Co jste nevěděli o nejznámějších maďarských dezertech
Jíme je, užíváme si je, ale nevíme, komu za ně můžeme poděkovat. Níže jsou uvedeny některé z našich nejznámějších dezertů a příběhy za nimi.
Doboš dort
József Dobos byl již známým cukrářem, když v roce 1884 přišel se zbrusu novým nápadem a vytvořil dezert pojmenovaný po něm. Chtěl něco, co by se dalo spotřebovat po delší době i přes nevyvinuté chladicí techniky jeho doby. Začalo to chybou, když jeho muž omylem přidal do másla místo soli cukr. Mistru Dobošovi se zalíbilo, jak chutná, a vytvořil máslový krém, který je nyní velmi populární po celém světě. Dort se rychle proslavil, ale recept zůstal utajen až do roku 1906, kdy původní recept rozdal veřejnosti. Ve stejném roce odešel do důchodu, ale vždy byl hrdý na to, že vytvořil takový dort.
Gundel Palačinka
Foto: Tamas BaloghMálokdo ví, že slavnou palačinku ve skutečnosti nevytvořila historická rodina Gundelů. Recept patří manželce Sándora Máraie Lole. Károly Gundel s receptem seznámila na banketu, který se v restauraci konal po jedné z premiér jeho manžela. Károly Gundel si ji oblíbil natolik, že ji zařadil do svého jídelníčku pod názvem Márai palačinka. Gundelova placka se stala za komunistického režimu, kdy rodina Máraiových musela emigrovat a používání jeho jména bylo zakázáno.
Dort Rigó Jancsi
Foto: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009808504556&pnref=storyJános Rigó se narodil v roce 1858 v Pákozdu s velkým talentem hry na housle, který ho přivedl do Pešti a později procestoval celý svět. V roce 1896 vystoupil v Restaurant Payard, když potkal Claru Ward a zamiloval se. Oba se rozvedli, aby se mohli znovu vzít. Jednou chtěl ohromit její ženu krémovým čokoládovým dortem. Cukrář, který dort vytvořil, ho při sledování dvojice pojmenoval po něm s velkým smyslem pro marketing. Jeho naděje byly správné; dort se stal oblíbeným a rychle se rozšířil.
Rákócziho dort s tvarohem
Foto: facebook.com/rakoczi.turos/Název může klamat, protože se nepojmenoval po panovníkovi, ale cukráři jménem János Rákóczi. Byl to jedinečný šéfkuchař, který pracoval v nejlepších evropských restauracích. Jeho dezert debutoval v roce 1956 na světové výstavě v Bruselu. To přineslo maďarské koláče na zcela novou úroveň. Výjimečným bylo to, že Rákóczi pokryl tvarohovou vrstvu místo pečivem pusinky. Dezert se okamžitě stal oblíbeným a stále zůstává součástí maďarských specialit.
Kossuthův dort
Dezert, pojmenovaný po Lajosi Kossuthovi, začal svou cestu k uznání z Bratislavy na začátku 1840. let XNUMX. století. Restaurace Vasforrás byla oblíbeným místem pro stolování zástupců parlamentu. Majitel Jakab Palugyai vytvořil slavný dezert a pojmenoval jej po revolucionáři. Existují různé verze, například s ořechem nebo mákem, ale říká se, že Kossuth měl nejraději ten z mandlí.
Fotografie: eletunk.com (hlavní)
Napsala Alexandra Béni
darujte prosím zde
Horké novinky
Vlaky a autobusy v Maďarsku se nyní snadněji sledují v reálném čase!
Maďarsko slaví 20. výročí členství v Evropské unii
V Maďarsku se objeví nové čerpací stanice!
Pobouření: Dostat se k Balatonu z Budapešti je výrazně těžší
Světově proslulá budapešťská cukrárna Ruszwurm může navždy zavřít své brány
Další den, další bodnutí v Maďarsku: hádka cizích státních příslušníků si vyžádá život