Tradiční maďarské svátky a zvyky od adventu do Tří králů
Náboženské svátky mají zvláštní atmosféru, tradice, jídla a menu každé oslavy je jiné. Bohaté a chutné pokrmy podávané na stole dokreslují sváteční náladu. Pro ty, kteří se zajímají o maďarské tradice a jídla, shrnul magyarvagyok.com nejdůležitější praktiky, zvyky a pověry spojené s nadcházejícími svátky.
Advent
Náboženský rok začíná v Maďarsku adventem, který začíná na den svatého Ondřeje (30. listopadu) a trvá až do Štědrého dne. Toto roční období symbolizuje čekání na příchod a na některých místech maďarské země rodiny dodržovaly tradici nošení obrazu Svaté rodiny od domu k domu a zbožné oslavy po dobu devíti dnů. Tato tradice se nazývá „Svatá rodina hledá úkryt“. K adventu se váže i adventní věnec a tradice koledování („betlehemezés“, což je maďarský ekvivalent koledování). Ve dnech před Vánocemi se maďarské rodiny tradičně stravují střídmě, zatímco o Vánocích je menu obvykle těžké a bohaté na maso, říká magyarvagyok.com.
Štědrý den
Adventní půst končí na Štědrý den, a ačkoliv tento den kanonicky není označen jako den půstu, maďarské rodiny tento den slaví bezmasými pokrmy, jako je chlebový nákyp s mákem (maďarsky známý jako „mákos guba“). , fazolová polévka, těstoviny s mákem a vaječná polévka.
O Vánocích slavíme narození Ježíška, tento svátek je známý jako oslava lásky. Většina rodin se drží tradičního menu, které se skládá z rybí polévky, vinné polévky nebo smažené ryby. Zbytek nabídky je variabilní, zvyky jsou v každé rodině jiné, ale nejčastějšími jídly jsou pečený krocan a plněné zelí.
Stejně jako v mnoha jiných zemích je i v Maďarsku vánoční stromek nezbytnou ozdobou domu. Kromě této ozdobné součásti výzdoby byl jídelní stůl nejdůležitějším místem vánoční tradice Maďarska. Barva ubrusu si zachovala svou roli při reprezentaci ducha svátku: většina rodin má speciální zdobený ubrus, který používá na Vánoce. Obvykle má červenou barvu, což znamená štěstí. Mák, fazole a hrách mají také tradiční význam: symbolizují blahobyt a plodnost, zatímco med prý dělá život sladším.
Štědrý den
Na první svátek vánoční (25. prosince) začíná oběd bohatou polévkou zlaté barvy, která může být kuřecí, krůtí nebo může být i z drobů. Díky zelenině, houbám, játrům a těstovinám je polévka bohatá a chutná a hodí se k nádheře Štědrého dne. Hlavním jídlem bývá pečený krocan, na mnoha místech se podává s kaštany, mandlemi a švestkami dušenými na červeném víně. Na venkově je touto roční dobou sklizeň vykrmených prasat, známá jako „disznóvágás“ (v překladu zabíjení prasat), takže vánoční menu doplňují pokrmy z vepřového masa.
Dezerty podávané na štědrovečerním stole jsou oblíbené u mnoha lidí: sladké pečivo plněné mákem nebo ořechy nebo „bejgli“, jak mu říkají Maďaři, se připravuje z těsta nebo křehkého těsta. Nádivku můžeme obohatit rozinkami, jablkem, čokoládou nebo medem. Toto je nejoblíbenější vánoční pečivo v Maďarsku, ale v tento den se podávají i další dezerty: Gerbeaudův řez je bohatý, lahodný dezert z těsta s meruňkovou marmeládou a ořechovou náplní a čokoládovou polevou navrchu.
Nový Rok
Den Silvestra (31. prosince) je posledním dnem v roce, kdy lidé slaví konec roku radostí a lítostí, píše magyarvagyok.com.
Tradiční maďarská kuchyně slaví Silvestra – svátek Silvestra, jak mu Maďaři říkají – králíkem, rybami, zvěřinou nebo drůbeží, protože králík a srnec uteče, ryba odplave a drůbež odletí se starostmi minulý rok. Na jídelním lístku je také bohatá polévka, která údajně léčí kocovinu, zvaná Souse's soup (maďarsky „korhely leves“). Stejně jako na Štědrý den jedí Maďaři plněné zelí i na Silvestra.
Tradičním nápojem letošní sezóny je Krampampuli z rumu, pomeranče, sušených švestek, tropického ovoce a cukru, ochucený skořicí, hřebíčkem a citronem. Tato sladce vonící směs se zahřeje a smíchá s bílým vínem, čajem a pomerančovou šťávou.
Nový rok
Všechny skutky, které člověk učiní na Nový rok (1. ledna), budou podle tradice platit po celý Nový rok. Za starých časů se na maďarském venkově probouzelo dříve, aby bylo po celý rok produktivní, a omývali si tváře ve studené vodě ze studny, aby si zachovali živost i v příštím roce. . Farmáři by ohrožovali své ovocné stromy, jak praví zvyk, přinesou tak více ovoce a slepice krmí z pneumatik, aby snesly více vajec.
Ingrediencemi klasického menu byla podle magyarvagyok.com polévka z vepřových drob, kyselá zelňačka, která léčí kocovinu, a čočková polévka, která prý rodině přináší bohatství. Pečené vepřové maso se podává také na Nový rok, křupavé, do červena zbarvené a chutné vepřové maso je v Maďarsku všeobecně známé a oblíbené jídlo. Protože prase symbolizuje štěstí, rodiny v tento den připravují vepřová jídla velké rozmanitosti: vepřový guláš můžete najít na stole mnoha maďarských rodin.
„Csörögefánk“ je druh koblihy, kterou Maďaři jedí na Nový rok. Na rozdíl od svých amerických příbuzných není tento donut kulatý a ani jim nechutná, toto pečivo je před smažením složené jako mašle, proto vypadá jako andělská křídla. Stejně jako koblihy podávané na karnevalu je i csörögefánk nejlepší s meruňkovým džemem.
Zjevení
Epiphany je křesťanský svátek, který se slaví 6. ledna. Předmětem slavnosti je uctívání Krista, křesťané slaví návštěvu mudrců u Ježíška. Tímto dnem začíná karnevalová sezóna.
V Maďarsku mají lidé na Den Tří králů své domovy a psí boudy posvěcené svěcenou vodou, protože to je doba, kdy se v katolických kostelech světí voda.
na základě článku magyarvagyok.com
přeložila Laura Kocsis
Foto: MTI, www.jolkifoztem.hu
Zdroj: http://www.magyarvagyok.com
darujte prosím zde
Horké novinky
Maďarské firmy v této středoasijské zemi sílí
Skvělá zpráva: V Budapešti byla oznámena nová rezidenční oblast
Univerzita Széchenyi István představuje svůj vývoj zahraničním diplomatickým vůdcům v Maďarsku
Senzační: Budapešť je domovem 3. nejlepšího pivního festivalu Evropy!
Maďarský „stínový premiér“: Potřebujeme silnou Evropu
Šokující: Rumuni si nyní žijí lépe než Maďaři
1 Comment
Děkuji mnohokrát za všechny tyto důležité informace.
Myslel jsem, že den svatého Štěpána je 26. prosince. Je to správně??