc nepít!
#3: Neskladujte příliš dlouho.
Pálinka musí 3-4 týdny 'odpočívat', po nalahvování si můžete na etiketě zkontrolovat, kdy byl nápoj nalahvován, pokud je tedy kratší než 3 týdny nedoporučuje se pít ihned po zakoupení kvůli alkoholové struktuře nápoje, říkají. Skladování se doporučuje v chladných prostorách, ne na slunci a láhev postavit svisle, nepokládat na zem, zabráníte tak oxidaci a znehodnocení. Příliš dlouhé skladování (jako vína) není neškodné, ale také zbytečné, protože pálinka se na rozdíl od vína nevyvíjí, ani časem nezíská chuť.
#4: Nepijte to ledově vychlazené!
Pálinka je nejlepší, když ji pijete při 18°C. Pokud byl nápoj teplejší, cítil byste alkohol více, pokud by byl chladnější, nemuselo by se cítit ovocné aroma. Nezmrazujte ji, mohlo by to pálinku „šokovat“ a nebylo by stejné jako dříve. Nejlepší rada zní: Vychlaďte ji v lednici a vyjměte to 30 minut předem chcete to pít, – opět je to ideální teplota – když je kolem 18°C.
#5: Vyberte si vhodnou sklenici na pálinku!
Na skle záleží, pokud jde o jejich ochutnávání. Klasické sklenice na pálinku ve tvaru tulipánu je nejlepší k ochutnání a pití ze dvou důvodů: vůně a vůně jsou nejlépe cítit v těchto sklenicích. Sklenice na vodku se snadno čistí a snadno se z nich pije, ale neudrží vůni. „Jakmile jsme testovali stejnou pálinku z 12 různých sklenic a rozdíly byly tak velké, mysleli jsme si, že jsme pili jinou,“ říká Mónika Czakó.
#6: Tyto potraviny jsou nejvhodnější!
Nejlepší je pít červené víno, když jíte červené maso, a bílé víno, když jíte drůbež. Existuje podobné pravidlo jako u pití pálinky a je snadné jako jedna dvě tři. Prostě podávat stejné ovoce pálinka je vyrobena z. Když jíte švestkovou krémovou polévku, nabídněte trochu švestkové pálinky. K meruňkovému štrúdlu si dejte panáka meruňkové pálinky. K něčemu jinému, jako je maso z divokých zvířat s houbami, se nejlépe hodí pálinka z trnek.
#7: Zkuste speciální! Třeba kiwi nebo maliny!
Maďaři obvykle dělají švestkové, hruškové, jablečné, broskvové nebo meruňkové pálinky. K dostání jsou také třešně a višně, ale jen zřídka. Existují však chutné, speciální pálinky z brusinek, borůvek, divokých fuitů, ale také kiwi, červené řepy a mrkve. Tyto dva poslední nejsou skutečné pálinky, jsou to destiláty, přesto je to velmi jedinečný zážitek.
Nezapomeňte vyzkoušet pití pálinky s těmito standardy 7 + 1 a budete mít z nápoje ještě lepší zážitek. Pokud vás ještě zajímají další naše tipy na pálinku: klikněte na předchozí odkazy zde.
Zdroj: divany.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Ministr zahraničí: Maďarská diplomacie odpověděla správně
Starosta budapešťského obvodu zakázal premiérovi Orbánovi vystupovat v místních novinách?
Železnice Budapešť-Bělehrad: Výstavba dosáhla nového milníku
Budapešť získá 770 milionů EUR z fondů EU na rozvoj!
Pozor: Velký dunajský most v Budapešti bude celý víkend uzavřen, doprava na místě
Připravte si peněženku: Ceny venkovních bazénů letos v létě v Maďarsku porostou