Tradiční Velikonoční Pokrmy V Maďarsku
Přestože jsou dnes Velikonoce o zajících, kraslicích a rozdávání dárků, původně jsou to oslavy smrti, vzkříšení a nanebevstoupení Ježíše Krista. Je to konec dlouhého postního období, poprvé, kdy je náboženským lidem dovoleno jíst maso. Slovo Velikonoce znamená v maďarštině „Húsvét“ a doslovně znamená „hús vétele“ nebo v angličtině brát maso. Co ale o tomto svátku jedí Maďaři?
Nejtradičnějším maďarským velikonočním jídlem je jehněčí maso nebo šunka, pletený bochník a vejce. Katolíci berou toto jídlo do kostela na velikonoční neděli nebo den předtím, aby je posvětili. Posvátná šunka, bochník a vejce jsou tradiční velikonoční snídaní maďarských katolíků. Zbytky a drobky této snídaně se nevyhazují do odpadkového koše, ale spálí se. Za starých časů lidé spěchali domů s posvátným jídlem tak rychle, jak jen mohli, a jeho zbytky používali pro magické účely. Drobky byly rozsypány před kuřata, aby v následujícím roce snášela více vajec. Kost z posvátné šunky byla zavěšena na ovocný strom, aby byla plodnější.
V různých oblastech bylo součástí posvátného velikonočního jídla i několik dalších druhů jídel, jako křen, klobása, pepř, máslo, slanina, tvaroh nebo nějaký koláč.
Velikonoční jídla mají symbolický význam. Velikonoční beránek je obětním pokrmem svátku, který starozákonní Židé jedli s hořkým salátem a nekvašeným chlebem na památku osvobození z Egypta. Když došlo k desáté pohromě a Bůh zabil každého prvorozeného v Egyptě, Židé se museli odlišit, takže si rámy dveří označili krví beránka. Beránek je také symbolický, protože Ježíš je nazýván Beránkem Božím. Obětování jehňat je symbolickou tradicí Bible a křesťanského náboženství. K tradičním velikonočním jídlům již dlouhou dobu patří také šunka, která dosud na většině míst nahradila jehněčí. Šunka se před hostinou uvaří a osolí, ale většina rodin ji nyní kupuje na trzích připravenou k podávání. Často se jí s nakládaným křenem.
Vejce jsou symbolem plodnosti, života a znovuzrození. Křesťané věří, že když z vajíčka povstává nový život, je to stejné, jako když Ježíš vzkřísí ze svého hrobu pro spásu lidí. Dalším vnímáním je, že vaječné skořápky symbolizují Starý zákon a vnitřek Nový zákon. Jeho červená barva symbolizuje srdce a krev Ježíše Krista, ale tento motiv má několik verzí. Někteří lidé věří, že původ červených vajec pochází z legendy, že když byl Ježíš ukřižován, šla žena na kříž s vejci v košíku. Položila košík na zem, poklekla a začala se modlit, a kapka krve spadla na vejce a zbarvila je do červena. Tak či onak červená vejce symbolizují plodnost a Ježíšovu oběť a jsou dnes přítomna na každé velikonoční snídani. V dřívějších dobách se zbytky vajec využívaly také k magickým účelům, v některých oblastech se vaječné skořápky zarývaly do země, aby byla plodná. V jiných oblastech byla vejce před výsevem vložena do sáčku se semeny, aby semena byla plodná. Tradičně se vejce před konzumací vaří a barví na červeno, ale o Velikonocích jsou oblíbenými pokrmy i různé druhy plněných vajec.
Kromě těchto jídel neexistuje jednotně tradiční velikonoční jídlo, mění se dům od domu. Oblíbená jídla jsou pečené maso, zelenina, saláty a koláče a vše, co předjaří nabízí – endivie, hlávkový salát, ředkvičky, kedlubny a mnoho další zeleniny.
Velikonoce jsou v Maďarsku tradičním rodinným svátkem. I když se jídlo podávané na velikonočním stole může lišit, v jedné věci je téměř každá domácnost stejná: že jídlo je nejchutnější, když si ho vychutnává celá rodina.
od Zsofia Luca Szemes
Foto: www.magyar-hirlap.ro, www.magyar-hirlap.ro
Zdroj: http://dailynewshungary.com/
darujte prosím zde
Horké novinky
Zbrusu nový Budapest Airport Hotel je na cestě – úžasné VIZUÁLY
11 seznamů EP, které budou soutěžit v Maďarsku 9. června
Mše na shromáždění Pétera Magyara dnes v „hlavním městě Fideszu“ – FOTKY
Co se dnes stalo v Maďarsku? – 5. května 2024
FOTKY: Pochod živých v Budapešti
5+1 zábavných faktů o Maďarsku – Některé možná překvapí