Párování vína a sýrů v Maďarsku
I když jsou víno a sýr dva různé kulinářské požitky, jsou spolu skvělé. Ve více zemích – zejména na základě francouzských tradic a zkušeností – odborníci spárovali vína se sýrem.
Toto párování je založeno na důležitých faktorech, jako je textura, kyselost, tuk a tanin. Maďarsko je známé svými různými druhy dobrých vín a má spoustu vinic. Má svá speciální vína, která jsou pro Maďarsko typická, například Olaszrizling, Hárslevél, Furmint a Kékfrankos. Tato speciální vína je vhodné spárovat se sýrem. Například v Maďarsku se následující vína snoubí s následujícím sýrem:
- Tvrdý sýr (například Ementáli) lze spárovat se suchými bílými a červenými víny a pečenými víny (Furmint, Nemes Kádár)
- Jemnější sýr lze snoubit s bílými a červenými víny, např. s Muskotály nebo Szürkebarátem; pro modrý sýr je nejlepší červené víno.
- Camambert se hodí k červeným vínům, například Kékfrankos a Cabernet.
- Sýr Fondu, který je oblíbeným horkým a taveným sýrem, se skvěle hodí k Burgundi, Bikavér a Cabernet.
- Výrobci kozího sýra doporučují pít červená vína s uzeným sýrem nebo s jednoduchým sýrem; bílá vína se snoubí s kořeněným sýrem (ten s
- řecké nebo provensálské druhy nebo ochucené pepřem, česnekem nebo pažitkou)
Protože se dobré víno podává ne příliš studené, měli bychom sýr udržovat na stejně nízké teplotě. Před konzumací bychom je měli nechat hodinu při pokojové teplotě, poté podávat. Víno v kombinaci se sýrem přináší gastronomický požitek a je dobrou volbou pro jednoduchý večer nebo pro sofistikovanější skupinu lidí.
přeložila Andrea Tóthová
Zdroj: http://dailynewshungary.com/
darujte prosím zde
Horké novinky
Založeno třetí maďarské oddělení UNESCO
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
Pochod živých se bude konat tuto neděli v Budapešti
Nepředvídané: Maďarskí gastarbeiteři opouštějí Rakousko – zde je důvod