Znepokojující! Maďarská paprika: pěstitelé sklidili výrazně menší množství červené papriky
Pěstitelé letos sklidili výrazně méně červené papriky než o rok dříve. Přestože mlýny na pepř na Velké pláni pracují dnem i nocí, aby poskytovaly kvalitní produkt, situace je náročná kvůli nedostatku pracovních sil domácích pěstitelů pepře. V důsledku toho lze v zemědělském sektoru zaznamenat rostoucí mechanizaci.
Pěstování sladké papriky je jednou z nejnáročnějších zemědělských činností. Od dubna do října zajišťuje výsadba, okopávání, ochrana rostlin a sběr téměř každodenní práci na polích, po níž následuje dozrávání. Aby bylo možné provádět všechny procesy ve velkém množství, je zapotřebí značné množství ruční práce. Nedostatek lidské práce je však pro pěstitele paprik po léta namáhavým problémem.
A tento fenomén se v letošní sezóně ještě zintenzivnil.
Podle Róberta Vasa, pěstitele a řemeslného zpracovatele v Röszke: „V této situaci jsou pro nás mechanizace a automatizace nevyhnutelné nátlaky. Náš je speciální sektor, takže v předchozích desetiletích se této oblasti ze strany konstruktérů nevěnovala velká pozornost. Ale situace se za poslední 3-4 roky změnila.“
Čtěte také: Stručná historie maďarské papriky
Jako maďarský zpravodajský portál Zemědělský sektor hlásí, rodinná farma Vas letos vysadila papriku na 4 hektarech. Suroviny se prodávaly i v minulých letech. Letos ale nakoupili zralé bobule papriky od sousedních pěstitelů. Kromě menší úrody, než je obvyklé, k nim v polovině léta dorazili dva velcí zákazníci, jejichž potřeby již nepokryla vlastní úroda. je potřeba rozšíření. Rodina zpracovává již dvě desetiletí, jejíž činnost se postupně rozšiřovala s přibývajícím počtem aktiv a zákazníků.
V posledních letech panuje silný názor, že potřeby zákazníků se obrátily ke kvalitě.
Podle rodiny Vasových lze jejich expanzi na trhu vysvětlit tím, že kvalita je ve výrobě na prvním místě. Vyhazuje se tak 12-13 % suroviny (vrací se na ornou půdu jako náhrada pevnosti půdy). Papriky, které mají vadnou barvu nebo jiné problémy s kvalitou, jsou také odstraněny. Optický třídicí stroj provádí tuto druhou operaci.
Z čerstvě mletého pepře je podle odborníků nejlepší paprika, podobně jako z kávy.
Maďarská červená paprika, klasifikovaná jako Hungaricum, může být skladována ve vzduchotěsných obalech na tmavém místě po dobu maximálně 2 let bez znatelného zhoršení kvality.
Rodina Vas má svou rodinnou fotografii na obalech svých produktů už dva roky. Tvrdí, že jim to přineslo 10% nárůst obratu. Jejich produkty si kromě domácích kuchyní podmanily i Slovinsko, Kanadu, Anglii a Dánsko.
Přečtěte si takéTento maďarský pepřový džem okoření každé jídlo od masa až po váš ranní toast
Zdroj: agrarsektor.hu
darujte prosím zde
Horké novinky
Orbán: Hlasovat pro levici znamená podporovat válku
Orbánovi spojenci oligarchové vydělali na státní dálniční koncesi 38 miliard eur
Založeno třetí maďarské oddělení UNESCO
Co se dnes stalo v Maďarsku? — 2. května 2024
Pobuřující: Teenager zatčen za plánování útoku na mešitu v Maďarsku – VIDEO
Na platformách Wizz Air si nyní můžete zakoupit vstupenky na výstavy a okružní jízdy!
1 Comment
Ostře bych zpochybnil tvrzení, že „jejich produkty dobyly Anglii“. Přestože tamní supermarkety jsou miliardkrát lepší než ty u nás, jedním z mála produktů, které obvykle NEPRODÁVAJÍ, je maďarská paprika édes nebo vosková žlutá paprika. Paprika, která se tam prodává, je obvykle španělská. Ve skutečnosti musím posílat maďarskou papriku své sestře do Anglie každých pár měsíců, protože ji nelze získat tam, kde žije (sever Anglie).