Kulinarischer Triumph: Guide Michelin würdigt beispiellose Zahl ungarischer Restaurants
Ungarns kulinarische Szene brodelt vor Erfolg: Die jüngsten Auszeichnungen des Guide Michelin würdigen eine Welle neuer Sterne, umweltbewusster Auszeichnungen und einen Anstieg an Bib-Gourmand-Restaurants, die den Platz des Landes auf der globalen kulinarischen Landkarte festigen.
Die diesjährigen Michelin-Führer-Auszeichnungen
As Turizmus.com schreibt, Ungarns Gastronomieszene erhielt bei der Verleihung des Guide Michelin am 10. Dezember bemerkenswerte Anerkennung. Pajta in Őriszentpéter erhielt als Newcomer seinen ersten Michelin-Stern, während alle zuvor mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants ihren Titel behielten. Der diesjährige Guide Michelin hob Ungarns wachsende kulinarische Exzellenz hervor und empfahl 78 Restaurants, was einen deutlichen Sprung gegenüber den Vorjahren darstellt. Die prestigeträchtige Liste umfasst nun 57 Restaurants mit Michelin-Stern, 10 davon sind neu und zeigen die Vielfalt und Qualität der ungarischen Küche.
Ungarn schneidet in der Region gut ab
Das Land feierte auch einen Anstieg der Bib-Gourmand-Restaurants, die für ihre erschwinglichen, aber qualitativ hochwertigen Speisen bekannt sind: von sechs auf elf. Auch die ökologische Nachhaltigkeit wurde anerkannt: Natura Hill in Zebegény erhielt einen grünen Stern und reiht sich damit neben fünf anderen umweltbewussten Restaurants ein. Städte wie Tata, Esztergom und Őriszentpéter schlossen sich Budapest an und können nun mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Lokale vorweisen, was Ungarns gastronomische Attraktivität weiter steigert. Diese Auszeichnungen des Guide Michelin unterstreichen Ungarns wachsenden Ruf als Reiseziel für Feinschmecker und stärken seine Position vor regionalen Konkurrenten wie Serbien und der Tschechischen Republik.
Weitere Anerkennungen
Über die kulinarische Exzellenz hinaus hat Ungarns Auftritt im Guide Michelin weitreichende Auswirkungen auf den Tourismus und die internationale Wahrnehmung. Auszeichnungen für individuelle Exzellenz, wie der Sommelier Award für Mátyás Székely und der Young Chef Award für Levente Lendvai, unterstrichen das Talent, das diesen Erfolg vorantreibt. Der Opening of the Year Award würdigte Iszkor in Mályinka, eines der sechs neuen Bib Gourmand-Restaurants. Da Ungarn weiterhin auf der globalen gastronomischen Bühne beeindruckt, verspricht seine lebendige kulinarische Szene, mehr Besucher anzuziehen und seinen Status als Reiseziel für gehobene Küche und einzigartige Aromen zu festigen.
Zwei Michelin-Sterne:
- Platán Gourmet, Tata
- Stand, Budapest
Ein Michelin-Stern:
- Pajta – Őriszentpéter (neu)
- 42 – Esztergom
- Salz – Budapest
- Costes – Budapest
- Borkonyha Winekitchen – Budapest
- Babel – Budapest
- Gerücht – Budapest
- Essencia – Budapest
BIB Gourmand:
- Iszkor – Mályinka (neu)
- Újváros Bisztró – Szarvas (neu)
- N28 Wine and Kitchen – Budapest (neu)
- Goli – Budapest (neu)
- Platán Bisztró – Tata (neu)
- Macok – Eger
- Morzsa – Pécs
- Casa Christa – Balatonszőlős
- Sparhelt – Balatonfüred
- Kistücsök – Balatonszemes
- Anyukám mondta – Encs
Grüner Stern:
- Natura Hill – Zebegény (neu)
- Gräfl Major Kétútköz – Poroszló
- Onyx Mühely – Budapest
- Salz – Budapest
- Villa Kabbala – Szigliget
Empfohlene Restaurants:
- Szaletly – Budapest (neu)
- Kollázs – Budapest (neu)
- Zazie Bistro – Budapest (neu)
- Teyföl – Szentendre (neu)
- Füge – Biatorbágy (neu)
- Cut & Barrel – Budapest (neu)
- Sho Tihany – Tihany (neu)
- Virtu – Budapest (neu)
- Aleli – Budapest (neu)
- Bilanx – Budapest (neu)
- Natura Hill – Zebegény
- Kreinbacher Birtok – Somlóvásárhely
- Hoppá! Bistro – Budapest
- A Konyhám Stúdió 365 – Fonyód
- Hosszú Tányér – Hosszúhetény
- füge – Tihany
- Öreg Prés – Mór
- Zelna Borbisztró – Balatonfüred
- Tihanyi Vinarius – Tihany
- Alkimista Kulináris Műhely – Szeged
- Horgonyzó Kisvendéglő – Tiszalök
- Rutin – Budaörs
- Neked Főztem – Zánka
- Zip's – Miskolc
- Avalon – Miskolc
- MITTAG – Balatonfüred
- GÓRÉ – Kisharsány
- Gräfl Major Kétútköz – Poroszló
- Umo – Budapest
- Bobajka – Tarcal
- Botanica – Dánszentmiklós
- Csopaki Resti von Laurel – Csopak
- MoszkvaTéЯ Bisztró – Budapest
- Tati – Budapest
- Weißer Salon – Budapest
- Zincenco Küche – Budapest
- FLAVA – Budapest
- Fricska 2.0 – Budapest
- Piac 42 – Esztergom
- Nobu Budapest – Budapest
- Costes Downtown – Budapest
- Onyx Mühely – Budapest
- St. Andrea – Budapest
- Textúra – Budapest
- Mák – Budapest
- Arany Kaviár – Budapest
- Víg Molnár Csárda – Csopak
- IKON – Debrecen
- LAMAREDA – Győr
- Kővirág - Köveskál
- Végállomás Bistro&Wine – Miskolc
- 67 Sigma – Székesfehérvár
- Sauska 48 – Villány
- Villa Kabbala – Szigliget
- Stand25 Bisztró – Budapest
- FELIX Kitchen & More – Budapest
- Spago von Wolfgang Puck – Budapest
Besondere Auszeichnungen:
- Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu – Budapest
- Auszeichnung „Eröffnung des Jahres 2024“: Iszkor – Mályinka
- Service-Auszeichnung: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen – Budapest
- Sommelier-Preis: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
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