Die 10 beliebtesten ungarischen Speisen laut Ausländern
Die ungarische Küche wird weltweit geschätzt. Manche bevorzugen die allseits beliebte Gulaschsuppe, manche entscheiden sich lieber für die Halászlé (Fischersuppe). Beide Gerichte stehen jedoch laut Ausländern auf der Liste der beliebtesten ungarischen Speisen.
Eine Website über Lebensmittel auf der ganzen Welt, tasteatlas.com hat die 10 beliebtesten ungarischen Gerichte gesammelt. Schauen Sie sie sich unten an!
1. Halászlé oder Fischersuppe
Halászlé ist wahrscheinlich das bekannteste ungarische Gericht. Obwohl es einfach klingt, gibt es viele Variationen. Die beiden beliebtesten sind Halászlé aus Szeged, das aus vier Fischsorten zubereitet wird, und Halászlé aus Baja, das hauptsächlich aus Karpfen zubereitet und mit hausgemachter Pasta serviert wird. Was diese Suppen jedoch gemeinsam haben, ist die Grundzutat, gemischter Flussfisch. Der Fisch wird in einer Brühe gekocht, die stark mit scharfem Paprika gewürzt ist. Wenn Sie das Rezept ausprobieren möchten, schauen Sie sich unsere an großer ungarischer Fischersuppenführer.
2. Lecso
Noch ein einfaches, aber köstliches ungarisches Gericht. Lecsó ist ein Gemüseragout, das auf der Grundlage von ausgelassenem Schmalz oder Speck, gebratenen ungarischen Wachspaprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, gemahlenem Paprika, Salz und manchmal Knoblauch hergestellt wird. Ungarn kochen dieses Gericht oft über offenem Feuer in einem sogenannten Bogrács.
3. Túró rudi
Ausländer werden schnell süchtig nach diesem ungarischen Dessert. Túró rudi ist im Grunde ein Quark, der mit einer Schokoladenschicht überzogen ist. Zumindest war das damals der ursprüngliche Geschmack, als sie 1963 den ersten Túró Rudis auf den Markt brachten. Heutzutage findet man alle möglichen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Aprikose oder Himbeere.
4. Pogácsa
Wenn Sie an einer Konferenz, Hochzeit oder irgendeiner anderen Veranstaltung in Ungarn teilnehmen, werden Sie dort sicherlich Pogácsa finden. Es ist ein ungarischer Snack, der aus einem kleinen, mundgerechten Gebäck besteht, das entweder süß oder herzhaft sein kann. Pogácsa-Gebäck wird üblicherweise in runder Form zubereitet. Was den Geschmack betrifft, gibt es viele Möglichkeiten: Käse, Kohl, Kartoffeln, Speck, Kürbiskerne und die Liste geht weiter.
5. Kifli
Ein weiterer absoluter Favorit ist Kifli, halbmondförmige Hefebrötchen. Obwohl sie normalerweise einfach sind, können sie auch mit Mohn, Sesam oder Kümmel bestreut oder mit Fruchtmarmelade oder Honig belegt werden. Der Legende nach wurde Kifli erfunden, als Christen Buda vor den Osmanen verteidigten. Als Zeichen der Feier begannen die Bäcker der Stadt, frische Brötchen in Form einer Mondsichel zu verkaufen.
6. Pörkölt
Pörkölt gilt als Ungarns Nationaleintopf. Der Name dieses Gerichts leitet sich vom Wort pörkölni ab, was Braten oder Sengen bedeutet. Das Fleisch in Pörkölt kann Rind, Lamm, Schwein oder Huhn sein. Hat man sich für das Fleisch entschieden, legt man es in eine rote Soße mit viel Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver. Traditionell wird es mit Klößen, Salzkartoffeln oder Nudeln serviert.
7. Hähnchen-Paprikasch (Paprikás csirke)
Obwohl es dem klassischen Pörkölt-Eintopf ähnelt, unterscheiden sich Paprikaschoten durch saure Sahne und gelegentlich Mehl, um eine glatte Sauce zu kreieren. Die Zutaten sind Hühnerschenkel und -keulen, Zwiebeln und eine Brühe mit Paprikageschmack. Wenn Sie Ungarn besuchen, werden Sie höchstwahrscheinlich an jeder Ecke der Stadt auf Pörtölt stoßen.
8. Langos
Lángos gilt als traditionelles ungarisches Strandgericht. Es wird hergestellt, indem ein Grundteig aus Wasser, Mehl, Hefe, Zucker und Salz goldbraun frittiert wird. Danach kann man Sauerrahm, geriebenen Käse, Knoblauchsauce und Salz als Topping wählen. Egal für welches Sie sich entscheiden, dieses Essen ist so gut, dass Sie sich sicher alle Finger lecken wollen!
9. Kremes
Neben dem túró rudi ist krémes eine weitere beliebte süße Köstlichkeit in Ungarn. Es ist die ungarische Version der berühmten Cremeschnitte. Krémes besteht aus zwei Schichten Blätterteig, die mit einer großzügigen Menge glatter Gebäckcreme zusammengehalten werden. Nach einem deftigen Essen wie Gulasch oder Prökölt ist Krèmes immer eine gute Idee!
10. Gulasch
Das weithin erfolgreiche Gulasch belegte den ersten Platz auf der Liste, was keine Überraschung ist. Gulasch wird mit Fleisch zubereitet, traditionell Rindfleisch, das in einer reichhaltigen, mit Paprika versetzten Brühe gekocht wird, normalerweise zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Wurzelgemüse, verschiedenen Gewürzen und gelegentlich Tomaten. Hier sind 5 verschiedene Rezepte, wenn Sie das beliebteste ungarische Gericht probieren möchten!
Quelle: tasteatlas.com
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