Tradiční maďarské recepty na těstoviny + VIDEA
Není pochyb o tom, že Italové jsou mistři, co se těstovin týče. Maďaři však tvořili svůj spravedlivý podíl na těstovinových pokrmech, které si rodiny užívaly po mnoho staletí.
Víme, že tradičních maďarských receptů nemůžete mít nikdy dost, takže se řiďte vaření a recept na svačinu Kolekce, zde jsou čtyři tradiční recepty na těstoviny, které můžete rychle připravit.
Přečtěte si také4 tradiční maďarské recepty na főzelék + VIDEA
K receptům jsem opět zařadil videa s recepty Kitchen Paprikash. Kuchyňská paprika je kanál YouTube věnovaný maďarské kuchyni a ukazuje lidem, jak připravit lahodná maďarská jídla (v angličtině).
Krumplistészta (těstoviny s bramborem)
Brambory jsou jako poslední ingredience. Rozmanitost potravin, které z něj můžete udělat, je nekonečná. Mnoho z nejoblíbenějších maďarských jídel obsahuje brambory v nějakém tvaru nebo formě. Obvykle jíme krumplistésztu s nakládanou zeleninou, jako jsou okurky nebo zelí, ale zde neexistují žádná rychlá pravidla. V mé rodině ho například nejraději jíme se zakysanou smetanou navrchu.
Dödölle (bramborové knedlíky)
Dödölle, známé především z oblíbené dětské písničky, je tradiční maďarské bezmasé jídlo, které je velmi syté a levné. Proto to bylo za starých časů téměř každodenní jídlo: lidé museli jen vyjít na zahradu, aby získali ingredience. Klíčovou složkou jsou pak opět brambory. Na většině míst se nazývá dödölle, ale také se označuje jako krumpligánica v okrese Zala a Vas, gánica v okrese Baranya a Somogy, gáncá v zemi Palóc, sýkorka v župě Szabolcs-Szatmár-Bereg.
Káposztás tészta (těstoviny se zelím)
Toto jídlo je skutečným vtipem, protože ho můžete jíst jako slané i jako sladké jídlo. Pokud byste si ho chtěli vychutnat na slano, vynechte cukr, a pokud máte náladu na sladké jídlo, sáhněte po černém pepři a vše posypte štědrým množstvím moučkového cukru. Vím, že představa zelí a cukru dohromady zní jako zvláštní kombinace chutí, ale věřte mi, funguje to. Dávám přednost sladké káposztás tészta 5krát z 5.
Grízes tészta (těstoviny s krupicí)
krupice (gríz v maďarštině) je hrubé, čištěné pšeničné krupice tvrdé pšenice. Krupicová kaše se na různých kontinentech používá velmi odlišně. Například v Indii se používá k natírání ryb před smažením. V Africe to lidé vaří s vodou a jedí to tak, jak to je. V Maďarsku pro něj máme různá využití, ale nejrozšířenější jsou grízes tészta a tejbegríz. Tejbegríz je v podstatě svařená krupice s mlékem a cukrem, což má za následek konzistenci podobnou ovesným vločkám. Lidé to jedí s kakaovým práškem nebo skořicí navrchu.
Pokud nemáte čas (nebo prostě nemáte náladu) na vaření, podívejte se na naši sbírku nejlepších těstovinových míst v Budapešti.
Přečtěte si takéNejlepší těstovinová místa v Budapešti
Doporučený obrázek: Facebook.com/cafe57BP
Zdroj: Youtube; Wikipedie
darujte prosím zde
Horké novinky
Orbánova vláda pokračuje v programu přeměny maďarského realitního sektoru
Šťastná zpráva: 110 let stará nostalgická loď se vrací na Balaton – FOTKY
Nemohou se nudit: Volby 9. června rozhodnou o válce nebo míru
Úchvatné FOTOGRAFIE: Renovace královského paláce Buda ve velkolepé fázi, celé zdi jsou přestavěny
Strana bývalého premiéra Gyurcsányho se obává ztráty primátorských křesel 9. června v Budapešti
Neočekávané: Nová maďarská letecká společnost může začít brzy fungovat, zde je její název!